Protein Berbasis Tumbuhan: Cara Menumbuhkan Sendiri

Tahukah Anda ada banyak cara untuk menanam protein nabati sendiri di kebun Anda? Pakar PBB mengatakan pola makan nabati dapat membantu melawan perubahan iklim, mengikuti laporan utama untuk UN Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC), yang menyimpulkan bahwa konsumsi daging dan produk susu yang tinggi di Barat memicu pemanasan global.

Para pejabat telah berhenti mengatakan bahwa setiap orang harus menjadi vegan atau vegetarian, tetapi lebih banyak orang bisa kurangi makan daging.

Seperempat emisi global berasal dari makanan dan lebih dari setengah emisi makanan dari produk hewani, sehingga kita semua dapat melakukan bagian kita untuk melindungi planet ini dengan menukar beberapa sumber protein kita dengan alternatif nabati.

Tumbuh sendiri menghasilkan adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangi jejak karbon Anda dan jika Anda beralih ke pola makan nabati, mengapa tidak melenturkan jari hijau Anda? Lihatlah berbagai cara Anda dapat menumbuhkan protein nabati Anda sendiri di dalam

Kebun.

Sayuran berdaun hijau

Banyak ditemukan di keluarga brassica, berdaun hijau Sayuran sangat bagus untuk vitamin dan mineral mereka tetapi mereka juga mengandung jumlah protein yang mengejutkan.

'Baik kangkung dan bayam tumbuh dengan baik di iklim sedang dan paling baik jika dibiarkan matang dalam suhu dingin,' jelas para ahli di Orang-orang Rumah Kaca. 'Mulai benih musim semi di dalam ruangan atau di rumah kaca sekitar enam minggu sebelum embun beku terakhir dan pindahkan ke luar ruangan setelah suhu memanas. Tetap di tempat teduh parsial, sering air dan Anda bisa menikmati panen yang melimpah dalam 30-40 hari.'

Tentu saja, cara mudah untuk menambahkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam makanan Anda adalah dengan memasukkan daun bayam ke dalam smoothie dan salad Anda. Sebagai alternatif, Anda bisa mengganti bahan yang kurang bergizi dengan daun kangkung.

Biji-bijian yang baik

Biji-bijian yang tidak dimurnikan adalah sumber protein nabati lainnya yang diabaikan: Quinoa adalah 'induk dari semua biji-bijian' dan dapat dengan mudah ditanam di Inggris.

'Tabur di bulan April dan panen kepala benih berwarna-warni di awal musim gugur,' saran The Greenhouse People. 'Amaranth adalah biji-bijian besar lainnya, ditaburkan pada awal Juni di tempat yang cerah dan dipanen pada musim gugur. Daun bayam bisa dimakan mentah dalam salad atau dimasak seperti bayam, sedangkan bijinya bisa ditumbuk seperti jagung atau ditambahkan ke sup dan semur.'

Benih super

Sebagai salah satu sumber protein nabati terbaik, biji-bijian dapat dinikmati ditaburkan di atas bubur atau smoothie Anda, dalam salad makan siang Anda atau sebagai camilan saat bepergian. Tidak hanya itu bahan serbaguna di dapur, tetapi beberapa biji adalah produk sampingan dari tanaman yang mungkin sudah Anda tanam, seperti labu atau bunga matahari.

Biji chia dan rami juga sangat mudah ditanam di rumah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menaburkan benih di area kebun Anda yang bebas gulma dan mulsa. Siram dengan baik, tetapi ketika kepala benih muncul, hentikan sampai matang dan berubah menjadi kuning keemasan, sebelum mencabut tanaman dan menggantungnya hingga kering.

Anda juga akan memiliki benih untuk tumbuh kembali di kebun Anda tahun depan dan bahan yang mengandung protein untuk dapur Anda.

Gila

'Untuk tukang kebun yang menghadapi tantangan, menanam kacang Anda sendiri adalah cara yang tidak biasa untuk menghemat uang dan meningkatkan asupan protein Anda,' kata The Greenhouse People. 'Hazelnut adalah kacang bergizi tinggi yang bisa mahal untuk dibeli dari supermarket. Untungnya, mereka cocok untuk taman tumbuh, jadi Anda tidak perlu hutan.'

Jadi, bagaimana Anda menanamnya sendiri? Mulai hazelnut Anda dalam pot dan pindahkan ke tanah selama musim dingin, gali lubang yang cukup besar dan dalam untuk menampung akar dengan nyaman. Hapus semua gulma dan vegetasi di tanah sekitarnya dan mulsa dengan baik. Tetap terhidrasi dengan baik selama tahun pertama, maka pohon kemiri Anda akan rendah perawatannya.

Kacang polong

Kacang polong, kacang polong yang kaya protein, adalah tanaman yang mudah dan dapat diandalkan serta cara yang ideal untuk memperkenalkan anak-anak untuk tumbuh sendiri. Untuk peluang sukses yang lebih tinggi, tanam bibit di dalam ruangan dan pindahkan ke luar setelah tanah memanas.

Orang-orang Rumah Kaca menjelaskan: 'Tanaman kacang polong menyukai tanah yang lembab, subur, dan dikeringkan dengan baik. Hindari penggunaan pupuk yang kaya nitrogen, karena ini akan menyebabkan pertumbuhan daun dan bukan menghasilkan polong.'

Kacang polong terasa sangat manis dipetik langsung dari kebun sekitar tiga minggu setelah bunga muncul, tetapi mereka dapat dimasak menjadi hidangan seperti risotto atau lauk yang mengandung protein.

Putar 'n' kecambah

Tidak ada taman? Masih mungkin untuk menumbuhkan protein Anda sendiri. Benih tanaman alfalfa akan tumbuh di ambang jendela dapur Anda dan setelah bertunas dapat menyaingi nilai gizi daging.

Cukup tambahkan dua sendok makan biji ke dalam mangkuk, dan tutup dengan dua kali jumlah air. Biarkan meresap semalaman, lalu tiriskan dan bilas. Ulangi pembilasan dan pengeringan dua kali sehari selama sekitar tiga hari. Setelah kecambah mencapai panjang yang diinginkan, mereka siap untuk dimakan.

Suka artikel ini? Daftar ke buletin kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel seperti ini dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

DAFTAR

---

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.