Nézze meg, hogyan készíti el a Smithey Ironware ikonikus öntöttvas edényeit

Az elmúlt öt és fél évben, Smithey Ironware életre kelti a valaha látott legelegánsabb öntöttvas edényeket. Az alapító, Isaac Morton számára azonban több mint egy évtizede kezdődött az út ennek az üzletnek a felépítéséhez-sógornőjének ajándékával, amely teljes hobbivá változott.

"Ez az öntöttvas utazás 10, 15 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a sógornőm adott nekem egy régi, öntöttvas edénydarabot"-meséli Morton Ház Gyönyörű. „Addig nem igazán főztem öntöttvason, mert nagyon durva volt az egész, és nem voltam jártas abban, hogyan kell vele dolgozni. De ez a darab nagyon szép volt, jól csiszolt, a felülete szuper sima, nagyon szép logó volt rajta, és engem is megfogott. "

Kiderült, hogy a szüreti öntöttvas-simább felületével és textúrájával-jelentette a különbséget Morton számára. "Azt hittem, hé, vannak emberek, akik őrültek ezekhez a régi szüreti serpenyőkhöz ezek a gyönyörű felületek-nincs ok arra, hogy ma nem készíthetünk öntöttvasat vintage stílusban "-mondta mondja. "Kicsit többe kerül, de egy életre szóló dologért megéri."

A Smithey Ironware Workship -en Charlestonban, Dél -Karolinában, ahol a márka készítette az áruit az elmúlt két évben ezek a szüreti ihletésű serpenyők nyers öntvényként indulnak, csiszolópapírhoz hasonlóan felület. Ezek az öntvények (lényegében öntőformába öntött fémdarabok) a cég által működtetett számos öntöde egyikéből származnak. Innentől kezdve Smithey átveszi az összes darab lecsiszolását, sorját (eltávolítja a fém éleit és ütéseit), polírozza simítja a felületet, és természetesen fűszerezi növényi olajjal, és hagyja megszilárdulni, mielőtt szállítja ügyfelek.

Az öntési folyamat, Morton szerint, nagyon bonyolult lehet. Először meg kell határoznia a megfelelő hőmérsékletet az olvadt vas lehűléséhez - és nem csak általában lehűlni, hanem úgy, hogy megőrizze szerkezeti integritását és alakját. És nem ez az egyetlen lépés, ami bonyolult lehet.

"A megmunkálási és polírozási folyamat is nagyon -nagyon technológiailag hajtott és nagyon precíz, ez nagy kihívás" - magyarázza Morton. "És egy csomó ember koordinálása a felvonuláson való felvonuláshoz szintén valódi folyamat."

Nem meglepő, hogy a forró, olvadt vasból a gyönyörűen fűszerezett edényekhez vezető út minden egyes darabhoz több órás kézimunkát igényel. "Azt mondanám, hogy minden serpenyőben könnyen van több, mint két -három óra kézimunka, mielőtt bejut az ajtón, valószínűleg több is" - magyarázza Morton. „Ez egy öntödéből származik, ahol emberek dolgoznak rajta, és ott őrlik, itt őrlik le itt megmunkálják, itt csiszolják - sok kéz megérinti, mielőtt elérné konyha."

És mikor a Smithey serpenyődcsinál Ha megérkezik a konyhájába, valami érdekeset fog észrevenni benne-valami, ami megkülönbözteti a piacon lévő egyéb öntöttvas edényektől: színe.

"A legtöbb ember úgy gondolja, hogy egy öntöttvas serpenyő fekete vagy sötét"-mondja Morton. "És a valóságban ezt a színt veszi fel, amikor idővel főz rajta, mivel az olaj, amelyet főz, szénsavas."

Ezért a Smithey Ironware darabjai valójában a réz természetesebb árnyalatából indulnak ki azután használja a hagyományos sötétebb fekete színt. Szóval, süss egy tojást, párold meg a gombát, vagy süss egy steaket (igen, ezek mind Morton kedvencei öntöttvas ételek)-Smithey serpenyője nem lesz kész mindenre, hanem jobb lesz is.

Kövesd House House -t tovább Instagram.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.