Saran Set Pisau Anthony Bourdain

Anthony Bourdain tidak dikenal suka bertele-tele. Bintang acara kuliner perjalanan berusia 59 tahun, seperti Tidak ada pemesanan dan Bagian Tidak Diketahui, terkenal karena mengatakan apa adanya dan teguh pada keyakinannya. Jadi ketika kami mendengar dia mengira kami semua membuang-buang uang untuk sesuatu di kami dapur, kita perlu tahu lebih banyak.

Menurut Bourdain, kita semua harus berhenti membeli set pisau. Dalam memoarnya tahun 2000, Rahasia Dapur, katanya pisau utilitas ukuran sedang yang diiklankan di TV "sulit diasah" dan "dirancang dengan tidak tepat". Kami juga akan menambahkan bahwa mereka cenderung lumayan mahal. Solusinya? "Tolong percayalah, ini semua yang Anda perlukan di departemen pisau: Satu pisau koki yang bagus, sebesar yang nyaman untuk tangan Anda." 

Tapi mana yang harus Anda beli? Alih-alih berinvestasi dalam pisau Henkel atau Wusthof mahal yang membutuhkan perawatan yang tidak realistis untuk koki amatir, ia merekomendasikan untuk memilih baja vanadium yang ringan dan murah Desain global. Kemudian, untuk menggunakan alat ini untuk semua kebutuhan mengiris Anda, ia mengatakan untuk menggunakan ujungnya untuk barang-barang kecil dan area di dekat tumit untuk barang-barang yang lebih besar.

Satu-satunya downside: Membersihkan koleksi pisau Anda berarti Anda tidak akan dapat meminta banyak koki sous untuk membantu Anda menangani pemotongan untuk Anda. sayur-mayur nampan waktu berikutnya Anda menghibur. Mungkin ini adalah kasus untuk memegang beberapa bilah yang lebih kecil, hanya untuk amannya.

[j/t Orang Dalam Bisnis

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.