18 módszer az élelmiszer-pazarlás csökkentésére a saját konyhájában
Az élelmiszer-pazarlás óriási probléma, amelyhez valószínűleg mindannyian hozzájárulunk valamilyen módon. Attól kezdve, hogy kidobtad a romlott gyümölcsöt, amit a hűtőszekrény hátuljába toltál, és elfelejtetted félig teli tányérokat el nem fogyasztott étellel, valószínűleg megfelelő mennyiségű ételt pazarol el minden héten, ha nem is minden nap.
És nem vagy egyedül: az Egyesült Államokban több élelmiszer-pazarlás van, mint bármely más országban, a kutatások azt mutatják, hogy az amerikaiak szinte 40 millió tonna élelmiszer minden évben – nem kell magyaráznunk, hogy ez mennyi. Az élelmiszer több helyet foglal el az amerikai hulladéklerakókban, mint bármi más, és ez komoly megterhelést jelent bolygónkon. Az élelmiszerek pazarlása az előállításukhoz felhasznált víz és energia pazarlását jelenti, és a világ üvegházhatású gázkibocsátásának 7%-át termeli. A hulladéklerakókban lévő élelmiszerek nitrogénszennyezést is termelnek. És persze ennek személyes következményei is vannak: amikor elpazarolod az ételt, a saját pénzedet is pazarolod.
A jó hír az, hogy megállíthatjuk az élelmiszer-pazarlást néhány változtatással a napi szokásainkban és a konyhai rutinunkban. Ha mindenki erőfeszítést tenne az élelmiszer-pazarlás csökkentésére, az óriási hatást gyakorolhatna a klímaváltozásra. Így kezdheti el az élelmiszer-pazarlás csökkentését saját konyhájában.
