Hogyan tisztítsa meg a grillét

Itt a grillszezon, de mielőtt fellángolna, egy dolgot kell tenned: tisztítsd meg a grilledet. Gondolj vissza magadban az elmúlt nyárra szabadtéri konyha. Emlékszel, mikor tisztítottad utoljára a grillrácsokat? Ha egy kicsit ködös az agya a részleteken, vagy még soha nem tette meg, ne aggódjon – semmi baj. A te hátsó udvar nincs tönkretéve. De ne vonja le a vállát. Mélytisztítás az Ön grill szezononként legalább egyszer, és ennek fenntartása a főzések között valóban fontos az étele szempontjából és az egészséged.

A megfőtt zsír rátapad a grillre és felhalmozódik. Az első lehetséges mellékhatás az égett étel: "A közvetlen veszély az, hogy a régi ételdarabkák és zsírok fellángolások, amelyek miatt előfordulhat, hogy a következő étkezés nem olyan ízletes, mint amilyennek lennie kellene” – mondja Emily McGee, a vállalat kommunikációs igazgatója. a Hearth, Patio & Barbecue Association. De nem ez az egyetlen kockázat. A szakértők szerint veszélyes lehet a használata, és megbetegedhet.

A piszkos grill veszélyei

Először is, egy piszkos grill egyszerűen nem olyan megbízható, mint egy tiszta grill. A ráégett zsír bevonja a rácsokat, így lassabban és kevésbé egyenletesen melegednek fel. Ha egy évszázadot vesz igénybe a hamburgerek főzése – vagy ha egyesek ropogósra égnek, míg mások nyersek maradnak –, akkor valószínűleg zsírproblémát kell megoldania. Ha hagyjuk elhervadni, ez élelmiszer-biztonsági problémává válhat. "Ahogy a kéményseprővel jobb teljesítményt nyújt a kandalló, egy tiszta, megfelelően karbantartott grill javítsa a grillezési élményt” – mondja Greg Mueller séf, a grillezés kulináris innovációjának igazgatója. vállalat recteq.

"A felgyülemlett zsír is meggyulladhat, ami nyilvánvaló okokból rossz" - mondja Dave Yasuda, a marhahús-beszállító marketing alelnöke. Snake River Farms. Bármilyen lenyűgözőnek tűnik is, a két háztömbnyi távolságból látható füstcsóva valójában egy tisztításra szoruló grill jelzése. Egy nagy fellángolás nem csak a belsejében lévő ételt égeti ropogósra, hanem megégetheti Önt és akár otthonát is. Ha meggyullad a grill, hagyja zárva a fedelet, ha biztonságosan megteheti, kapcsolja ki, és hagyja kihűlni.

És persze a grillzsír vonzza a nem kívánt vendégeket. "A piszkos grill rovarokat (például darazsak) és rágcsálókat hív magához" - mondja Yasuda. Ha olyan területen él, ahol nagyobb dögevők, például mosómedvék vagy medvék élnek, a koszos grillsütő őket is elcsábíthatja. A főtt ételek, zsírok és még ki tudja mi minden keveréke tökéletes táptalajt teremt a baktériumok és kórokozók szaporodásához. Tényleg akarsz enni valamit főzve? hogy?

Mondanom sem kell, hogy mindez befolyásolja a grill élettartamát. Egy megfelelően karbantartott grill 10 évig vagy tovább is bírja, míg egy koszos ember napjai meg vannak számlálva.

Milyen gyakran tisztítsa meg a grillét

Évente legalább egyszer alaposan meg kell tisztítania a grillt, de gyakrabban, ha gyakran használja a grillt. Ez biztosítja, hogy grillje optimális szinten működjön, és sokkal könnyebbé teszi a tisztán tartást a két használat között.

Vannak karbantartási feladatok is, amelyeket minden főzéskor ellenőriznie kell. "Hasonlóan a konyhában lévő sütőhöz és főzőlaphoz, a grillt is minden használat után meg kell tisztítani. Ez nem intenzív mélytisztítást jelent, hanem a grill lekaparását, a szénrácsok hamu eltávolítását és a zsírfogók megtisztítását (ha a grill rendelkezik ilyennel)” – mondja Yasuda.

Hogyan tisztítsa meg a grillét

Ha ez a sok beszéd a grill tisztításáról megborzongtatja, ne aggódjon. Mindannyian hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni a készülék karbantartását és az alapvető szervizelést mindaddig, amíg valami nem működik, vagy nem történik baleset. Mielőtt elkezded, olvassa el a használati útmutatót- minden grill más és más. Ezután gyújtsa be a grillt, fogja meg a fémkaparót, és kezdje el. Profi tipp: A grillsütő tisztításának legjobb ideje az, amikor lehűl, így a makacs darabok eltávolítása kevésbé megterhelő.

---

Szereted megtanulni, hogyan védd meg otthonodat? Itt készíthet további feljegyzéseket szakértőinktől.

---

1. Tegyen egy dupla rétegű réteget alufólia a teljes főzési területen. Hagyja hatni 10-15 percig. A fólia visszatartja a hőt, így a rátapadt törmelék törékennyé válik és könnyebben kaparható, vagy egyszerűen hamuvá ég, amelyet kisöpörhet.
2. Tedd fel kesztyűt és dörzsölje át a grillrácsokat a grillkefe.
3. Tisztítsa meg a főzési területet enyhe mosogatószer (például Hajnal) vagy a zsírtalanító.
4. Használj súrolólap a fedél vagy a grillfedél belsejének tisztításához. Nedves vízzel törölje le mikroszálas kendő.
5. Tiszta mikroszálas kendővel törölje le a grill külső részét.

Miután elvégezte ezt a mélytisztítást, a rendszeres karbantartás egyszerű feladat. "Minden grillezés előtt kefével kaparja le a rácsokat" - mondja Yasuda. "Szenes grilleknél távolítsa el a hamut, és tisztítsa meg az alsó szellőzőnyílásokat. Gázgrillek esetén távolítsa el a rácsokat, és törölje le az ízesítő rudakat” – utal a gázkimeneteket fedő fémsátrakra.

Ha pelletsütőt használ, Mueller azt javasolja, hogy hagyja a hamut a grill alján. „Rendben van, ha hagyjuk, hogy a szezon során felhalmozódjon a hamu” – mondja. "Hatékony szigetelést hoz létre, amely csak javítja a grill teljesítményét."

Amire szüksége van a grill tisztításához

Kerülje a vegyi tisztítószereket – rossz ízűvé tehetik az ételt. "Egy kis hővel kevert tartós horganyzott acél grillkefe elegendő a grill belsejének tisztításához" - mondja Mueller. Érdemes jó minőségű grillkefét venni. Nem akarja, hogy sörték belopódjanak az ételbe. Mégis, minden alkalommal, amikor használja, "ellenőrizze, hogy a sörték még mindig szilárdan rögzítve vannak-e a keféhez úgy, hogy meghúz egy párat" - tanácsolja. "A fogmosás után szemrevételezéssel is ellenőrizze a rácsokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem maradt sörte."

A grilleket nem úgy tervezték, hogy egy szezon után kidobják. Mielőtt kitenné a grillt a szeméttel együtt, alaposan tisztítsa meg. A grill tisztítása olcsó és egyszerű, ha már szokássá vált.

---

Kövesse a House Beautiful-t Instagram.

---