Cara Hidup Italia

Mimi Read: Betapa hidup buku cerita! Anda dan suami Anda, Caleb Barber, memiliki pondok yang nyaman di pedesaan Vermont, kebun anggur, kilang anggur, kebun organik, dan restoran serta bar anggur di desa Woodstock.

Deirdre Heekin: Kami merasa seperti bagian dari misi kami adalah tentang gaya hidup — gaya hidup Italia — yang meliputi makanan, anggur, hiburan, tanah, dan kehidupan di dalam dan luar ruangan.

Mengapa cara hidup orang Italia?

Sehari setelah kami menikah 20 tahun yang lalu, Caleb dan saya terbang ke Tuscany dan tinggal selama satu tahun. Kami adalah penari, belum menyukai makanan dan anggur, tetapi Italia mengubah hidup kami. Kami terpikat. Berada di dapur dan di meja, menjadi tuan rumah yang murah hati dengan hati yang besar dan terbuka — itulah elemen utama kehidupan di Italia. Dan orang Italia melakukannya dalam pengaturan yang sangat indah, mulai dari modern hingga taman pedesaan. Banyak hiburan mereka terjadi di luar, di bawah pergola, atau di kafe lokal favorit mereka di piazza. Setiap pesta, setiap makan, berbeda, memiliki cerita sendiri. Ketika kami kembali, kami tahu kami ingin hidup seperti itu.

Banyak orang pergi ke Italia dan kembali terinspirasi. Tapi mereka tidak semua membuka restoran seperti yang Anda lakukan!

Ini sedikit besar osteria disebut Pane e Salute — hanya tujuh meja dan bar dengan empat kursi. Ini seperti mengadakan pesta untuk 20 orang setiap malam kami buka.

Itulah semangat sejati dari an osteria - pemilik hosting klien. Apakah kalian berdua pernah duduk untuk makan dengan tenang sendiri?

Kami selalu istirahat untuk makan siang di rumah, dengan meja yang indah di dalam atau di luar. Kami memasak bersama, tiga atau empat hidangan. Mungkin sup, pate, sayuran segar dari kebun, mungkin pasta. Selalu ada anggur. Kami mungkin hanya memiliki setengah gelas, tetapi kami percaya itu selalu ada di atas meja. Itu, kami pelajari di Italia. Jika salah satu dari kita sendirian, kita masih akan membuat makan siang yang sama, dan mengatur meja yang sama untuk diri kita sendiri.

Itu benar-benar mencengangkan bagi saya — dan cukup luar biasa.

Mengapa memperlakukan diri Anda secara berbeda dari Anda memperlakukan tamu Anda? Anda tidak harus. Saya benar-benar percaya pada putus hari dengan cara ini. Mereka melakukannya di luar negeri, tetapi orang Amerika cenderung mempercepat waktu makan siang. Ada sesuatu tentang duduk di meja yang ditata dengan baik yang memungkinkan saya untuk bersantai. Ini hampir seperti orang lain telah melakukannya untuk saya. Seperti aku sedang berlibur di penginapan kecil. Saya pikir ada sebuah buku dalam hal ini, gagasan tentang makan siang yang layak.

Anda seorang penulis esai yang telah menulis dua buku makanan dan minuman. Dan menambahkan semua hal lain yang Anda lakukan, Anda juga memiliki bisnis desain.

Ya, itu disebut Studio Due. Desain — interior, furnitur, tekstil — adalah semangat kami yang lain. Kami telah membuat banyak furnitur untuk restoran dan rumah kami. Bagian pertama adalah meja Caleb yang terbuat dari kayu garasi yang kami bongkar. Saat itu pada pagi hari Thanksgiving pertama kami di sini, dan sementara lem pada pasak mengering, kami memanggang kalkun dan membuat saus cranberry. Dia menyelesaikannya dalam beberapa menit setelah para tamu tiba. Kami menggunakannya sebagai meja kami sekarang.

Bagaimana waktu Anda di Italia memengaruhi dekorasi Anda?

Hanya dengan tertarik pada kesenangan sederhana dan keindahan sederhana. Saya orang yang sangat visual — saya suka melihat sesuatu. Bisa jadi taplak meja plastik di meja luar, di bawah selentingan, yang memiliki puisi visual ini. Saya menyimpan begitu banyak gambar itu, dan saya terus mencoba membuatnya kembali di ruang saya sendiri, terutama seputar hiburan. Meskipun kami tinggal di sini penuh waktu, kami mencoba mendesain rumah kami dengan nuansa rumah pedesaan tempat kami melarikan diri. Kami menyukai ide pesta rumah pedesaan akhir pekan dalam gaya Eropa, di mana semua orang duduk di sekitar meja rumah pertanian memiliki makanan yang panjang dan santai, makan makanan yang dibuat dari kebun, dan minum yang menarik dan anggur yang jujur.

Apakah Anda banyak menghibur di rumah?

Ya, kami sering punya teman. Saya suka makan di luar. Kami bahkan makan siang di luar di tengah salju, pada hari musim dingin yang cerah dan cerah. Saya pikir banyak orang akan mengatakan bahwa siang hari kurang formal dan malam hari lebih, tapi saya sebenarnya suka makan siang formal. Salah satu makanan favorit saya adalah makan siang hari Minggu. Seseorang harus selalu berpakaian untuk makan dan untuk tamu. Itu tanda hormat. Aku tahu itu sangat kuno. Tetapi bahkan di sebuah desa kecil di Italia, Anda berpakaian jika ingin minum kopi di kafe. Baik pria maupun wanita.

Bagaimana Anda mendandani meja Anda?

Saya hampir selalu menggunakan taplak meja putih, dan tanaman merambat ketika sedang musimnya, tetapi lelucon kami adalah bahwa setiap pemandangan meja adalah semacam pengabaian yang berseni. Itu indah, tapi mudah, dan sedikit... tidak ceroboh, tetapi tidak terlalu rewel atau diatur. Ini memiliki kelonggaran, dan itu membuat orang lebih nyaman. Mereka tidak merasa terkekang, seperti mereka harus memikirkan p dan q mereka.

Apa bagian terbaik dari menghibur?

Momen bersama yang dapat diberikan oleh makan malam atau makan siang yang luar biasa. Caleb selalu bahagia bukan ketika orang berkata, 'Oh, hidangan yang kamu buat itu luar biasa,' tetapi ketika mereka jelas-jelas bersenang-senang terlibat satu sama lain. Makanan, anggur, suasana adalah aktor pendukung untuk semua cerita yang diceritakan.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.