Helyezze a rákhúst paradicsomra finom ételekhez

Ha nincs ideje vagy kedve meghámozni a paradicsomot, használja a legszaftosabb paradicsomot, szeletelje fel és fűszerezze, a tetején rákhús és bazsalikom, és élvezze!

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 6 érett közepes vagy nagy kreol vagy szezonon belüli paradicsom
• Só
• 1⁄2 csésze majonéz
• 1 szál friss bazsalikom, 6 kis levél a díszítéshez, a többi finomra vágva
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1 teáskanál dijoni mustár 
• 2 csésze jumbo darabos rákhús, felszedve 
• Alap kreol fűszerek
• 3 - 6 metélőhagyma vagy fokhagyma metélőhagyma virág díszítéshez, opcionális

Irányok:

1. A paradicsom hámozásához közepes lábas vizet forralunk fel nagy lángon. A paradicsomot magozzuk ki, majd az alját piszkáljuk egy kis X betűvel. Egyszerre 3 paradicsomot blansírozzon, pontosan 5 másodpercig adagonként, mozgassa őket egy fogóval vagy egy hasított kanállal. Tegye a paradicsomot maggal lefelé papírtörlőre, hogy lefolyjon és röviden lehűljön, majd húzza le a bőrét és dobja ki.

2. Egy teáskanál segítségével, a magjától kezdve óvatosan kanalazzuk ki minden paradicsom közepét, és hozzunk létre egy tálat. Vágja le az alsó harmadokat és tegye félre (fedőként használja őket a paradicsom tetejére). A paradicsomot kevés sóval ízesítjük.

3. Keverje össze a majonézt, az apróra vágott bazsalikomot, a citromlevet és a mustárt egy közepes tálban. Adjuk hozzá a rákot, óvatosan keverjük össze, nehogy összetörjük a húst. A rákos salátát ízesítse alapvető kreol fűszerekkel és sóval. Töltsük meg a paradicsomot a rákos salátával, és ha használjuk, mindegyiket bazsalikomlevéllel és metélőhagyma virággal díszítsük. Tegyen paradicsom fedőt mindegyik tetejére.

John Besh díjnyertes séf 11 étterem tulajdonosa, három könyvet írt, és rendszeresen főz otthon a család és a barátok számára. Ez a recept eredetileg a House Beautiful 2015. szeptemberi számában jelent meg.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.