Kacsapalacsinta: Confit kacsa töltött palacsinta recept
Akár kezdő, akár profi vagy konyha palacsinta napján ez a Confit kacsa töltött palacsinta recept – fejlesztette ki Juhar Kanadából, Egyesült Királyságból – egy egyszerű étel, amely csodálatosan finomabb.
A palacsinta elkészítéséhez
1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra
2. A burgonyát közvetlenül a sütőben főzzük körülbelül 50 percig
3. Hűtsd le őket
4. A burgonyát meghámozzuk, és burgonyanyomóval összetörjük
5. Adjuk hozzá a vajat, a lisztet, a tojást, a sót és a borsot. Keverjük össze.
A kacsa töltelék elkészítéséhez
1. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott kacsát az újhagymával, kacsazsírral, sárgarépával, korianderrel és juharsziruppal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A szilvaszósz elkészítéséhez
1. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe
2. Csökkentse 2/3-ra, távolítsa el a csillagánizst és a szegfűszeget, majd keverje össze a szószt.
Módszer
1. A burgonyapürét sütőpapírra terítjük, 20 cm-es kerek formát formázunk belőle
2. Tegye a kacsa keveréket a közepére, majd húzza a széleit középre
3. Ügyeljen arra, hogy a kacsa keveréket lefedje
4. A palacsintákat egy órára a hűtőbe tesszük, mielőtt megsülne
5. Használjon egy nagy serpenyőt 100 ml növényi olajjal, majd süsse meg a palacsintákat mindkét oldalukon 2 percig.
