Otthon Tom Kitchin hírességgel

Michaela Kitchin svéd öröksége inspirálta lenyűgöző családi otthonukat.

A három edinburgh -i étterem konyhájában eltöltött mozgalmas hét után azt gondolná, hogy Tom Kitchin séf szívesen hagyja, hogy valaki más főzzen a szabadnapján. Ehelyett alig várja, hogy elkezdhesse tervezni családja étkezéseit.

„Tom keddtől szombatig az éttermekben dolgozik, ebédet és vacsorát biztosít” - mondja felesége, Michaela (39), aki egyben üzleti partnere is. - Délután egy órára otthon van, hogy lássa a gyerekeket, de éjfél előtt ritkán tér vissza. Viszont vasárnap reggel felébred, és rögtön elkezdi az étkezést tervezni a családnak aznap este! Szeretünk szórakozni, és barátok vannak körülöttünk. Ha minden gyermekünknek van pár barátja, testvérei és szülei, akkor ez hamar tömeget jelent.

A házaspár szórakoztató, fényekkel teli, elegáns otthonban él a skót fővárosban négy fiával: Kasper, hét, Axel, öt, és ikrek, Lachlan és Logan. Michaela svéd, és Londonban ismerte meg a 38 éves Tomit, ahol Anton Mosimann séfnél dolgozott, miután egyetemen tanulmányozta a szálloda- és étteremmenedzsmentet. Tom időközben elhagyta szülőföldjét, Skóciát, és szakácsként dolgozott, és neves Michelin-csillagos éttermekben dolgozott Londonban, Párizsban és Monte Carlóban.

"Néhány évig jó barátok voltunk, aztán rájöttünk, hogy szerelmesek vagyunk!" magyarázza Michaela. - Én Dubaiban dolgoztam, Tom pedig Monte Carlóban volt, amikor eljegyeztünk. Tudtuk, hogy együtt akarunk lenni, és úgy gondoltuk, hogy éttermet akarunk nyitni. A kérdés az volt, hogy hol. Végül Tom szülővárosában, Edinburghban telepedtek le.

Kilenc év, három étterem, két könyv, Michelin -csillag és négy gyermek később nagyon boldogan telepednek le egy lombos enklávéban, kéznél a munkában és a gyerekeik iskolájában. 2013 októberében vásárolták meg jelenlegi otthonukat, amikor az ikrek mindössze hat hónaposak voltak. „Nagyon mozgalmas időszak volt, mind személyesen, mind szakmailag” - emlékszik Michaela. "Éppen most nyitottuk meg harmadik éttermünket, a The Scran & Scallie -t, egy gasztro pubot Edinburgh divatos Stockbridge negyedében."

Miután csak két tulajdonosa volt, az 1893 -ban épült viktoriánus homokkővillát szépen gondozták. - Nem volt szükség radikális átalakításra, de tudtuk, mit akarunk tenni. A konyha három kis szoba sorozat volt, és nem volt praktikus számunkra, ezért két falat ledöntöttünk, hogy egy nagy teret készítsünk. Ez nyilvánvaló megoldás volt, mert szeretünk főzni, és mindannyian szeretünk együtt lenni.

Természetesen Tomnak nagy beleszólása volt a főzőterület felszerelésébe. „Tom megszállottja a konyhának, otthon és a munkahelyen is - főz, ez az ő dolga” - mondja Michaela. "Ő választotta a konyhánkhoz tartozó eszközöket, de egyébként a megjelenés és a stílus rajtam múlik."

Michaela svéd háttere nyilvánvaló hatással van egy lágy, halvány skandináv tónusokkal díszített házban, ahol fantáziadús falburkolatok és világítás adnak drámát. Végig felhúzták a szőnyegeket is, a nappaliban gyönyörű parkettát fedeztek fel, a padlólemezeket pedig máshol csiszolták, meszeléssel világosították meg. "A ház 10 hétig építési terület volt" - emlékszik vissza Michaela -, de készen állt a karácsonyra, így egyfajta diadalnak tűnt.

Michaela és Tom is nagyon közel állnak saját családjukhoz. „Tom apja a cég igazgatója, és szülei nagy szerepet játszanak a gyerekek segítésében, akiket az éttermekben neveltek ki és be” - magyarázza Michaela. „A szüleim Stockholmban vannak, de továbbra is fantasztikus támogatást nyújtanak, és amikor csak tehetik, meglátogatnak. A bátyám szintén Michelin-csillagos séf New Yorkban. Táplálkozásra neveltek minket; jó volt.

- Nagyapám szerette az ételeket, és nagy hatással volt rá, míg anyám mindig nagyszerű házi ételeket főzött; így éltünk. Igyekszem a saját gyermekeimnek is hasonló élményt adni. Gyümölcsöt és gombát szedünk, és mindent a nulláról készítünk.

Mivel az étel annyira fontos az életükben, Michaela elismeri, hogy a határ a munka és az otthon között elmosódik. „Az otthonunk a szentélyünk” - mondja. - Menekülés a dolgos életünk elől, de ha őszinte akarok lenni, a munkánk az életünk. Nagyon rajongunk az ételekért, és magunkkal visszük őket haza.

---

Merítsen ihletet, ötleteket és tanácsokat, bárhol is van! Kövess minket Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @magyarbeautifuluk

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.