11 Makanan untuk Disimpan di Freezer
Saat Anda tidak memberi makan satu orang setiap hari, sepotong roti bisa jadi sulit untuk dilalui dalam waktu seminggu. Solusi yang bagus? Membekukan apa yang tidak akan Anda makan segera. Kemudian, cukup masukkan irisan ke dalam pemanggang roti saat Anda membutuhkannya.
Ya, keju — khususnya keju yang sudah diparut sebelumnya. Ini akan menghemat waktu Anda di malam hari dan menghindarkan Anda dari keharusan mencuci parutan yang rumit itu setelah setiap kali makan keju. Hancurkan saja satu blok, masukkan sebagian ke dalam kantong tertutup dan masukkan ke dalam dingin yang dalam. Ini dimasak secepat keju segar (lihat: pizza beku).
Pisang yang sudah lewat sangat cocok untuk roti pisang, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk memanggang di tengah minggu. Jika tandan Anda berputar cepat, masukkan pisang ke dalam freezer untuk digunakan nanti. Mereka juga bagus untuk ditambahkan ke smoothie — cukup kupas, potong, simpan irisan di tas penyimpanan yang aman untuk freezer dan dinginkan.
Jika resep hanya membutuhkan secangkir kaldu, sisa minuman rumahan yang baru saja Anda buat atau wadah untuk Anda baru saja dibuka mungkin berakhir mendekam di bagian belakang lemari es — dan dalam empat hari, saatnya untuk membuang dia. Yap, membekukannya adalah kunci untuk penyimpanan jangka panjang. Pastikan Anda menuangkannya ke dalam wadah tertutup kedap air.
Ternyata kenop parutan jahe lebih mudah saat dibekukan — pastikan Anda mengupasnya sebelum dibekukan. Dan bahkan jika Anda tidak berencana untuk memarut jahe Anda, pembekuan tetap membuat jahe dapat digunakan dalam jangka panjang (karena tidak ada yang pernah menggunakan semuanya, kan?). Bekukan dalam kubus 1 inci dan cairkan sebelum dipotong.
Yang ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi itu benar: Kacang adalah barang yang mudah rusak. Membekukannya membuat minyak tidak menjadi tengik. Jadi, jika Anda membeli dalam jumlah besar (halo, musim memanggang di hari raya!), pindahkan saja dari rak lemari ke freezer.
Produk berkualitas tinggi sulit didapat selama bulan-bulan musim dingin. Sherry Rujikarn, editor makanan asosiasi di GH Test Kitchen, membeli cabai segar favoritnya di pasar petani selama bulan-bulan hangat dan mulai bekerja. "Apa yang tidak berakhir saat saus pedas dilemparkan ke dalam freezer dalam kantong plastik untuk dicabut sepanjang musim dingin dan musim semi - tidak perlu dicairkan," katanya.
Lupakan kerja keras membuat batch baru setiap kali Anda menginginkan makanan manis. Dengan membekukan adonan kue buatan sendiri dalam porsi individual, Anda dapat memasukkan satu atau dua ke dalam oven pemanggang roti setiap kali keinginan muncul. Baki es batu sangat cocok untuk ini.
Jika Anda mencoba menambahkan lebih banyak biji-bijian ke dalam daftar kue Anda, perhatikan: Tepung gandum utuh bisa menjadi tengik seperti kacang dan tidak akan selamanya menyukai makanan putih. Umur simpannya hanya beberapa bulan, tetapi pembekuan akan memperpanjangnya.
Ketika Anda membeli daun ketumbar atau dill yang dijual dalam tandan besar, biasanya terlalu banyak untuk satu resep. Salah satu cara untuk menyimpannya adalah dengan mengolesi potongan-potongan yang telah dicincang dengan minyak zaitun dan menuangkan campuran tersebut ke dalam nampan es batu. Kemudian, masukkan saja kubus atau wo ke dalam panci saus atau sup saat Anda membutuhkannya.
