12 élelmiszertrend, amire figyelni kell 2022-ben

Ahhhh. Vége egy újabb hosszú járványos évnek. Valahogy mindannyian túljutottunk 2021-en! Nézzünk vissza egy pillanatra, mi töltötte meg konyhánkat, tányérunkat és hasunkat ebben a furcsa időben.

Először is volt feta tészta, ahol egy egyszerű sajttömb paradicsommal és tésztával megkönnyítette a vacsorát, de annyira népszerű volt, hogy okozhatta feta hiány. Aztán volt a természet gabona pillanata, amikor a popsztár Lizzo megmutatta mindannyiunknak hogy a gyümölcsből, kókuszvízből és jégkockából álló keveretlen turmix valójában csodálatos. És nem feledkezhetünk meg a tortilla hackről sem, amely örökre megváltoztatta a quesadilla játékot. És természetesen a TikTok kedvese, Emily Mariko megmutatta mindenkinek, hogyan lehet a maradék lazac, rizs és egy jégkocka fantasztikus ebéd. Nagy év volt ez a jégkockák számára?!

A közösségi média őrületein kívül mindenhol gyorsétterem-láncokat láttunk, akik hírességekkel szövetkeztek, hogy megmutassák nekünk az ételeiket. Megtudtuk, hogy Saweetie szereti a

Big Mac és McNuggets a McDonald's-tól, Megan Thee Stallion van egy édes és fűszeres szósz a Popeyesnél, és Nelly imádja a BK Whoppert. Sok ilyen lánc növényi alapú opciókat is hozott: a Taco Bell visszaadott valamennyit kedvelt vegán lehetőségek az étlapjukra – ajánlotta fel a Burger King lehetetlen rögök, és Wendynek volt egy fekete bab burger.

Az otthoni konyhákban az emberek továbbra is a focacciát díszítették, hogy hasonlítson gyönyörű tájak, megfőzték a tojásaikat pesto vagy chili olajat, és használta a légsütő legteljesebb erejéig.

Kevesen láthatták volna ezeket a trendeket. Idén azonban elvégeztük a kutatást, hogy megtudjuk, milyen élelmiszerek vagy receptek nyerhetnek hatalmas vonzerőt 2022-ben.

Alkoholmentes italok

Nem csak egy nem ihletett mocktailről beszélünk (a vodka szódát nézzük, mínusz a vodkával), hanem olyan finom italokról, amelyeket teljesen úgy terveztek, hogy ne legyen ABV. Rengeteg ember tartózkodik tartósan, vagy csak hétköznaponként próbálja ki az alkoholt, és 2022 számukra az év. Láttunk már olyan cégeket, mint pl Betty Buzz piac felé fordul ez a tömeg, és a járványos boldog óra véget ér, az emberek kevesebb időt töltenek italozással, és több időt töltenek alternatíva keresésével.

Napraforgó vaj

Mindannyian ismerjük és szeretjük a mogyoróvaj-alternatívákat, például a kesudió- és mandulavajat, de az egyik helyettesítő manapság komoly igényeket támaszt, különösen a fagylaltok világában. A Ben & Jerry’s idén négy tejmentes ízt adott ki napraforgómagvajjal: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, „Milk” & Cookies és Mint Chocolate Cookie. És tudjuk, hogy az úton lévő napraforgós cuccokkal több nem tejterméket is kínálnak. A Whole Foods is a napraforgóvajas vonaton, a Fix & Fogg zabos dióvaj 2022-es trendjelentéseik szerint 2022-ben nagy divat lesz. Nem tudtunk jobban egyetérteni. Még több napraforgóvajat!

Kisebb menük

Az ellátási lánc problémái és az általános járványszerű őrület miatt azt láttuk, hogy az éttermek valóban lecsökkentik az étlapjukat, és úgy gondoljuk, hogy ez a tendencia még egy darabig megmarad. Őszintén szólva, szeretjük, ha egy étterem étlapján kevesebb az igazán jól elkészített lehetőség. Adj nekem kevesebb választási lehetőséget és jobb ételt!

Növényi alapú minden

már láttuk Lehetetlen ételek és a Beyond Meat beszivárog a gyorsétteremláncok étlapjaira, és talán még a kedvenc helyi hamburgereződben is láttad őket. Az utóbbi időben egyes márkák komoly előrelépéseket tettek a növényekből készült tenger gyümölcsei elkészítésében is. Néhány fejlemény érdekel minket? Zeastar egy elképesztő „lazac” és „tonhal” sashimivel jött ki, MyEats kiadott egy gombás szalonnát, ami túl valóságosnak tűnik, és Jó ételek növényi alapú bivalymártogatót dobott piacra. Még Gordon Ramseyt is láttuk készíteni vegán szalonna a TikTokon. 2022-ban még több növényi eredetű „hús” és „tengeri” terméket kell életre kelteni (úgymond), így a vegetáriánus étrend még elérhetőbbé és izgalmasabbá válik.

Burgonya tej

Az első dolog, ami eszünkbe jut, ha a burgonyából készült tejről hallunk, az lehet, hogy „mi?” De ez az új tejmentes tej, főtt burgonyából és a víz, amiben főznek, már 2021-ben megnőtt, és a DUG élelmiszeripari vállalat már burgonyaalapú tejet árul Európa egyes részein, és Kína. Jövőre láthat egy opciót az állam oldalán!

Több robotszerver

2021 elhozta a robotok hajnalát szerverek, buszrobotok, szállító sofőrök, és hentesek, de úgy gondoljuk, hamarosan robotok főzhetik a tojásokat és a gofrit a szálloda reggelizőjében. A robotok automatizálják az étkezési élményt, ami gyorsabb és konzisztensebb terméket eredményezhet... szóval ez nem mind kísérteties és sci-fi!

Szellemkonyhák

A szellemkonyha egy éttermi konyha, amely arra van kialakítva, hogy főzzön és készítsen ételt csak házhozszállításra, vagyis nem lehet csak úgy bemenni és helyet foglalni, és felvenni sem. A Wendy's a következő öt évben további 700 ilyen konyhát nyit meg Euromoniter, egy piackutató cég azt sugallja, hogy az iparág hatalmas trillió dolláros értéket érhet el (igen, ez egy t) a következő évtizedben. A Yelpnek még egy olyan funkciója is van, amely segít felfedezni az új szellemkonyhákat a környéken Virtuális konyhák.

Gomba

Amint azt a növényi alapú trend megjegyezte, egyre többen keresnek olyan egészséges húspótlókat, amelyek finom ízűek. Régóta vegetáriánusok és vegánok ezt mondják: Gondoltad volna gombát? A gombák kiadós állaga és nedvszívó képessége utánozza azt a húsosságot, amire olykor annyira vágyunk. 2022-ben várhatóan megnövekszik azoknak a recepteknek a száma, amelyek gombát kérnek a húsok helyettesítésére.

Palackozott koktélok

2020 arra késztette az embereket, hogy időt szakítsanak arra, hogy otthon elkészítsék kedvenc happy hour beverginójukat. Most az emberek keresik a számukra elvégzendő munkát. Növekedésre gondolunk konzervált vagy palackozott koktélok hoznak 2022-t. Tól től Post Meridiem meglepően finom Old Fashioned to Drifter kézműves koktélok fűszeres margó, Az emberek egy olyan koktélt keresnek, amely már elkészült, valóban jó ízű, és narancshámozó nélkül is vihető egy baráthoz vagy a parkba.

Espresso martini

Ha nem tudtad, hogy az eszpresszó martinik a pillanatban, hol voltál? Tudjuk, hogy az emberek továbbra is rendelni fogják ezeket az italokat, mindenhol a csaposok legnagyobb bánatára. A Yelp még azt is javasolta, hogy ezek 2022-es trendek legyenek, mondván, hogy a 90-es évek kedvencét az olyan bárokban találták fel újra, mint az Austin's. bánja az ördög és Miamié Pöfög.

Kutyus fogadtatás

Hallottál már pandémiás kiskutyáról? Úgy tűnik, mindenkinek van ilyen, és mindegyikükben van elválasztási szorongás közel két év folyamatos kapcsolattartás után. A kutyák nyomon követik gazdájukat, bárhová mennek, beleértve az éttermeket is, és sok intézmény reagált arra, hogy kifejezetten a szabadtéri étkezési helyeken engedélyezte a kutyák elkísérését. Igen, 2022 úgy néz ki, mint a csóváló farok és a nedves csókok éve – ha szereted az ilyesmit.

Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja karban, és importálják erre az oldalra, hogy segítsenek a felhasználóknak megadni e-mail címüket. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a piano.io oldalon.