Milyen volt az étkezés az éttermekben több mint 50 évvel ezelőtt

Manapság bizonyos éttermek felhívják a figyelmet arra, hogy megtiltják a mobiltelefonok használatát az éttermekben, de 50 évvel ezelőtt nagy dolog volt, hogy hozzáférhettünk a telefonasztalhoz. Abban az időben a pincér áthozhat egy ügyetlen telefont, és csatlakoztathatja a közeli aljzathoz, ha igen sürgető hívás - de ezt a szolgáltatást többnyire drága létesítmények és VIP -k számára tartották fenn vacsorázók.

Az a kényelem, hogy a számlát hitelkártyával fizessék, nem vált életképes opcióvá, amíg a rendszert 1973 -ban számítógépesítették, így az étkezők mindig készpénzt tartottak kéznél. Szerencsére a csekk elintézése sokszor olyan egyszerű volt, mint egy aprópénzt a pultra dobni és kisétálni.

A régi iskola éttermei még mindig egyszerűvé teszik a dolgokat, ha papírra firkálják a rendelését, de mielőtt a digitális regiszterek alappillérré váltak volna, így érkezett meg a számla minden étterembe.

A '40 -es és '50 -es években a drogéria szódás szökőkútja volt az a hely, ahol a jég felett barátokkal lehetett társalogni krémes üdítők és tojáskrémek, de olyan láncok bukkantak fel, mint a Walgreens és a Dairy Queen üzleti.

Egy dolog átment a szódaboltos trendből? Turmixok. A turmixolt fagylaltital a behajtók alapvető rendelése lett, és ma is az.

Az ügyfelek elfogadták a behajtási trendet, amely bevezette az autóoldali szolgáltatást a "carhop" pincérek és pincérnők által az olyan éttermekben, mint az A&W.

A McDonald's a '40 -es évek óta működik, de az 50-es évek közepén Ray Kroc az ikonikus gyorsétteremgé változtatta az étterem ma a bejáratos szolgáltatás hozzáadásával és a szeretett menüpontok bemutatásával, mint például a Big Mac (amely debütált 1967).

Kentucky Fried Chicken 1966 -ban az Egyesült Államokban több mint 1000 telephellyel népszerűsítette az ötletet „elvitelre” gyorsétterem, a reklámok pedig ezt hirdetik: „Hét napon keresztül rögzítjük a vasárnapi vacsorát a hét."

A többoldalas éttermi menük, amelyeket könyvszerűen böngészhettek, korábban nem voltak ismertek. Az éttermek tömör listát kínáltak az egyszerű főételekről, oldalakról és desszertekről, korlátozott italválasztékkal, és a cserék kérése mindenképpen piszkos megjelenést kölcsönözne.

Lehet, hogy a tartalom belül egyszerűbb volt, de hallatlan volt, hogy a 60 -as években a borítón nem voltak műalkotások vagy fotók az étteremről.

A 60 -as és 70 -es évek éttermek árai felháborítónak tartják a mai kínálatot. Egy sült pulyka vacsora, oldalakkal kiegészítve, 1963 -ban csak 70 centbe került a vacsorázóknak.

A kiszolgálók határozottan nem azt kérdezték az ügyfelektől, hogy inkább a szénsavmentes vagy szénsavas vizet részesítik előnyben. A vízen kívül az amerikaiak többnyire üdítőt és sört ittak az éttermekben, amíg 1977 -ben Perrier fel nem robbantotta az államok pezsgővíziparát.

Az ivókor 1969 és 1976 között mindenhol jelen volt. Mivel sok állam 21 évről 18 évre csökkentette az ivási kort, hogy megfeleljen a választási kor változásának, a tizenévesek az ország egyes részein sört ihattak vacsorájuk mellé.

Bár a legtöbb étteremben nemdohányzó részek voltak, gyakori volt, hogy a bárokat és az éttermeket cigarettafüst fátyla borította, az étkezők pedig étkezésük alatt puffogtak.

Az 50-es és 60-as években számos ülést tartottak, hogy tiltakozzanak az éttermekben és más nyilvános helyeken való szegregáció ellen. Bár Lyndon B. elnök. Johnson megtiltja a gyakorlatot az 1964 -es polgári jogi törvény aláírásával, a fekete vásárlók gyakran még mindig tisztességtelen árakat, rossz szolgáltatást és egyebeket szenvedtek.

Mielőtt az élelmiszer-udvari kínai étel illata áthatotta a bevásárlóközpontokat, gyakori jelenség volt, hogy leültek ebédelni egy áruház éttermébe. A Bloomingdale's, a Marshall Field's, a Macy's és más üzletek egyszerű szendvicseket, salátákat és desszerteket szolgáltak fel a helyszínen, így a vásárlók nyugodtan étkezhettek a feladataik elvégzése közben.

Az utazási és szórakoztatási díjak kártyái divatos módot jelentettek a számla kiegyenlítésére, amikor barátokkal vagy kollégákkal vacsoráznak. A Diner's Club rendszer lehetővé tette a vendégeknek, hogy a résztvevő éttermek egyenlegét mindegyik végén kifizessék hitelszámlájukon keresztül.

Egy... előtt hosszú autóút azt jelentette, hogy a McDonald's átvezetésénél egy Happy Meal-t kell megragadni, Howard Johnson's rendkívül népszerű megálló volt az éhes utazók számára. Ez volt a legnagyobb étteremlánc az Egyesült Államokban a 60 -as és 70 -es években, sült kagylócsíkjairól és 28 ízű házi fagylaltjáról.

Bár a lakossági légkondicionálás nem volt újdonság, a hűtőrendszerrel rendelkező éttermek ritkábbak voltak. Sok helyszín reklámozta az AC -t és menüpontjait, hogy vonzza az ügyfeleket, különösen a forró, nyári napokon.

Ha evés közben szabályozni szeretné a dallamokat, fogadhat, hogy a zugban egy zenegép áll a sarokban, és várja a kiválasztott dalokat. A fali dobozok bevezetése azt jelentette, hogy az étkezők közvetlenül az asztalukról vagy a bódéjukról tehetik meg.

Ma bizonyos éttermek és kisboltok maradnak 24 órában nyitva, de 50 évvel ezelőtt a klasszikus vacsorázók voltak az egyetlen helyek, ahol bármikor, éjjel -nappal harapni lehetett. Leggyakrabban nagyvárosokban és olyan területeken fordultak elő, ahol a gyári munkások éjjel -nappal dolgoztak.

Az olyan éttermek, mint a Denny's és a Waffle House, megvédték a hagyományokat azzal, hogy nyitva maradnak a nagyobb ünnepeken, mint pl Karácsony és hálaadás, rengeteg üzletet hoz be, és inspirál másokat a 365 napos fogadásra művelet.

Régebben egy fehér abroszban kellett étkeznie, mint a Huszonegy Club, hogy kielégítse a coq au vin vágyát. De a 60 -as évek végén egyre többen utaztak, és ennek eredményeként az egzotikusabb ételek iránti kereslet vált. A fagyasztott élelmiszereket gyártó cégek megtalálták a módot az előre elkészített változatok előállítására, hogy minden árfekvésű éttermek kínálhassák ezeket az ételeket.

Mindenféle vendéglőben használták őket - az étkezőktől a díszes steak házakig. És fiam, jól néznek ki. Visszahozhatjuk ezt?