Tökéletes majonéz Alex Hitz -A legjobb majonéz recept

A nyár BLT -k, roston sült steak, ujjas krumplisaláta és saláta. A nyár a paradicsom a kertből, ropogós, hideg saláta, gabonanövény kukorica a csutkán. A nyár homár tekercs, zöld saláta gyógynövényekkel, grillezett rák. Folytathatnám a sort, és nem kérdés, hogy még mindig hiányozna néhány saját nyári kedvenc.

De tehetnék javaslatot? Próbálja ki a tökéletes majonézemet, vagy bármelyik variációt, amelyet ezzel létrehozhat, például a narancsmajonézt, a zöldmártást vagy a titkos ranch -öntetet, szinte minden nyári ételhez, amire csak gondolhat. Gyorsan elkészíthetők, és annyira eltérnek a bolti verzióktól. A majonézemnek pontosan a fele az olaj, tehát sokkal kevesebb a zsírja, mint a bolti cuccoknak. A nyári kedvenceid - és a derekad - megköszönik. Egy falat, és ráakad a friss, házi íz robbanására. Ne feledje, hogy a majonézem állaga inkább mártáshoz hasonlít, mint pasztához, és minden alkalommal elégedett lesz.

Annyira féltékeny vagyok, ha arra gondolok, hogy kifogástalan csirkét grillez, feldarabolja, és tökéletes majonézt, bazsalikomot, mogyoróhagymát, fekete borsot és parmezán sajtot tesz a legjobb csirke salátáért. Grillezett sertésbélszínnel, egy oldalas narancsos majonézzel mindenkit boldoggá tesz! A hidegen sült lazac nem lesz jobb, mint ha egy pohár zöld mártással tálaljuk. És mi lehet finomabb az éppen szedett paradicsomokra öntve, mint az én titkos ranch-öltözködésem? Esetleg egy morzsolt kék sajttal?

A majonézem alapjaként egyedi dolgokat készíthet - csak adja hozzá kedvenc fűszereit és összetevőit mindenféle ízkombinációhoz. A mártást légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legalább öt napig tárolják. És bármit is készítesz ezen a nyáron egy ilyen mártással, kérlek, értesíts engem az alábbi megjegyzésekkel.

Boldog főzést! Szerelem, Alex.

A tökéletes majonézért

Termelés: 1 csésze

Hozzávalók

3 tojássárgája

4 evőkanál citromlé

1¼ teáskanál dijoni mustár

¼ teáskanál száraz mustár

¾ teáskanál só

⅛ teáskanál fekete bors

¾ csésze semleges növényi olaj*

Irányok

1. A fém pengével ellátott konyhai robotgép tálában keverje össze a tojássárgáját, a citromlevet, a dijoni mustárt, a száraz mustárt, a sót és a fekete borsot.

2. Feldolgozza ezeket az összetevőket körülbelül 2 percig, amíg a sárgája sűrű és ragadós nem lesz.

3. Folytassa a feldolgozást, az olajat lassú folyamban adagolja a processzor tetején lévő nyíláson keresztül, és győződjön meg arról, hogy minden olajáram teljesen be van építve, mielőtt hozzáadna. Az összes olaj hozzáadása után a majonéznek sűrűnek, fényűzőnek és teljesen emulgeáltnak kell lennie.

* A majonéz készítésekor szinte mindig sima, semleges növényi olajat használok, mint a Wesson. A repceolaj és az olívaolaj túl csípős. Sokféle sima növényi olaj közül választhat, ezért használja azt, amelyik a legkényelmesebb.

A zöld mártáshoz

Termelés: 1½ csésze

Hozzávalók

1 csésze tökéletes majonéz

1 evőkanál darált fokhagyma

1 csokor laposlevelű petrezselyem, csak levelek

1 csokor vízitorma, csak levelek

4 tárkonyos gally, csak levelek

4 menta szál, csak levelek

10 bazsalikom levél

1 teáskanál szardella paszta

⅛ teáskanál őrölt fekete bors

Irányok

A fém pengével ellátott élelmiszer -feldolgozó tálában keverje össze az összes hozzávalót, és dolgozza fel simára. Vegye ki a szószt egy tálba, és fedje le műanyag fóliával. Tálalás előtt tegyük hűtőbe legalább 3 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.

A narancsos majonézhez

Hozam: kicsit több, mint 1 csésze

Hozzávalók

1 csésze tökéletes majonéz

6 evőkanál narancslekvár

1 evőkanál darált narancshéj

1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

⅛ teáskanál só

Irányok

Egy közepes keverőtálban keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem állnak.

A titkos tanyai öltözködéshez

Termelés: 1½ csésze

Hozzávalók

¾ csésze tökéletes majonéz

¼ csésze író

¼ csésze fehér ecet

1 teáskanál dijoni mustár

3 gerezd fokhagyma, darálva

¼ csésze apróra vágott metélőhagyma

½ teáskanál só

¼ teáskanál őrölt fekete bors

½ teáskanál szárított oregánó

¼ csésze morzsolt kék sajt (opcionális)

Irányok

Egy közepes keverőtálban keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem állnak. Fedjük le műanyag fóliával, és tálalás előtt tegyük hűtőbe legalább 30 percre vagy legfeljebb 5 napra.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.