Hogyan készítsünk olyan konyhai elrendezést, amely működik a család számára

Évtizedek óta a konyhák középpontjában a munka háromszög: a hűtő, tűzhely és mosogató közötti kapcsolat. De bár ez az alapelv továbbra is érvényes, új életre kelt a modern konyhában - egy ez nagyobb, nyitottabb az otthon többi részére, és sokkal többet kért, mint csak felkészülni étkezések. Az új aranyszabály? A zóna.

„A konyhákat úgy kell kialakítani, hogy intuitív módon legyenek elrendezve, mint egy szupermarket - mindent széles kategóriákba kell sorolni” - mondja a szervező szakértő. Shira Gill. „Minden kategóriának világosan megjelölt„ otthonának ”kell lennie a térben a használat gyakorisága alapján, napi használat mellett karon elérhető tárgyak. ” Ez azt jelenti, hogy az edények, serpenyők és főzőedények tárolása a sütő közelében vagy főzőlap; tisztítószerek és szemeteszsákok vannak a mosogató alatt; az élelmiszertároló edények a hűtőszekrény mellett élnek; valamint a napi edények és üvegáruk a mosogatógép közelében az egyszerű kirakodás érdekében.

Elsőre nyilvánvalónak hangzik - de egy olyan tér feltérképezése, amely valóban könnyű és hatékony, valódi tervezést igényel. A konyha elrendezésének kialakításakor tervezzen Brynn Olson javasolja, hogy írja le a rutinokat és a leggyakrabban készített ételeket, majd azonosítsa azokat a készülékeket, amelyek megkönnyítik az életét. „Elég leveseket és tésztákat készít, hogy szükség legyen egy edénytöltőre? Hetente többször párolja a zöldségeket, vagy gyakran felmelegíti a maradékot? Ha igen, akkor egy fali egység vagy pulton belüli gőzölő tökéletesen megfelelhet az Ön számára ”-magyarázza. "Ha megvannak ezek a listák, az elrendezési stratégia könnyen elérhető lesz."

Változó építészeti gyakorlatok (bár a konyhák egyre nagyobbak, a nyitott koncepciójú tervek két, nem pedig négy falat adnak a tervezőknek a a háztulajdonosok tárolási igényei), a végtelen választék (az „alapvető” új készülékek sora - a sous környezettől a jégkészítőkig - most verseng tér), és egyre nagyobb az a vágy, hogy a konyhát az otthon társadalmi központjává tegyék, hogy a konyhatervezés egy kicsit több legyen bonyolult. A profik számára az ügyfél szükségleteinek és vágyainak feloldása az alapokkal kezdődik. „Azt kérdezem:„ Hogyan készíts spagettit? ”Beszéljünk róla” - mondja a tervező Arianne Bellizaire. Ez a beszélgetés irányítja a tér elrendezését és működését, de végső soron arra is törekszik, hogy feltárja, hogyan szeretné az ügyfél érez a konyhában is.

---

Válassza ki prioritásait

A hűtőszekrény, tűzhely és mosogató háromszögelése helyett inkább zónákban gondolkodjon: élelmiszertárolás, ételkészítés, főzés és tisztítás. Minden helyhez találja meg, mire van szüksége kéznél - legyen az kés az előkészítő állomás közelében, tárolóedény a hűtőszekrény közelében a maradékhoz, vagy edények és serpenyők a tűzhely közelében. A közelség minden. "A tartomány még mindig a ló, és közel kell lennie a mosogatóhoz, hogy soha ne legyen valami a kezében, és ne tudja mosni" - mondja a tervező Kelly Finley nak,-nek Joy Street Design. (Azt is ajánlja, hogy a közelben kihúzható fiókokat helyezzen el a főzőedényekhez, hogy el tudja távolítani a spatulák zsírgyűjtő tartályát, kanálok és gumikaparók a munkalapon.) Egyéb szomszédságok, amelyek ütést tartalmaznak: egy fiók késtálcával felszerelve az előkészítés közelében állomáson, elegendő pult a főzőlap mindkét oldalán, és az előkészítési területhez legközelebb eső fűszerek - ahol ténylegesen használja őket -, nem pedig tűzhely. És ha te tedd válassza ki a fűszereket a választék szerint, és alaposan tervezzen: „Senki sem akarja lehajtani a fejét egy fröcskölő serpenyőnél, miközben lehajol, hogy paprikát keressen” - figyelmeztet Finley.

Egyszerűsítse tárhelyét

Arianne Bellizaire tervező számára egy jól működő konyha létrehozása az ügyfél élelmiszerboltjával kezdődik: „Amikor megkapja vagy kiszállítja az élelmiszereket, hová lépnek be?” kérdezi. - Amikor beviszi az ételt a házba, van ejtőzónája ezeknek a táskáknak? Innen hol tárolja az ételt, és szükségünk van egy kamrára vagy egy hozzáférhető szekrényre? ” Célja: zökkenőmentes átmenet létrehozása a kezdeti leszállási zónából az élelmiszertárolás és az előkészítés között. A négyzetméteres felvételek egyes házakban kizárhatják a kamrát, de gyakran ugyanazt a hatást érheti el a kihúzható fiókos, magas kamrásszekrényekkel. Ha még mindig vintage szekrényekkel rúg, akkor talán nehezen hiszi el, de a tervezők szerint mindent bele lehet illeszteni egy modern modellbe, ami van, és még ennél is több. "Sokkal hatékonyabbak, és nem veszítesz el bennük dolgokat" - mondja Finley, akinek a Bay Area -i ügyfeleknek általában nincs helyük a tárolásra szánt helyiség számára. „Ha kihúzható fiókja van, ha csak polcai voltak, vagy vese alakú lusta susan, ha csak kerek volt-ki tudja használni létező tér." Ezenkívül minden modulban 2-3 hüvelyk extra tárhelyet talál, ha keret nélküli szekrényre frissít. Egy kis konyhában ezek a kis hüvelyk sokat segíthetnek.

Lépjen be a zónába

Kávéállomások, borközpontok és szórakoztató terek további példák az új funkciókra, amelyeket bevezetünk (nagyobb, mint valaha) konyhák, amelyek mindegyike saját teret kap, hogy senki ne keresztezze a szakács. A kiegészítő mini-hűtőszekrény vagy hűtőszekrény például a gyerekbarát italok és harapnivalók számára nem teszi lehetővé a láb alól való tartózkodást. És mint Jim Dove azt tanácsolja, különösen, ha szórakoztató vagy, vagy különböző korú gyermekei vannak, "mindig használhat plusz sütőt, legyen az gőz vagy mikrohullámú légkeveréses sütő. Soha nem lehet túl sok sütő. "

És még akkor is, ha nincs helye mondjuk egy kijelölt sütőterületnek, vannak módok arra, hogy kis zónákat faragjon a kedvence számára tevékenységek-Finley nemrég tervezett egy márványtetős pékkocsit, amelyet szükség szerint ki lehet tekerni, de el lehet húzni, ha nincs bent használat. A „zóna” lehet egy garázs is - a szekrények, amelyek lenyúlnak a munkalapig, ahol kényelmesen elhelyezhetők a leggyakrabban használt eszközöket (legyen az a tejhabosító vagy a Vitamix), miközben távol tartja őket a látótól.

Sodródj az árral

A konyha működése kiemelkedő fontosságú - de így tapasztalja meg Ön is. „Mindig tisztában vagyok a látóhatárokkal, és azzal, hogy a konyha hogyan kapcsolódik egy olyan helyhez, ahol valaki megfigyelheti a szakácsot, otthon dolgozik vagy házi feladatot végez” - mondja Bellizaire. Finley nagy erőfeszítéseket tesz annak biztosítása érdekében, hogy az ügyfél kilátása az étkezőasztalról soha ne tartalmazza a konyha működő részeit. („Amikor vacsorát rendez, nem akar visszanézni, és látni fogja a rendetlenséget” - mondja.) az áramlás is döntő fontosságú - minimálisra kell csökkenteni a zónák közötti lépéseket, és biztosítani kell azok zavartalanságát funkció. Nagyobb konyhákban ez egyes elemek megkettőzését jelentheti, hogy átfogó munkaterületeket hozzon létre: egy szigetet például egy nagy tisztító mosogatóval, egy másik pedig egy kisebb rúd mosogatóval, amely erre irányul szocializáció. „Ha van esély több„ szakácsra a konyhában ”, megpróbálok különböző állomásokat kialakítani, amelyek nem fedik egymást, így mindenkinek van helye az előkészítésre, főzésre és takarításra” - mondja a tervező Alison Giese. De legyen elég hely nak nek az áramlás is fontos. „Nagyon fontos, hogy az ajtók lengjenek, a szekrények kinyíljanak, és a széklet ellenálljon, anélkül, hogy elzárná az átjárókat vagy valami mást ütni a szobában ” - mondja John McDonald, a BOXI by Semihandmade online szekrénycég alapítója. "Ha nincs helye egy szigetnek a konyha közepén, ahol elegendő szabad terület van, akkor válasszon egy másik tervet."

Tegyen helyet a kapcsolatnak

A konyha valóban az otthon szívévé vált - és egy új funkció, amely ugyanolyan fontos, mint a főzés, az ott zajló szocializáció. „Az ügyfelek azt mondják:„ kapcsolatba akarok lépni a gyerekeimmel, amíg házi feladatot végeznek ”, vagy:„ beszélni akarok a házastársammal, amikor vacsorát készítek ” - mondja Bellizaire. A tervezők néha azt a feladatot kapják, hogy hozzanak létre egy közösségi teret a konyhán belül; más esetekben a konyha egy szomszédos családi szobába vagy ülősarokba nyílik. Akárhogy is, a kapcsolatra való törekvés érdekes tervezési kihívásokat jelenthet. Nézzen szembe az ablakkal, amikor a mosogatónál áll, vagy inkább az ülősarokkal és a TV -vel? (Ha ez utóbbi, akkor a vízvezetéknek szigeten kell lennie.) Amikor főz, jól áll a háta hogy a szobába, ami azt jelenti, hogy a tartomány lehet a falon, vagy szeretné nézni a családját, vagy vendégek? „Amikor ezeket a beszélgetéseket folytatom, a tapasztalatokat is beleszámítom, nem csak a funkciót” - mondja Bellizaire. "Például, ha az ügyfél szeret szórakozni és részt venni az akcióban, akkor az előkészítési helyet az én helyem szerint az határozza meg, hogyan szeretik megtapasztalni a főzést."

Bölcsen mossa le

Kaparja le, öblítse le, ejtse le-ez a tisztítási formula, amely megköveteli, hogy a mosogatógép és a kihúzható szemét a mosogató mellett legyen. (Annyira univerzális, hogy egyes tervezők kétszer is megcsinálják: „Amikor két mosogatóval rendelkező konyhát tervezünk, gyakran hozzáadunk egy másodlagos szemetet és mosogatógépet is” - mondja tervező Heidi Lachapelle.) Még a mosási zónában is bőven van lehetőség a testreszabásra és a maximális hatékonyságra. "Ha" főzök, te takarítasz "partnerséged van, akkor a takarítóra nézek, hogy" jobb- vagy balkezes vagy? " - mondja Bellizaire. „Ha jobbkezes vagy, akkor a szemetes fiókot balra, a mosogatógépet pedig jobbra teszem, amikor a mosogatónál vagy. A tányérokat, poharakat és tálakat is a mosogatógép közelébe helyezem, hogy ne gyalog menjen oda, ahol ezeket a tárgyakat tárolja. ”

---

Fontolja meg, mi van a zárt ajtók mögött

„A legtöbb ember úgy véli, hogy ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki konyhájából, szükség van rá, hogy a lehető legtöbb szekrénnyel legyen tele” - mondja Giese. A gyakorlatban a tervezők szerint a több szekrény nem feltétlenül jelenti a funkcionálisabb konyhát - valójában az számít, hogy milyen tárhelye van. „Nem akarja felemelni a KitchenAid keverőt egy mély szekrény mélyéről vagy a feje fölött” - teszi hozzá Giese. "Ha mindennapi tárgyakat körülbelül szemmagasságban tart, egyszerűbbé teszi az életet a konyhában."

Ahelyett, hogy elmenne a a több több A tárolás során Lachapelle felsorolja ügyfelei konyhájának tartalmát, majd úgy tervez, hogy mindennek legyen otthona. „Címkézzük, ahol minden a tervekhez tartozik - ezüst edények, vágódeszkák, fűszerek - mondja.” „A jól megszervezett konyha első lépése egy útiterv a dolgok eltüntetéséhez. Ha mindennek van helye, akkor könnyebb tisztán tartani. ” (Egy dolog, amire mindig teret enged: függőleges tárolás. „Gyakran figyelmen kívül hagyják”, mondja, „de fontos, hogy legyen hely seprűnek vagy porszívónak, köténynek - és lépcsős zsámoly, ha szekrény van a mennyezetig!”)

A túlméretezett tárgyak, mint a terjedelmes készülékek, pörkölő serpenyők és lepedőtálcák a legnehezebben tárolhatók. De a Lachapelle gondosan kimért modelljével mindegyik rendelkezik egyedi méretű otthonával, amelyet az ügyfelek igényeinek megfelelően alakítottak ki. Ha van hely, Gill egy töltőállomással ellátott szekrényt ajánl; Olson biztatja az ügyfeleket, hogy bújjanak összes asztali készülékek az ajtók mögött a letisztult megjelenés érdekében. "Ez a kijelölt kamra fontossága" - mondja Lachapelle. „Mindig bátorítjuk ezt, amikor új építésű lakásokon dolgozunk, mivel ez segíti a konyha általános egyensúlyát. Gyönyörű tervezési pillanatot tudunk létrehozni, miközben az összes rendetlenséget elrejtjük és egy szomszédos helyen szervezzük. ”

Még akkor is, ha a kamra nincs a kártyákon, a több fiók, mint ajtó használata több hasznos helyet biztosít. „Rengeteg nagyszerű konyhai kiegészítőt helyezhet el a szekrényében, hogy jobb élményt nyújtson - mindent hogyan rendezi edényeit a tálak és tányérok rögzítőrendszereihez, amelyeket házunk fiókjaiban tárolunk ” - mondja Bellizaire. „Számomra a nagy kulcs az, hogy ha fizetni fogsz a szekrényekért, használd ki minden centiméterét! A kiegészítők segítenek ebben. ” Az olyan egyszerű frissítések, mint a fiókosztók, megváltoztathatják a helykihasználást; hasonlóképpen, a megfelelő függőleges elválasztók a tepsikhez vagy a tálcákhoz tároló játékváltók lehetnek. Finley, aki utálja a legtöbb késblokk kinézetét a munkalapon, azt javasolja, hogy a bambusz tálcák tárolják a késeket a fiókokban az ételkészítési zónában. „Gyakran mondom az embereknek, hogy különbség van a szekrényterület és a hasznos tároló között”-mondja Danny Soos, a megrendelésre készített FORM Kitchens szekrénymárka társalapítója. "Ha a költségvetés megengedi, beállíthatja a szekrényeket, hogy a legtöbbet hozzák ki a rendelkezésre álló helyből, és hogy a konyha is intuitívabb legyen."

Csak győződjön meg arról, hogy előre megfontolt vásárlásról van szó: „Az egyik leggyakoribb hiba, amit az emberek elkövetnek, az, hogy rohannak szervezőtermékeket vásárolni, mielőtt időt szánnak rá. hogy leltárt készítsen az általuk tárolni kívánt elemekről, és mérje fel a helyüket az adott tételek kategóriái alapján ”-mondja Ashley Murphy, a az NEAT módszer.

Néha a legkisebb javításoknak lehet a legdrámaibb hatása - például találni egy értelmes helyet a papírtörlők elrejtésére. „Ha ügyfelünk mosogatója a konyha kerületén van, és a felső szekrények közvetlenül a mosogató mellett vannak, szeretjük tartsa nyitva a legközelebbi szekrény alsó oldalát, és tegyen papírtörlőt, hogy könnyen hozzáférhessen ” - mondja Olson. "Ha ügyfelünk mosogatója egy szigeten van, gyakran a kölyköt építjük a sziget malomfalára közvetlenül a mosogató mellett, így senkinek nem kell vizes kézzel kinyitnia a szekrényeket, hogy a papírtörlőhöz jusson."

A legjobb tervezők nem hagyják figyelmen kívül a legelbecsültebb helyeket sem: „Győződjön meg róla, hogy átnézi és szerkeszti a konyhai mosogató alatti elemeket” - tanácsolja Murphy. "Gyakran tapasztaljuk, hogy az ügyfelek olyan tárgyakat tárolnak alatta, amelyeket évek óta nem használtak, vagy amelyeket át lehet helyezni egy másik területre otthonában, mint egy vászonszekrény vagy mosókonyha. "Így a konyhájának minden négyzetcentiméterét felhasználhatja szükségletek.

---

Kövesd House House -t tovább Instagram.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.