Gluténmentes cseresznye bakewell torta

200 g marcipán, reszelve

Néhány csepp mandula kivonat

200 g barnacukor

200 g puha sótlan vaj

6 nagy szabadtartású tojás

200 g kukoricaliszt

2 tk. sütőpor

csipet só

100 g vaj

225 g Porcukor

1 tk. amaretto, vagy néhány csepp mandula kivonat

170 g jó minőségű cseresznye lekvár

Porcukor és Glace cseresznye

1. Melegítse elő a sütőt: elektromos 180 ° C / elektromos (ventilátor) 160 ° C / gázjel 4.
2. A tortaformákat kikenjük és kibéleljük.
3. A cukrot és a reszelt marcipánt egy tálba tesszük.
4. Hozzáadjuk a puha vajat, és elektromos kézi habverővel, vagy fakanállal addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
5. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, hogy minden egyesüljön anélkül, hogy a keverék megkeményedne. Ha a keverék megkeményedik, adjunk hozzá egy teáskanál kukoricalisztet.
6. Egy tálban szitáljuk össze a kukoricalisztet, a sütőport és a sót.
7. Hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és óvatosan beleforgatjuk, amíg minden össze nem áll.
8. Öntsük a keveréket két formába (20 cm) Pyrex Itt asimetria tortaformákat használtak), simítsa fel a tetejét óvatosan egy spatulával.
9. Süssük 25-30 percig, amíg egy nyárs tiszta lesz, és a torta aranyszínű és rugalmas tapintású.
10. Amíg a sütemények sülnek, a habot úgy készítik el, hogy a porcukrot, az amaretto/kivonatot és a vajat legalább 5 percig együtt verik, amíg világos és puha nem lesz.
11. Amikor a sütemények megsültek, tegye őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
12. Miután kihűlt, tegyen egy kis folt jeget a tálalótányérra, és tegye rá a torta egyik felét, kenje rá a cukormázat, majd a lekvárt (keverje össze a lekvárt, hogy könnyebben kenje, és ne húzza tovább jegesedés).
13. Felöntjük a torta másik felével, majd bőven meghintjük porcukorral és megszórjuk néhány cseresznyével.