Hogyan kell tárolni az ételmaradékot

Valószínűleg mindannyian bűnösök vagyunk abban, hogy túl sokat főztünk vacsorára, és kellő mennyiségű ételmaradékot kellett kezelnünk. De a felesleges étel elpazarolása helyett mi a legjobb és legbiztonságosabb módja annak, hogy tárolja és megegye a maradékot?

Egészséges élelmiszerek online kereskedője, Musclefood.com, hasznos útmutatót mutatott be a maradékok tárolására és felszolgálására vonatkozóan, ami kevesebb élelmiszer -pazarláshoz vezethet, és pénzt és időt takaríthat meg.

„Csak azért, mert a megmaradt étel íze vagy illata jó lehet, ez nem mindig jelenti azt, hogy biztonságos enni, ezért pontosan tudja, mennyi ideig étel a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolás elengedhetetlen ahhoz, hogy biztosan ne essenek rosszul az ételek újrafelhasználása során ”-mondta Darren Beale, a Musclefood.com munkatársa.

"A maradékból a legtöbbet kihozni nemcsak fontos módja az élelmiszer -pazarlás csökkentésének, hanem idővel össze is emelkedhet, és többlet pénzt takaríthat meg."

Íme az általános mérlegelésre és az egyes élelmiszerekre vonatkozó szabályok ...

1. Általános szabályok

Hol tárolja? Az ételmaradékot fel kell tenni a fagyasztóban vagy hűtőszekrényben a főzéstől számított két órán belül. Ennek célja a káros anyagok terjedésének megakadályozása baktériumok.

Miben? Minden maradékot zárható, sekély edényekben kell tárolni, mivel ez segít gyorsabban lehűlni.

Mikor kell tárolni? Hibásan úgy gondolják, hogy meg kell várni, amíg az étel teljesen kihűl, mielőtt beteszi a hűtőbe. Valójában azonnal tegye a hűtőszekrénybe, még akkor is, ha forró. Ez megakadályozza a baktériumok szaporodását.

Kiolvasztás? A fagyasztott maradék leolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrényben található, mivel megakadályozza a baktériumok szaporodását.

Melyek a biztonságos hőmérsékletek? A megmaradt ételnek 5 ° C alatt kell lennie, tároláskor és legalább 60 ° C -nak, ha felmelegítik. A köztes hőmérséklet a „veszélyes zónában” van, ideális a baktériumok szaporodásához.

2. Rizs

Az egyik legtrükkösebb ételmaradék a rizs, mivel rossz ételmérgezést okozhat, ha nem melegítik fel megfelelően. A rizst a főzéstől számított egy órán belül le kell fagyasztani vagy hűteni, és nem szabad hat napnál tovább tárolni a hűtőben. Tálaláskor a hőmérsékletnek el kellett érnie a 60 ° C -ot - ez segít a darabok feldarabolásában, hogy elősegítse a hevítést.

3. Hús

Ha vörös vagy fehér húsról van szó, a hűtőben való tárolás soha nem haladhatja meg a két napot főzés után. A húsokat mindig 75 ° C fölé kell melegíteni, és melegen kell tálalni.

A legjobb módja annak fagyasztja le a megmaradt húst mártásban van, például tésztaszószban vagy levesben. Ez lehetővé teszi, hogy a hús leolvasztása után jobban megőrizze nedvességét és ízét.

4. Zöldségek

A zöldség főzése után kulcsfontosságú, hogy lehűtsük szobahőmérsékletre, mielőtt lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Hűtött maradék zöldségek két napon belül meg kell enni.

A zöldség fagyasztásához forralja fel, majd hideg víz alatt futtassa le a főzési folyamatot. Ezután lecsepegtetjük és fagyasztózacskóba tesszük.

5. Kenyér

Tárolás kenyér A hűtőszekrény nem alkalmas az ehető élettartam meghosszabbítására, de a fagyasztó igen. Helyezze újrahasznosítható zsákba a fagyasztóba (20 x Lakeland leves 'n' mártással lezárt fagyasztó tárolózacskó, 6,39 font), és néhány hónapig ehető marad.

Ha elavult kenyerei vagy bagettjei vannak, akkor remek trükk az, ha kevés vizet öntünk rájuk, és alacsony hőmérsékletű sütő - ismét finom ízűek lesznek!

6. Sajt

Soha ne zárja vissza a maradék sajtot műanyag csomagolásban, mert ez ragaszkodni fog az ízét befolyásoló zsírokhoz és olajokhoz. A maradék sajt tárolásának legjobb módja az, ha lereszeljük, és fagyasztózacskóba tesszük. Ez megkönnyíti a kiolvasztást, és további két -három hónapig ehető marad.

7. Tészta

A főtt tészta biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben körülbelül három -öt napig, és nyolc hónapig eláll a fagyasztóban.

Csepegtessen egy kevés olívaolajat a tésztára, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolja (3 x Lock & Lock tészta edény, 13,50 £), hogy ne ragadjon össze és ne száradjon ki.

A fagyasztott tészta kiolvasztása után hagyja rövid ideig, majd forralja fel vízben, hogy teljesen felforrósodjon.

Merítsen ihletet, ötleteket és tanácsokat, bárhol is van! Kövess minket Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @hazababa

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.