Milk Punch Dengan Resep Kue Wijen

Saya tidak dilahirkan dengan gigi manis, apalagi selera untuk "berdosa" atau lengket. Tiga teguk anggur terakhir dari makan malam sangat cocok untuk saya, karena makanan penutup yang ideal, menurut saya, adalah minuman beralkohol.

Jadi milk punch yang cair dan boozy ini tepat di depan saya: lembut, menguatkan, pencernaan, dan akhir yang bagus untuk makan besar, terutama selama liburan. Dibuat hanya dengan susu murni yang baik, rum hitam, dan brendi, sangat baik pada saat ini tahun sebagai alternatif eggnog yang terlalu kaya. Ini mudah disiapkan dan disimpan dengan sangat baik selama berminggu-minggu di freezer Anda — nyaman untuk dimiliki jika Anda menemukan diri Anda dengan tamu tak terduga, atau perlu membawa sedikit sesuatu saat menelepon teman.

Ketika ada begitu sedikit bahan dalam resep, semuanya penting. Untuk punch, gunakan susu kualitas terbaik yang bisa Anda dapatkan. Saya suka rum hitam Gosling dan brendi Christian Brothers. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi vanila dari asal yang berbeda, Anda akan melihat bahwa mereka sangat bervariasi — beberapa rasa seperti pelana kuda, beberapa rasa seperti ampas kopi bekas — dan saya benar-benar lebih menyukai Tahiti vanila.

Kue berlapis wijen yang saya sajikan berasal dari orang Yunani — yang lebih sering makan manisan di sore hari daripada di akhir makan malam, dan sering dengan anggur, atau sedikit brendi. Setan kecil yang adiktif ini memiliki kualitas seperti roti pendek — renyah, kemudian meleleh di lidah — tetapi dibuat dengan minyak zaitun, bukan mentega, dan tambahan anggur merah yang menarik. Mereka memiliki rasa cepat berlalu, rasa tertunda yang merayap pada Anda, dan bahkan saya, tanpa hasrat untuk permen, menganggapnya tak tertahankan.

Tapi hati-hati, orang - ada memukul dalam pukulan ini!

Untuk Pukulan Susu

Porsi 12

2 liter susu murni

2 cangkir rum hitam Gosling

1 cangkir brendi Christian Brothers

2 cangkir gula

4 sendok makan ekstrak vanila Tahitian murni

Petunjuk arah

1. Dalam mangkuk stainless atau kaca besar, kocok semua bahan. Pastikan gula benar-benar larut dengan menggerakkan jari Anda di bagian bawah mangkuk dan memeriksa tidak ada butiran gula.

2. Bagilah di antara empat wadah liter tugas berat, sisakan ruang di bagian atas agar campuran mengembang saat dibekukan. Tutup dengan penutup dan bekukan setidaknya selama 24 jam.

3. Keluarkan satu liter pada satu waktu, sesuai kebutuhan, dan — menggunakan garpu yang kokoh — potong campuran dalam wadahnya sampai menjadi cair.

4. Porsi ke dalam gelas yang menarik dan sajikan dengan sendok bergagang panjang untuk menyeruput atau menyeruput — pilihan pengunjung.

Untuk kue wijen

Menghasilkan 78 kue

Diadaptasi dari The Glorious Foods of Greece oleh Diane Kochilas

cangkir minyak zaitun

cangkir gula pasir

1 sendok makan baking powder

sendok teh soda kue

1 sendok makan bubuk kayu manis

Sejumput garam

cangkir anggur merah kering

3 cangkir tepung

1 cangkir biji wijen, panggang

Botol plastik mister diisi dengan air bersih dan dingin

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat.

2. Dalam mangkuk stainless besar, pukul bersama minyak zaitun dan gula sampai larut dan lembut.

3. Tambahkan baking powder, baking soda, kayu manis, sejumput garam, dan anggur merah, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Dengan sendok yang kokoh, masukkan tepung dan kocok kuat-kuat hingga adonan menyatu, lalu uleni sebentar dengan tangan hingga konsistensi halus.

5. Ambil satu inci bola adonan dan gulung menjadi bola sempurna di antara telapak tangan Anda, lalu tekan setiap kue di antara ibu jari dan telunjuk untuk membuat kancing tebal atau bentuk keping.

6. Celupkan ke dalam biji wijen panggang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. (Anda tidak perlu meninggalkan banyak ruang di antara keduanya, karena tidak rata saat dipanggang.) Jika ada kesulitan membuat biji wijen menempel, semprotkan adonan dengan sangat lembut pada pengaturan terbaik dengan air.

6. Panggang selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.