Lazac és borsó rizottó recept

Ez az univerzális rizottó alap bármilyen ízt kölcsönöz. Télen hozzáadom az edénysült húsleveit; nyáron édes pörkölt kukoricapürét, homárt, bazsalikomot hajtogatok bele. Remek kiegészítője a receptarzenálnak.

4 -et szolgál fel

Hozzávalók

Tengeri só és bors

3 evőkanál szőlőmagolaj

1 font vad alaszkai lazac filé, a bőr eltávolítva, négy részre vágva, és minden csont eltávolítva

¼ font egész friss morzsa gombát, hideg vízbe áztatva, hogy eltávolítsuk a szemcsét

4 szál friss kakukkfű

1 evőkanál frissen facsart citromlé

4 csésze bio csirke alaplé

1 csésze fagyasztott borsó

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 közepes medvehagyma, apróra vágva

1 csésze nyers Arborio rizs

¼ csésze száraz fehérbor

2 evőkanál sózatlan vaj

1 csésze frissen reszelt parmezán sajt

3 evőkanál friss baba mentalevél

Irányok

1 A sütőt előmelegítjük 400 fokra.

2 A lazacfiléket fűszerezzük tengeri sóval és borssal. Egy nagy serpenyőben serpenyőben hevítsük fel a szőlőmagolajat erős lángon, amíg meg nem csillog. A lazacot két -három percig csak az egyik oldalán sütjük. Hozzáadjuk a málnát, a kakukkfüvet és a citromlevet. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 10 percig, vagy amíg a lazac kívül ropogós és belül puha nem lesz.

3 Egy nagy edényben hozzáadjuk a csirkehúslevest, és közepes-magas lángon felforraljuk. Csökkentse a lángot, és adja hozzá a borsót, és főzze egy -két percig, vagy amíg világos színű lesz. Szűrővel távolítsuk el a borsót az állományból, és tartsuk lassú tűzön. Turmixgépben a borsó felét simára pürésítjük, és félretesszük.

4 Egy nagy, mély edényben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon, amíg meg nem csillog. Hozzáadjuk a medvehagymát, és egy percig kevergetve főzzük. Hozzáadjuk a rizst, és 3-5 percig kevergetve addig főzzük, amíg a rizs kissé besötétedik és mogyorós aromájú lesz. Keverje hozzá a fehérbort.

5 Fokozatosan adagolja hozzá a lefoglalt alapanyagot, egy csészével, gyakran keverve, amíg az összes folyadék fel nem szívódik, mielőtt további alapanyagot adna hozzá. Keverjük simára. Hajtsa bele a pürésített és az egész borsót, vajat és sajtot. Sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.

6 A rizottót a lazacfilével és a morzsával a tetején tálaljuk, és mentalevéllel díszítjük. Azonnal tálaljuk.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.