Dapatkan Pantry Siap Pesta Sempurna

Camille Styles dikenal karena seleranya yang sempurna dan blognya yang populer, dan sekarang buku barunya "Camille Styles Menghibur: Pertemuan Terinspirasi dan Gaya Mudah" akan memberikan kesempatan kepada para penggemarnya untuk meniru gayanya dalam acara mereka sendiri. Lihat kutipan dari buku barunya di bawah ini, dan pelajari cara menjaga persediaan dapur Anda untuk kumpul-kumpul berikutnya.

"Jenis hiburan favorit saya adalah jenis hiburan yang santai dan tidak repot—mengundang beberapa teman untuk makan malam, membuka sebotol anggur sambil Saya mengumpulkan beberapa hidangan sederhana namun lezat, dan duduk untuk menikmati makanan bersama teman-teman saya, tidak merasa lelah atau lelah. Menciptakan suasana santai seperti itu adalah hasil langsung dari persiapan di bagian depan, dan upaya ekstra untuk mengorganisir akan membuahkan hasil pada saat pesta. Salah satu alat terbaik yang bisa dimiliki oleh nyonya rumah yang sudah siap di gudang senjatanya adalah dapur yang lengkap. Ini memberi saya ketenangan pikiran untuk mengetahui bahwa jika tamu menit terakhir mampir untuk minum-minum atau bahkan makan malam, saya bisa membuatkan sesuatu yang nikmat. Dan jika gagasan untuk mengadakan pesta makan malam setelah hari kerja yang menuntut membuat Anda gatal-gatal, bayangkan saja Dapur diisi dengan sangat baik sehingga yang Anda butuhkan dari toko kelontong dalam perjalanan pulang adalah beberapa fillet salmon dan sayuran untuk waktu yang lama. salad. Jadi barang apa yang selalu saya capai, barang-barang yang tidak akan pernah bisa saya tinggali tanpanya di dapur saya? Bawang putih, minyak zaitun, herbes de Provence—mereka adalah makanan siap saji yang saya capai hampir setiap hari dan tidak pernah mengecewakan saya. Tapi ada juga penjaga baru yang muncul di dapur saya, bahan-bahan seperti garam laut Maldon dan kecap ikan yang cukup baru namun sama pentingnya dengan rak dapur saya. Berikut adalah beberapa item yang penting untuk masakan saya, baik untuk pesta makan malam multicourse dan makan malam keluarga di hari kerja."

BAWANG PUTIH: Saya rasa saya tidak bisa hidup tanpa rasa bawang putih yang pedas dan membuat ketagihan — itu harus dimiliki di hampir setiap jenis masakan dari Italia hingga Prancis hingga Vietnam. Hindari membeli bawang putih yang sudah dipotong-potong atau sudah dikupas—inilah saat yang tepat untuk mengambil rute segar, bahkan jika itu membutuhkan sedikit lebih banyak pekerjaan.

JERUK LEMON: Syukurlah pohon lemon Meyer kami tumbuh di halaman belakang, yang menyelamatkan saya entah berapa banyak uang di toko kelontong! Saya menggunakan lemon untuk memasukkan kendi air, mencerahkan saus yang kaya, dan menghias hidangan ikan dan unggas. Dan kulitnya harus dimiliki untuk makanan yang dipanggang, saus salad, dan taburan di atas sayuran panggang untuk hasil akhir yang lezat.

SAUS SRIRACHA: Rasa manis dan pedasnya adalah bahan rahasia yang membuat begitu banyak masakan saya menarik. Saya menggunakannya sebagai pengganti serpihan paprika merah saat menumis sayuran dan mencampurnya sedikit dengan mayo untuk aioli cepat yang sempurna untuk disebarkan di atas sandwich atau disajikan dengan artichoke kukus.

KACANG DAN BIJI: Ibuku selalu mengajariku untuk menyimpan pecan, kenari, dan almond di dalam freezer, yang mencegahnya rusak sehingga mereka selalu siap untuk kue dadakan atau camilan yang memuaskan. Dia juga mengajari saya bahwa kacang jauh lebih enak saat dipanggang—panas yang lembut meningkatkan rasa dan menambahkan kerenyahan hebat yang membawanya ke tingkat yang sama sekali baru. Rak freezer saya selalu menyertakan andalannya, ditambah pistachio, hazelnut, dan almond Marcona.

GARAM LAUT MALDON: Jika Anda bertanya kepada saya, Maldon layak mendapatkan kategorinya sendiri yang terpisah dari garam lainnya. Itu bagus. Taburan serpihan besar dan cantik ini di atas sayuran (dimasak atau mentah) membawa mereka ke stratosfer yang sama sekali berbeda.

HERBES DE PROVENCE: Saya biasanya memiliki beberapa jenis rempah kering di tangan, tetapi campuran Provençal klasik ini, yang meliputi adas, kemangi, lavender, dan thyme (antara lain), adalah favorit saya untuk menambahkan rasa herbal ke sup, daging panggang, dan tumis Sayuran.

MINYAK ZAITUN TAMBAHAN VIRGIN: Anda dapat menyimpan banyak minyak berbeda di dapur Anda—kelapa, kanola, biji rami, kacang tanah, wijen, dan bunga matahari hanyalah beberapa di antaranya. yang paling populer — atau Anda dapat melakukan apa yang saya lakukan dan menggunakan minyak zaitun extra-virgin berkualitas baik dengan harga terjangkau selama hampir semuanya! Ya, setiap minyak memiliki rasa yang sedikit berbeda (dan ketika saya membuat tumis Asia, tidak ada yang mengalahkan rasa pedas dari minyak wijen), tetapi 99 persen dari waktu, zaitun extra-virgin baru saja menyelesaikan pekerjaan, dan lebih enak daripada hampir semua hal lain.

Cuka balsam: Saya menyimpan sebotol kecil balsamic yang dikurangi di dapur saya setiap saat untuk menyiram salad dan bahkan melengkapi hidangan manis, seperti stroberi dengan satu sendok es krim vanila (serius, coba dia!). Untuk membuat reduksi balsamic Anda sendiri, tuangkan sebotol cuka balsamic murah ke dalam panci logam nonreaktif di atas api sedang-tinggi. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit, sampai sendok yang dicelupkan ke dalam cuka sedikit dilapisi dengan konsistensi seperti sirup. Jika sudah hampir setebal madu, matikan apinya—ini akan sedikit mengental saat dingin. Itu akan disimpan di dapur hingga 1 bulan.

SIRUP MAPLE: Lebih dari sekadar topping untuk panekuk dan wafel, sirup maple adalah pemanis pilihan saya untuk hampir semua hal mulai dari saus salad hingga bumbu daging hingga muffin. Ini menambahkan kedalaman rasa tertentu yang memberinya status bahan rahasia di gudang bahan saya. Cara favorit saya untuk memanggang sayuran? Aduk saja dengan minyak zaitun, garam halal, bumbu, dan sedikit sirup maple, dan panggang pada suhu 400˚F selama 30 menit. Sumpah—butternut squash jadi seperti permen!

CERIGNOLA OLIVE: Ada sesuatu tentang tekstur daging dan rasa asin Cerignolas yang adil... mencengangkan. Saya suka semua jenis zaitun dan sering memasukkannya ke dalam piring keju atau hidangan pasta, tetapi ketika saya punya Cerignolas dan segelas Pinot Grigio di tangan, saya dapat dengan mudah memoles semangkuk ini sendiri sebelumnya makan malam.

SERPIHAN LADA MERAH: Saya suka sedikit rasa pedas dalam masakan saya, terutama jika dipadukan dengan rasa lain untuk menciptakan perpaduan manis dan pedas yang memuaskan. Coba tambahkan sejumput ke brokoli atau kangkung sesaat sebelum dipanggang atau taburi popcorn dengan sedikit gula, garam, dan kayu manis. Hanya ingat: sedikit pergi jauh.

DIJON MUSTARD: Salah satu saus salad favorit saya dibuat dengan 1 bagian Dijon, 1 bagian madu, 2 bagian minyak zaitun, dan perasan jus lemon. Ini hanya tentang sebagai baik karena mendapat. Dijon juga merupakan bahan yang harus dimiliki untuk bumbu dan saus panci sederhana untuk menemani daging atau ikan, dan itu adalah bumbu sandwich favorit saya. Saya suka merek Maille karena rasanya yang seimbang dan teksturnya yang lembut.

KACANG DAN KACANG LAINNYA: Saya pikir kacang kalengan berkualitas tinggi yang telah dibilas dengan baik sama baiknya dengan kacang kering, dan mereka jauh lebih cepat untuk disiapkan. Buncis sangat penting untuk membuat hummus, dan saya selalu memiliki berbagai macam kacang untuk ditambahkan ke sup, salad, cabai, dan makanan pembuka di menit-menit terakhir.

MADU MENTAH: Kami melewati banyak madu di rumah kami. Ini adalah alternatif yang lebih sehat untuk gula olahan dan menambahkan rasa manis yang seimbang untuk smoothie, makanan yang dipanggang, dan saus salad. Saya suka menyajikannya dengan irisan pir dan keju biru untuk hidangan pembuka tiga bahan terbaik, dan gerimis madu di atas yogurt dan beri Yunani adalah cara favorit saya untuk memulai hari.

BUAH KERING: Selain almond panggang, buah kering adalah camilan tengah hari yang paling sering saya santap. Saya suka memasukkan ceri kering ke dalam salad, aprikot manis ke dalam muffin dedak, dan kismis emas ke dalam tumis brokoli atau kangkung (sungguh, ini luar biasa!). Kuncinya adalah merendamnya, yang benar-benar mengubah kismis menjadi sesuatu yang begitu berair dan manis sehingga hampir tidak bisa dikenali dari dirinya yang dulu kering. Tutupi semua jenis buah kering dengan air hangat, jus jeruk, atau bahkan anggur manis, biarkan selama 20 menit atau lebih, lalu tiriskan!

REMPAH SEGAR: Tidak ada yang lebih menonjolkan cita rasa masakan Anda selain menggunakan rempah segar! Saya selalu menyiapkan tiga atau empat varietas—pasta musim dingin membutuhkan beberapa daun sage yang sobek; peterseli menambahkan sentuhan kecerahan pada daging panggang; dan dalam masakan Jepang atau Thailand saya mungkin menggabungkan ketumbar, mint, dan basil dan menghujani semuanya dengan rasa segar dan zesty! Jika Anda memiliki kecenderungan untuk menanam rempah segar di rumah, saya tidak bisa merekomendasikannya dengan cukup tinggi. Di musim dingin ketika herbal saya tidak aktif, saya mengambil herbal segar dari toko kelontong atau pasar petani, lalu simpan dengan menempatkannya dalam beberapa inci air dingin dalam gelas dan menyimpannya di rak tengah di my kulkas.

KEJU: Ini mungkin bukan ide yang revolusioner, tetapi tidak diragukan lagi bahwa menetapkan beberapa varietas yang hebat keju dengan sedikit anggur adalah cara sempurna untuk memulai pesta makan malam atau memuaskan selera para tamu selama jam koktail. Saya menyimpan setidaknya beberapa keju yang fantastis di lemari es saya setiap saat — itu sangat berguna membantu saya merasa siap untuk tamu dadakan atau bahkan malam yang nyaman di dekat perapian hanya dengan ketiganya dari kita! Untuk membantu keju bertahan selama mungkin, bungkus dengan kertas roti (bungkus plastik dapat memberikan rasa dan bahan kimia ke dalam keju), beri label dengan variasi dan tanggal, lalu letakkan di bagian terhangat di lemari es Anda, seperti keju atau sayuran laci.

TELUR: Ada telur... dan ada telur organik segar dengan kuning kuning pekat dan kekayaan tertentu yang tidak Anda dapatkan dari varietas supermarket. Saya mengambil selusin setiap akhir pekan di pasar petani, dan pada malam-malam ketika saya tidak dapat memikirkan apa yang harus saya untuk makan malam, telur dadar empuk dengan taburan keju cheddar dan beberapa sayuran tumis selalu berhasil. menipu.

ALPUKAT: Alpukat seperti wanita yang patut ditiru yang tampaknya bisa melakukan semuanya: mereka lembut, lezat, sangat baik untuk Anda, dan dipasangkan dengan beberapa tomat ceri yang dibelah dua dan garam laut dalam dosis yang banyak, mereka dapat disajikan sebagai makanan ringan di meja mereka. memiliki. Di pagi hari, saya melapisi roti panggang dengan olesan alpukat dan perasan jus lemon; untuk makan siang, saya menambahkan dosis protein yang sehat ke semua salad sayuran dengan beberapa potongan besar; dan saat makan malam, irisan sup alpukat, isi taco, dan jadilah bumbu sandwich yang kaya.

WAFER COKLAT GUITTARD: Ada begitu banyak cokelat yang enak untuk dipanggang di pasaran sekarang, tetapi ibu saya baru-baru ini membuat apa yang kami semua sebut sebagai "cokelat terbaik kue kering chip dalam sejarah dunia," dan satu-satunya hal yang dapat kami hargai adalah dimasukkannya keripik cokelat Guittard semi-manis. Sejak itu, saya telah membeli wafer ini, yang sempurna untuk dilebur menjadi saus cokelat yang lembut atau sekadar digigit sebagai suguhan setelah makan malam.

PLUS! Jangan Lewatkan:
11 Peretasan Bunga untuk Membuat Pengaturan Tercantik yang Pernah Ada
SEBELUM & SESUDAH: Warna Baru, Lemari, dan Ubin Menyegarkan Dapur yang Tampak Lelah
10 Lemparan Paling Nyaman Untuk Membuat Anda Tetap Hangat Musim Gugur Ini

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.