Hogyan tisztítsunk grillt szappan nélkül

A főzés hivatalos szezonjaként szabadban, a nyár gyakran az, amikor az otthoni szakácsok jól ismerik a grilleket. Talán egy „titkot” talált ki, amellyel erős lángot kaphat, amely nem süti túl gyorsan a tenger gyümölcseit. Talán rájöttél pontosan mikor kell megfordítani egy hamburgert, és hogyan lehet kellemes zöld füstöt adni a zöldségeknek. De ha van valami, amit sok háztáji szakács nem tud tökéletesíteni a gondos tanulmányozás idején, akkor ez: a takarítás.

„Azt hiszem, a legtöbb házi szakács az első naptól lemondott a rácsok megfelelő tisztításáról” - mondja Luis Cuadra, a Kerület Los Angelesben.

Mivel a grillezett lakomát oly gyakran ünneplik a siker mögött rejlő jól kifinomult technikák miatt, Luis tudja, hogy a legtöbb házi séf a figyelmét arra összpontosítja, hogy csípje ezeket a részleteket, és ne dörzsölje a részleteket rácsok. De ez tévedés. Egy koszos

grill nem csak a főzés ízét befolyásolja, hanem tűzveszélyhez is vezethet, ha túl sokáig figyelmen kívül hagyják.

Annak érdekében, hogy tudjon tisztítani és főzni, Cuadra és Paul Gregory, az LA vezető szakácsa Double Take, tippeket adnak arról, hogyan tisztítsa meg a grilleket szappannal és vízzel. Kövesse tanácsaikat azokkal az eszközökkel és trükkökkel kapcsolatban, amelyeket ismernie kell, és nem csak a nyár végére ismeri jól a grillezést - lehet, hogy Ön is grillmester lesz.

A grill tisztításának legjobb módja:

Először fedje le a sütési területet fóliával.

Bár lehet, hogy már megtanulta, hogy a főzés után hagyja az ételt fólia alatt „pihenni”, ami segít visszanyerni a nedvességet, nem biztos, hogy tudja, hogy a fólia is egy okos módszer a grill tisztán tartására. „Amint befejezem a grillezést, ráteszek egy dupla rétegű fóliát az egész főzési területre, és hagyom ott 10-15 percig, amíg a grill még be van kapcsolva”-mondja Cuadra. „Ez a trükk valójában elősegíti a grill szigetelését és hőmérsékletének növelését, ami megkönnyíti, hogy az összeragasztott cuccok törékenyebbé váljanak, vagy egyszerűen megégjenek és leessenek.”

Elég idő elteltével Cuadra kikapcsolja a rácsot, és hagyja a fóliát körülbelül 20 percig hűlni - vagy amíg befejezi az evést. „A grill elég hűvös lesz ahhoz, hogy ne égjek meg a forróságtól, majd egy erős grillkefével letöröm a rárakódott tárgyakat, például a mártást”-teszi hozzá. „Ezt a fóliát a rácson is hagyom, amikor nincs használatban. Amikor legközelebb grillezni akarok, ugyanazzal a fóliával kapcsolom be a rácsot, amely lehetővé teszi, hogy a grill nagyon magas hőmérsékletet érjen el. Néhányszor újra felhasználom, hogy ne menjen veszendőbe. ”

Ezután használja a fóliát a grill tisztításához is.

A Cuadra egy másik módja annak, hogy a fóliát, amelyet a grillezéshez kinyújt, ne vesszen kárba, ha kéznél tartja a tisztításhoz. „Miután befejeztem a fólialapok újrafelhasználását a grill rostélyának szigeteléséhez, lazán golyókká sodrom őket - általában kicsit nagyobb, mint egy baseball-és csiszolófelületként használhatja őket a nehezen elérhető helyek tisztítására. megjegyzi. "Ha nincs kefém, akkor ez a trükk eltávolítja a rácson ragadt részecskéket."

Szerezz jó barátokat egy drótkefével.

Gregory úgy gondolja, hogy a drótkefe elengedhetetlen grillező eszköz, és főzés előtt és után kell használni. „Hagyja, hogy a gunk nagy része főzzön, amíg a grill felmelegszik, majd grillezés előtt ecsetelje a rácsokat drótkefével” - mondja. „Minden használat után győződjön meg arról, hogy a felületet újra lemossa, mielőtt lehűl, és új szemcsék képződhetnek.”

Szükség esetén külön tisztítsa meg a rácsokat.

A rácsokon lévő zsír és égett darabok felhalmozódhatnak, és nincs visszaút, és amikor ez megtörténik, nem számít, mennyire tiszta a drótkefe. „Ha a rácsai túl sok szemetet halmoznak fel, hogy az ecsetek lekaparhassák, áztassa egy szemeteszsákba két csésze ecettel és egy csésze szódabikarbónával- teszi hozzá Gregory. - Vigyázzon, nehogy kiömljön, mert rendetlenséget okozhat.

---

---

A grillnek újszerűnek kell lennie, de nem túl tökéletesnek.

Az öntöttvas serpenyőhöz hasonlóan Cuadra azt mondja, hogy a grillnek idővel „fűszerezést” kell kifejlesztenie. Tehát rendben van, ha a grill úgy néz ki, mint a főzés alapköve, csak nem szabad piszkosnak tűnnie.

„Emlékeznünk kell arra, hogy a grill első használatkor milyen fényes és tiszta volt, és több használat esetén a A grill természetesen elkezdi „fűszerezni” és apró rétegeket képez minden egyes főzéskor mondja. „Egy kis fűszer jó, mert megakadályozza, hogy az étel ragadjon. Soha nem fogod tudni úgy kinézni, mint az első napon, de az a gondolkodásmód, hogy megpróbálod elérni, megváltoztatja a világot. Nos, ez és egy nagyszerű grillkefe. ”

Ezt a tartalmat a (z) {embed-name} domainről importálták. Előfordulhat, hogy ugyanazt a tartalmat más formátumban is megtalálja, vagy további információkat talál a webhelyükön.

Kövesd House House -t tovább Instagram.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.