Seperti Apa Makan di Restoran Lebih Dari 50 Tahun Yang Lalu
Memiliki telepon di meja adalah masalah besar.
Hari-hari ini, restoran tertentu mendapatkan perhatian dengan melarang penggunaan ponsel di restoran, tapi 50 tahun yang lalu, itu adalah masalah besar untuk dapat memiliki akses ke sisi meja telepon. Kembali pada hari itu, pelayan Anda mungkin membawa telepon kikuk dan mencolokkannya ke jack terdekat jika Anda punya panggilan mendesak untuk dilakukan — tetapi layanan semacam itu sebagian besar disediakan untuk perusahaan mahal dan VIP pengunjung.
Pelanggan selalu membawa uang tunai.
Kenyamanan membayar tagihan Anda dengan kartu kredit tidak menjadi pilihan yang tepat sampai sistem komputerisasi pada tahun 1973, sehingga pengunjung selalu menyimpan uang tunai. Untungnya, menyelesaikan cek seringkali semudah melempar uang kembalian ke konter dan berjalan keluar.
Cek ditulis dengan tangan.
Pengunjung jadul masih menjaga hal-hal sederhana dengan menuliskan pesanan Anda di atas kertas, tetapi sebelum register digital menjadi andalan, begitulah tagihan Anda tiba di setiap restoran.
Toko soda sedang dalam perjalanan keluar.
Di tahun '40-an dan '50-an, air mancur soda toko obat adalah tempat untuk bersosialisasi dengan teman-teman di atas es soda krim dan krim telur, tetapi rantai seperti Walgreens dan Dairy Queen muncul dan mengeluarkannya bisnis.
Tapi milkshake masih dicintai oleh semua orang.
Satu hal yang terbawa dari tren toko soda? Milkshake. Minuman es krim campuran menjadi pesanan pokok untuk drive-in, dan masih ada sampai sekarang.
Fountain Coke sangat populer.
Kemudian drive-in mengambil alih.
Pelanggan merangkul tren drive-in, yang memperkenalkan layanan sisi mobil oleh pramusaji "carhop" dan pramusaji di restoran seperti A&W.
McDonald sedang bersenang-senang.
McDonald's telah beroperasi sejak tahun 40-an, tetapi pada pertengahan tahun 50-an Ray Kroc mengubahnya menjadi makanan cepat saji yang ikonik. restoran seperti sekarang ini dengan menambahkan layanan drive-in dan memperkenalkan item menu yang disukai, seperti Big Mac (yang memulai debutnya di 1967).
Take-out adalah konsep baru.
Dengan lebih dari 1.000 lokasi di seluruh AS pada tahun 1966, Kentucky Fried Chicken mempopulerkan gagasan makanan cepat saji "bawa pulang", dengan iklan yang menyatakan: "Kami menyiapkan makan malam hari Minggu tujuh hari a pekan."
Menu restoran multi-halaman yang dapat Anda telusuri seperti buku tidak pernah terdengar sebelumnya. Tempat makan menawarkan daftar ringkas makanan utama, makanan sampingan, dan makanan penutup dengan pilihan minuman terbatas, dan meminta substitusi pasti akan membuat Anda terlihat kotor.
Tetapi memiliki sampul yang sangat rumit.
Isinya mungkin lebih sederhana di dalam, tetapi tidak pernah terdengar sebelumnya bahwa tidak ada karya seni atau foto dengan restoran Anda di sampul tahun 60-an.
Dan makanannya jauh lebih murah.
Harga restoran dari tahun 60-an dan 70-an membuat penawaran hari ini tampak keterlaluan. Makan malam kalkun panggang, lengkap dengan sisinya, hanya menelan biaya 70 sen bagi pengunjung pada tahun 1963.
Air soda bukanlah pilihan.
Server jelas tidak menanyakan pelanggan apakah mereka lebih suka air tenang atau air soda. Selain air, orang Amerika kebanyakan minum soda dan bir di restoran sampai Perrier meledakkan industri air soda di negara bagian pada tahun 1977.
Dan air keran mungkin tidak terasa enak.
Remaja bisa memesan minuman keras.
Usia minum ada di mana-mana antara tahun 1969 dan 1976. Karena banyak negara bagian menurunkan usia minum dari 21 menjadi 18 untuk menyesuaikan dengan perubahan usia pemilih, remaja dapat minum bir dengan makan malam mereka di beberapa bagian negara.
Meskipun sebagian besar restoran memiliki bagian bebas rokok, biasanya bar dan restoran diselimuti asap rokok dengan pengunjung yang terengah-engah sepanjang makanan mereka.
Segregasi masih menjadi masalah utama.
Serangkaian aksi duduk diadakan sepanjang tahun 50-an dan 60-an untuk memprotes segregasi di restoran dan tempat umum lainnya. Meskipun Presiden Lyndon B. Johnson melarang praktik tersebut dengan menandatangani Undang-Undang Hak Sipil tahun 1964, pelanggan kulit hitam sering kali masih menderita harga yang tidak adil, layanan yang buruk, dan banyak lagi.
Department store memiliki ruang makan.
Sebelum aroma food court makanan Cina meresap ke pusat perbelanjaan, duduk untuk makan siang di restoran department store adalah hal yang biasa. Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's, dan toko lainnya menyajikan sandwich sederhana, salad, dan makanan penutup di tempat, sehingga pembeli dapat menikmati makanan santai sambil menjalankan tugas mereka.
Siapa pun yang memiliki kartu Diner's Club.
Kartu biaya perjalanan dan hiburan adalah cara trendi untuk melunasi tagihan saat makan di luar bersama teman atau kolega. Sistem Diner's Club memungkinkan pelanggan untuk membayar saldo mereka dari restoran yang berpartisipasi di akhir setiap restoran melalui akun kredit mereka.
Howard Johnson adalah pilihan utama dalam perjalanan apa pun.
Sebelum perjalanan panjang dengan mobil berarti mengambil Happy Meal di drive-through McDonald's, Howard Johnson's adalah perhentian yang sangat populer bagi para pelancong yang lapar. Itu adalah rantai restoran terbesar di AS pada tahun 60-an dan 70-an, yang dikenal dengan potongan kerang goreng dan 28 rasa es krim buatan sendiri.
Pendingin udara adalah nilai jual yang besar.
Meskipun AC perumahan bukanlah hal baru, restoran dengan sistem pendingin kurang umum. Banyak tempat mengiklankan AC bersama dengan item menu mereka untuk menarik pelanggan, terutama selama hari-hari musim panas yang panas.
Pelanggan mengontrol musik.
Jika Anda ingin mengontrol nada sambil makan, Anda bisa bertaruh ada jukebox di pojok, menunggu pilihan lagu Anda. Pengenalan kotak dinding berarti pengunjung dapat melakukannya langsung dari meja atau stan mereka.
Restoran 24 jam sangat langka.
Hari ini restoran dan toko serba ada tertentu tetap ada buka 24 jam, tetapi 50 tahun yang lalu, tempat makan klasik adalah satu-satunya tempat untuk menikmati makanan kapan saja, siang atau malam. Mereka paling umum di kota-kota besar dan daerah di mana pekerja pabrik bekerja sepanjang waktu.
Tapi rantai mulai menjadi lebih kompetitif.
Restoran seperti Denny's dan Waffle House melawan tradisi dengan tetap buka pada hari libur besar seperti Natal dan Thanksgiving, mendatangkan banyak bisnis dan menginspirasi orang lain untuk mengadopsi 365 hari operasi.
Hidangan gourmet menjadi lebih mainstream.
Anda dulu harus makan di tempat taplak meja putih seperti Klub Dua Puluh Satu untuk memuaskan hasrat coq au vin Anda. Tetapi lebih banyak orang bepergian di akhir tahun 60-an, dan sebagai hasilnya, lebih banyak makanan eksotis menjadi permintaan. Perusahaan makanan beku menemukan cara untuk memproduksi versi siap pakai sehingga restoran dari semua titik harga dapat menawarkan hidangan ini.
Menu mulai menggunakan bahasa yang lebih canggih.
Stan adalah pengaturan tempat duduk yang paling umum.
Mereka digunakan di semua jenis restoran—dari restoran hingga rumah steak mewah. Dan, nak, apakah mereka terlihat nyaman. Bisakah kita membawa ini kembali?
Flambé sisi meja sangat populer.
