Penyelenggara Pro Benar-Benar Mengubah Dapur Mungil Saya — Inilah yang Saya Pelajari

Siapa pun yang tinggal di New York City tahu hal pertama yang ditanyakan orang ketika mereka mengetahui dari mana Anda berasal adalah "Seberapa besar apartemen Anda?"

"Kurang dari 500 kaki persegi," saya selalu menjawab.

Kemudian mereka akan bertanya: "Bagaimana Anda melakukannya?" dan saya akan memberikan beberapa jawaban tentang bagaimana Anda tidak dapat memegang segalanya, dan itu benar-benar membuat Anda menghargai apa yang Anda melakukan memiliki. Tapi kenyataannya, itu keras.

Tahun lalu saya mencapai apartemen kecil sepanjang masa ketika saya pindah dari Queens ke Upper West Side Manhattan. Sementara saya sangat gembira dengan lingkungan baru saya, yang terletak hanya lima menit dari Central Park, dari segi ruang, itu adalah sekitar sepertiga dari luas persegi yang saya miliki sebelumnya. Di atas semua ini, saya segera menyadari bahwa saya tidak memikirkan di mana calon suami saya dan saya akan meletakkan semua hadiah pernikahan kami di apartemen kami yang sekarang sudah penuh sesak.

Ya, saya adalah editor rumah berdasarkan perdagangan dan habiskan sepanjang hari setiap hari untuk memberi tahu orang-orang cara bergabung strategi organisasi ke ruang mereka, tetapi upaya terbaik saya setelah pindah dan pernikahan kami tidak berhasil. Saya tahu saya membutuhkan bantuan, itulah sebabnya saya menghubungi Jeffrey Phillip, A Tata graha yang baik kolumnis yang juga berbagi trik pro dengan Selamat pagi america dan Pertunjukan Dr. Oz bersama dengan klien pribadi yang tak terhitung jumlahnya.

Jeffrey adalah orang pertama yang saya biarkan mengintip ke dalam tempat dapur saya yang paling berantakan dan paling memalukan. Selama konsultasi awal, seolah-olah saya melihat kekacauan saya untuk pertama kalinya. Saat kami melewati lemari demi lemari dan laci demi laci, saya mendapati diri saya membuat alasan ke kiri dan ke kanan.

"Aku tahu ini buruk, tapi kamu seharusnya sudah melihatnya sebelum pengangkutan Goodwill terbaruku," kataku padanya — berulang kali.

Untungnya, Jeffrey mengatakan dia tahu trik untuk mengubah ruang saya. Dan sekarang, pasca pembersihan dapur, saya membagikannya kepada Anda. Semuanya bermuara pada lima langkah dasar:

Alih-alih berfokus pada kekacauan yang akan terjadi, lihat langkah penting pertama ini sebagai mengubah dapur Anda menjadi bersih. Anda harus melakukan ini jika ingin membuat pilihan penyimpanan yang tidak memihak. Jika tidak, Anda mungkin meyakinkan diri sendiri untuk menghindari menukar laci peralatan Anda dengan keranjang serbet Anda karena (oh my gosh!) kemana garpu, pisau dan sendok akan pergi?! Seperti yang dikatakan Jeffrey: "Dapur kosong memberi Anda kebebasan kreatif tertinggi."

Menarik semuanya sekaligus juga memungkinkan Anda melihat semua yang ada di sana dan tidak melewatkan apa pun. "Anda akan terkejut betapa seringnya saya menemukan barang serupa di sisi yang sama sekali berbeda dapur, seperti satu set penjepit salad di laci perkakas dan satu lagi bersembunyi di rak kabinet atas," kata Jeffrey. Secara pribadi, saya punya makanan di tiga tempat berbeda di dapur saya, yang dia tunjukkan kepada saya segera.

Saat Anda mengeluarkan barang dari rak, urutkan ke dalam kategori luas di atas atau di sekitar meja. Bagi saya, itu berarti semua barang pecah belah berada di atas meja dapur, piring kue dan seprai diletakkan di bawah meja, aksesori seperti pengocok dan serbet diletakkan di tengah ruangan, dan makanan disajikan untuk kopi meja. Pada akhir latihan ini, dapur saya lebih bersih daripada sebelum saya pindah, tetapi ruang tamu saya tampak seperti baru saja habis. pendaftaran pernikahan.

Kategorinya antara lain simpan, lempar, dan sumbangkan.

"Langkah penyortiran membantu saya mengidentifikasi duplikat dan item yang rusak terlebih dahulu," kata Jeffrey.

Kami melemparkan mangkuk terkelupas saya dan makanan kadaluarsa. Duplikat dan barang-barang yang tidak diinginkan dalam kondisi baik dibuang ke dalam kotak sumbangan. Dan kemudian kami menilai apa yang benar-benar digunakan ayat apa yang hanya "baik untuk dimiliki" atau "bagaimana jika saya membutuhkannya nanti".

Beberapa keputusan ini mudah, seperti mengucapkan selamat tinggal pada lebih dari setengah gelas minum saya yang berusia lebih dari 30 tahun. Tapi yang lain sulit. Meskipun saya hanya menggunakan juicer saya sekali, mungkin dua kali, setiap tahun, saya mempertahankannya sampai mati. Anda akan berpikir apartemen saya adalah Permainan Kelaparan dengan drama saya memuntahkan Jeffrey atas juicer ini.

"Peralatan tertentu benar-benar baik untuk dipegang - jika Anda menggunakannya," katanya kepada saya. "Saya menemukan orang memiliki fantasi menggunakan item tersebut, tetapi biasanya tidak ingin berurusan dengan proses penggunaan atau pembersihan yang sebenarnya."

Saya tahu itu adalah tugas Jeffrey untuk mendorong saya keluar dari zona nyaman saya, itulah sebabnya saya akhirnya menyumbangkan tiga setengah kotak peralatan masak dan mug yang tidak cocok, tapi belum ada juicer — belum.

Setelah mendiskusikan setiap item terakhir di dapur saya, kesenangan dimulai — secara harfiah, setidaknya untuk Jeffrey. Dia mulai dengan ruang di atas lemari es saya, karena itu adalah area yang paling dia sukai. Ini adalah salah satu trik favoritnya: "Menyelesaikan satu area yang ingin Anda kerjakan membantu menciptakan momentum maju yang positif untuk sisa proyek."

Ruang ini juga penting dari sudut pandang fungsionalitas. Karena saya tidak menggunakan tempat kue saya atau memanggang piring sering, dia meletakkannya di atas lemari es saya. Selanjutnya, Jeffrey mengambil lemari untuk piringku dan laci terdekat untuk peralatanku, yang dia letakkan di seberang satu sama lain karena biasanya digunakan berpasangan. Akhirnya, barang-barang terberat saya, seperti wajan besi cor dan mangkuk pencampur saya, masuk ke lemari terendah saya.

Bagi sebagian dari kita, berjalan ke Toko Kontainer seperti menjadi anak kecil di toko permen. Jika Anda menggelengkan kepala karena setuju, anggap saya Willy Wonka. Jeffrey pada dasarnya membawa seluruh toko ke apartemenku. Dia bilang dia selalu membawa lebih dari cukup sehingga dia tidak terjebak tanpa sesuatu yang dia butuhkan di rumah klien - lalu dia mengembalikan sisanya sesudahnya.

NS produk jenius pertama dia menarik keluar adalah liners laci. Bahan bertekstur ini berada di bagian bawah semua laci saya untuk mencegah barang meluncur. Dia kemudian menempatkan pembagi di my laci peralatan dan menambahkan anak tangga di lemari piring saya untuk menciptakan ruang penyimpanan dua kali lebih banyak untuk piring dan mangkuk saya (serius, siapa yang tahu?).

Tapi elemen favorit saya di seluruh dapur adalah dinding panci dan wajan jenius Jeffrey yang dia gantung di ruang dinding yang sebelumnya terbuang di sebelah lemari saya dengan bantuan Kait Perintah. Sekarang, barang-barang kikuk ini lebih mudah diambil ketika saya membuat makan malam dan saya dapat menyembunyikan barang-barang yang kurang menarik (seperti wadah penyimpanan saya) di lemari pot saya sebaliknya akan menempati.

Sayangnya, tidak ada aturan keras dan cepat untuk semua yang tersisa setelah Anda menyelesaikan hal-hal penting. Tapi Jeffrey tidak terintimidasi oleh ruang seperti saya lemari wadah penyimpanan: Dia baru saja menambahkan riser, susun bentuk bulat di atas dan persegi di bawah, lalu gunakan wadah geser untuk tutupnya. Voila!

Tapi tidak semuanya cocok bersama begitu sempurna. Contoh kasus: Kabinet alat. Jeffrey memutuskan ruang sempit di sebelah lemari es saya untuk mixer tangan, pengolah makanan, dan semacamnya. Satu-satunya masalah? Juicer saya tidak cocok. (Setelah menyebutkannya lagi, apakah Anda menyadari belum seberapa berkomitmen saya untuk juicer ini?)

Tetapi setelah banyak bolak-balik, saya belajar paling banyak pelajaran berharga hari ini: Anda hanya dapat menyimpan ruang yang Anda miliki. Tampaknya sangat sederhana, bukan? Tapi butuh melihat Jeffrey berjuang untuk memasukkan alat ini ke dalam lemari saya bagi saya untuk akhirnya mengakui bahwa saya tidak bisa, atau lebih tepatnya, seharusnya tidak, simpan juicer saya. Itu harus pergi.

"Mengerjakan proyek seperti ini dapat menimbulkan banyak perasaan cemas dan bersalah dan menyelesaikannya bukanlah hal yang mudah," Jeffrey meyakinkan saya. "Tapi begitu perasaan itu menetap dan dipahami, ada yang jauh lebih ringan, positif, dan bermanfaat perasaan di sisi lain — bersama dengan ruang yang lebih mudah digunakan, dirawat, dan hanya ditinggali di dalam."

Oke, saya akui. Jika ada satu hal aku jangan rindu setelah pengalaman ini, ini adalah tekanan dari dapur saya sebelumnya. Bahkan ketika barang-barang "disingkirkan", saya merasa seperti runtuh di bawah barang-barang saya. Sekarang, ketika saya pergi untuk membongkar mesin cuci piring saya, prosesnya tidak membuatku cemas. Sebaliknya, saya merasa seperti sedang memecahkan teka-teki termudah dan paling memuaskan yang pernah ada — teka-teki yang saya tidak pernah kehilangan.

Dan ketika saya mendambakan sesuatu yang hijau dan sehat dalam bentuk jus, yang harus saya lakukan adalah mampir ke bodega di bawah ini gedung saya, yang, seperti apartemen saya yang kecil dan mahal, adalah hal lain yang saya sudah terbiasa di New York Kota.

Ingin melihat hasilnya? Inilah sebelum dan sesudahnya (bukan juicer yang terlihat!):