Inilah Mengapa Pesta Makan Malam Di Rumah Menjadi Jauh Lebih Sederhana

Menghibur di rumah diatur menjadi jauh lebih sederhana. Mengapa? Karena piring pernyataan besar, disiapkan terlebih dahulu, menggantikan makanan yang rumit. Itu yang disebut Waitrose sebagai 'akhir dari kebiasaan makan'.

Dalam Laporan Makanan dan Minuman supermarket 2017-18, Waitrose nyatakan bahwa 'pesta makan malam tiga hidangan yang rumit bisa menjadi urusan yang menyakitkan' bagi tuan rumah dan tamu. Tuan rumah karena mereka harus melakukan perjalanan bolak-balik yang tak terhitung jumlahnya ke dapur, dan para tamu karena mereka harus menanggung penundaan yang terkadang lama di antara kursus, dan akibatnya, tuan rumah tidak hadir.

Tapi sekarang, makanan yang terlalu rumit adalah sesuatu dari masa lalu, tampaknya, karena tuan rumah menyiapkan hidangan terlebih dahulu yang memungkinkan mereka untuk menikmati pesta mereka sendiri.

Laporan tersebut mengungkapkan: 'Seperempat orang yang kami survei mengatakan bahwa mereka cenderung memasak tiga hidangan saat menjamu di rumah daripada di masa lalu. Proporsi yang sama mengatakan bahwa tidak peduli berapa banyak kursus yang mereka siapkan, mereka menghindari memasak hidangan padat karya lebih dari sebelumnya.

'Penjualan tempat pemanggangan di Waitrose naik 21 persen, karena koki rumahan mencari hidangan utama yang sederhana namun mengesankan. Pembelian domba Abervale, bahu babi isi, dan sambungan gammon khusus semuanya berlipat ganda. Popularitas hidangan berbagi informal juga meningkat, dengan Waitrose meluncurkan gaya mezze Kisaran Deli Dunia untuk memenuhi permintaan pelanggan.

'Makan dengan piring besar juga merupakan pemenang bagi para tamu, yang dapat melayani diri mereka sendiri dan karena itu mengontrol ukuran porsi mereka sambil memilih dengan tepat apa yang ingin mereka makan. Informalitas baru ini benar-benar berlaku, dengan satu dari lima menyiapkan lebih banyak hidangan yang bisa Anda makan tanpa peralatan makan.'

Jadi pesta makan malam menjadi lebih informal (Nigella Lawson akan senang) – dengan suasana diutamakan dari menu. Psikolog makanan telah menemukan bahwa pengunjung lebih cenderung mengingat apakah mereka menikmatinya keseluruhan pengalaman keluar malam, daripada makanan yang mereka makan, jadi saat ini pesta makan malam modern adalah tentang makanan sederhana yang dilakukan dengan baik.

Sebagai bagian dari laporan, Waitrose mengumpulkan pemikiran dari pakar makanan Waitrose dan peserta kelompok fokus, yang mengatakan:

1. 'Orang-orang menyukai makanan satu panci. Mereka bergizi, penuh rasa dan dapat menggunakan potongan daging yang sedikit lebih murah. Ini tentang makanan kontemporer yang lebih ringan. Ini lebih informal.' – Jonathan Moore, koki eksekutif Waitrose

2. 'Ikan utuh terlihat bagus dan semua orang menyukainya – dan pada akhirnya tidak jelek.' – Kathy, 60, staf pelatih; peserta kelompok fokus

3. 'Malam membawa hidangan sangat populer. Tuan rumah tidak terjebak di dapur selama berabad-abad, mereka hanya menjadi pembawa acara. Orang bisa melayani dirinya sendiri. Konsep kontrol dan ukuran porsi ini berarti Anda dapat memiliki apa yang Anda inginkan.' – Moira Howie, manajer nutrisi Waitrose

4. 'Ada perpindahan dari masakan klasik dan metode rumit: orang ingin mendengar bagaimana Anda menyajikan hidangan dengan gaya berbagi untuk keluarga atau teman. Dan tips menghemat waktu sangat populer di kursus kami – cara mengupas jahe dengan satu sendok teh dengan cepat dan cara memotong bawang bombay dengan benar.' – Eleni Tzirki, kepala koki di Waitrose Cookery School, King's Cross

Dapatkan inspirasi, ide, dan saran di mana pun Anda berada! Ikuti kami di Facebook: Rumah Cantik Inggris | Pinterest: Rumah Cantik Inggris | Indonesia: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.