Csirke étel minden alkalomra

Ez a klasszikus francia étel riffje tiszta varázslat - elég könnyű egy keddi vacsorához, de elég káprázatos egy szombati estélyhez. A HB munkatársa, Alex Hitz megosztja receptjét.

Victoria Pearson

Hozzávalók

2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 3 mell), hosszában félbevágva

1½ teáskanál só

1 teáskanál őrölt fekete bors

4 evőkanál vaj

1 csésze darált medvehagyma

4 tucat vörös szőlő, félbevágva

¾ csésze pezsgő vagy más pezsgő fehérbor

½ csésze tejszín

2 evőkanál apróra vágott friss tárkony

Irányok

1. Keverje össze a csirkét, 1 teáskanál sót és a borsot egy közepes méretű keverőtálban, és forgassa addig, amíg az összes csirke teljesen be nem sózza és borsozódik.

2. Egy nagy, nehéz edényben közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Ha a habzás megszűnt, adjuk hozzá a fűszerezett csirkét, és pirítsuk aranybarnára és főzzük, oldalanként körülbelül 4 percig. Vegye ki a csirkét egy tálalótálra.

3. Adjuk hozzá a medvehagymát a serpenyőbe, és hagyjuk megpuhulni 1½ -2 percig, anélkül, hogy megpirulna. Hozzáadjuk a szőlőt, és hagyjuk főni a mogyoróhagymával, amíg fel nem hevülnek, még körülbelül egy percig.

4. Adja hozzá a pezsgőt vagy pezsgőt a serpenyőbe. A serpenyőt mázolja le úgy, hogy egy fém spatulával lekaparja a barna szeleteket az edény aljáról. Erősítse fel a hőt, és hagyja főni a keveréket, amíg legalább a felére csökken.

5. Keverje hozzá a krémes tárkonyt és a maradék ½ teáskanál sót, és öntse a mártással a csirkét. Azonnal tálaljuk.

Jó tudni: A mogyoróhagyma kulcsfontosságú az étel ízének mélységében, ezért tartsa szemmel őket főzés közben. Add hozzá a szőlőt, amikor a medvehagyma áttetsző, de még nem barna.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.