Kipróbáltam a 88 hektáros görögdinnyemagvajat, amely olyan, mint a Tahini

Jöhet egy forró fogás: Bármilyen étel vagy étel, amelyben a "vaj" szó szerepel, azonnal felülök, és azt mondom: oké, azt biztosan megeszem. Számomra azonnal ínyencnek és fényűzőnek tűnik egy étterem, ahol bármilyen SZÓ + VAJ kombinációt szolgálnak fel; ha azt látom, hogy a kenyérkosárhoz mézes vaj vagy fokhagymás vaj vagy metélőhagyma vaj jár, akkor odamegyek. Ugyanez a helyzet a dióvajjal, amely a tökéletes fehérjedús falat, ami még mindig olyan kielégítő az íze (tudom, a sok zsír miatt).

Mindez az oka annak, amikor ezt hallottam 88 hektár görögdinnyemagvajat árult, én voltam az első a sorban, aki kipróbálta. Görögdinnye magvak? Csak véletlenül kóstoltam egyet, nyáron, amikor az embernek az a legfontosabb, hogy a a görögdinnye frissítő rózsaszín húsa, és nem tetszik, megáll, hogy lássa, nem készül-e lenyelni egy kis feketét keserűség. Gyümölcsös íze lenne? Fekete paszta lenne?

A magvak őrült snackgyártó cég küldött nekem egy nagy kádat (14 uncia) a cuccból, hogy kipróbáljam, és meglepett az állaga. és színe: Ez egy sima árnyalatú taupe, egyáltalán nem kavicsos, és szállítás közben nem történt olajválás, mint én várt. Kinézetre és íze nagyjából olyan volt, mint a tahini, de nem volt szezámkomplexum – kevésbé diós és valamivel kevésbé finom, TBH. Az első ízben a vajat egy kanálra kanalaztam, és önmagában is keserű és földes volt, a háttérben egy halvány gyümölcs árnyalattal. Gyanítom, hogy a gyümölcs ízét az egyik meglepőbb összetevő – a porcukor – segíti, bár árulják a cukrozatlan változatot is.

Aztán úgy próbáltam ki, ahogy az összes vajamat szeretem: pirítósra. A pirítósnál kicsit dögösebb és szomorúbb volt, bár jobb, ha mézet vagy ropogós, pelyhes sót csorgattam rá. Ezután megkentem vele néhány almát délutáni uzsonnára. Nem sokat tett hozzá az alma ízéhez, mint mondjuk a mogyoróvaj, de megfelelő módja volt a fehérje hozzáadásának, és így jóllakott voltam vacsoráig. Kellemes mártogatós lett belőle, mert nem volt túl sűrű az állaga.

Végül úgy éreztem, túl kemény vagyok a görögdinnyemagvajjal. Úgy értem, én sem eszem rendszeresen tahinit önmagában, igaz? Ez inkább egy alap. Ezért úgy döntöttem, hogy ugyanúgy használom, mint a szezámmagot, csak egy kicsit egyszerűbb receptben, mint a saját hummuzom feldarálása: szószként sült édesburgonya tetejére. A magvajat olívaolajjal, apróra vágott nyers fokhagymával, normál sárga vajjal, sóval, szezámmaggal és fél lime levével hígítottam, majd összekevertem, és forró édes kókuszra csorgattam.

Azt kell mondanom, hogy nagyon finom volt, de mi nem lenne fokhagymával, sóval, citrusfélékkel és normál vajjal keverve?

Végső soron nem hiszem, hogy a görögdinnyemagvaj nekem való, de határozottan kiválóan alkalmas a tahini számára, ha alacsony vagy, vagy ha allergiás a szezámra. 88 Acres más magvak gyűjteményét, valamint magvak és zabrudaik gyűjteményét is elküldték, amelyek közül az utóbbit imádtam. A rudak tele voltak tökmaggal, és gyümölcstartalmuk vagy juharszirup felhasználása miatt rendkívül finomak voltak. Minden nap ettem egyet reggelire kávéval, és teljes csemege volt.

Jövő nyárig görögdinnye! Teljesen hiányozni fogsz.

Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja karban, és importálják erre az oldalra, hogy segítsenek a felhasználóknak megadni e-mail címüket. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a piano.io oldalon.