A királynő cukrásza megosztja a Buckingham-palota mézeskalács keksz receptjét

Húsos piték nem az egyetlen népszerű édesség, amelyet a Buckingham-palotában szolgálnak fel Karácsony idő. A királynőcukrászai elárulták, hogy a mézeskalács keksz is a „kedvencek” közé tartozik az ünnepi időszakban, és most online is megosztották titkaikat.

Csak néhány összetevőre van szükség, így a recept meglehetősen egyszerű – de hosszabb ideig tart összeállítani, mint gondolnád.

VÁSÁROLJ MOST John Lewis építse meg saját mézeskalácsházát, 12 GBP

„Mindig a legjobb, ha pihentetjük a tésztát, ezért jó, ha előző este elkészítjük” – tanácsolta az egyik királyi cukrász.

A kekszek hűvös tartása szintén segít az ünnepi dizájn kialakításában. "A tésztát kinyújthatod, a formákat kivághatod, és egy órára a fagyasztóba teheted" - tette hozzá a séf. "Ez biztosítja, hogy szépen megtartsák alakjukat."

A Palace azt javasolja, hogy a kekszeket jegesítse le, mielőtt szalagot hurkolna át rajtuk, ha ehető karácsonyi dekorációként szeretné használni, miután megszáradt.

10 keksz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm önnövő liszt
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál kevert fűszer
• 100 gramm sótlan vaj
• 75 gramm sötétbarna lágy cukor
• 25 gramm kristálycukor a porozáshoz
• 45 gramm tej
• Cukormáz a díszítéshez

A királyi módszer:

1. Szitáljuk össze a lisztet és a fűszereket, adjuk hozzá a felkockázott vajat és ujjbeggyel együtt morzsoljuk össze.
2. Adjuk hozzá a tejet, hogy pasztát kapjunk. Csomagolja be fóliába, és hagyja pihenni legalább 2 órát (legjobb, ha egy éjszakán át hagyja)
3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra
4. Kb. 3 mm-re kinyújtjuk (de attól függ, mekkora süteményt szeretnénk készíteni), vágjuk ki a formákat és fektessük le zsírpapírra vagy szilikon szőnyegre szórjuk meg kevés kristálycukorral sütés előtt 180°C-on. készlet.
5. Hagyja teljesen kihűlni egy hűtőrácson, mielőtt az Ön által választott kivitelű jegesedést végezne.

---