Mitchell Crosby dan Kiat untuk Menghibur

Mitchell Crosby adalah salah satu dari orang-orang yang menghibur adalah sifat kedua. Dan bukan sembarang hiburan. Saya berbicara tentang menghibur dengan Style. Saya kira Anda mengharapkan ini dari seorang pria yang merupakan salah satu perencana acara terkemuka Charleston (JMC Charleston), tetapi ada alasan mengapa Mitchell terjun ke bisnis perencanaan acara. Mungkin karena dia penduduk asli Charlestonian- Anda tahu, mereka sangat menyukai kehidupan sosial- tapi saya pikir itu juga karena keanggunannya dan keinginannya untuk membuat orang merasa istimewa. (Itu Mitchell di atas. Anda bisa tahu bahwa dia tahu cara mencampur martini yang enak.)

Saya telah berpikir untuk menulis beberapa posting di mana orang-orang berbagi dengan kami pemikiran mereka tentang hiburan. Tetapi yang ingin saya jelaskan adalah bahwa saya tidak berbicara tentang makan malam sambil duduk untuk 16 orang. Secara pribadi, saya menikmati hiburan seperti itu tetapi saya juga pelahap hukuman. Saya ingin melakukan sesuatu yang lebih seperti mengajak orang untuk minum. Saya pikir ini adalah cara kebanyakan orang menghibur saat ini. Ini sangat mudah, dan tidak ada alasan untuk tidak mengundang orang untuk bersenang-senang. Dan mungkin jika kita dipersenjatai dengan beberapa tip bijak dari para profesional, kita mungkin benar-benar mengatasi ketakutan kita dan membuat orang masuk ke rumah kita- dan benar-benar menikmatinya juga!

Jadi, pada pemikiran Mitchell tentang minuman, makanan, dan kehidupan yang baik:

Apakah Anda memiliki gerobak bar atau nampan minuman di rumah Anda? Apakah Anda membiarkan orang mencampur minuman mereka sendiri, atau apakah Anda melakukan kehormatan? Juga, apakah Anda pernah menyajikan koktail meriah untuk tamu Anda? Atau, apakah Anda tetap berpegang pada dasar-dasarnya?

Semua teman saya tahu di mana bar di rumah saya. Karena saya menganggapnya sebagai tujuan, itu harus diisi dengan baik untuk acara yang ada. Saya biasanya memberi tahu tamu saya jika saya akan membuat lebih dari "yang pertama" atau jika yang itu mereka sendiri! Ini biasanya tergantung pada ada atau tidaknya teman "di luar lingkaran dalam" di sana. Dalam hal ini, saya membuat minuman.

Bar yang diisi selalu memiliki:

• banyak serbet linen karena saya merasa serbet segar sama pentingnya dengan segelas segar
• gelas kuno ganda yang sangat berat dan gelas anggur ekstra besar
• banyak es dalam ember empuk yang tampan dengan penjepit
• buah terjepit ukuran bagus (siapa yang bisa memeras sepotong?), zaitun isi yang enak
• vodka yang enak, bourbon, wiski campuran, scotch, gin, vermouth kering
• anggur merah hanya jika saya tahu seseorang meminumnya saat koktail

Jika seseorang akan menyajikan "minuman bertema" atau mengatur nada untuk gaya minuman tertentu, saya biasanya mengumumkannya dalam undangan - lisan atau tertulis. "Datang untuk Mimosas dan Pengemudi", "Datang untuk Martini dan Manhattan", "Datang untuk Prosecco di Taman". Itu menetapkan harapan dan menjernihkan suasana bagi siapa saja yang mungkin ingin meminta sesuatu yang lain sebelumnya.

Contoh kasus - di Pesta Putih Musim Panas yang saya selenggarakan untuk ke-50 teman, saya memilih untuk memiliki bar lengkap dan "White Cosmos", dibuat dengan Jus Cranberry Putih. Seorang tamu menatap saya tepat di mata dan berkata, "Saya kira saya akan menjadi pengemudi yang ditunjuk malam ini karena saya HANYA minum sampanye". Dengan enggan, saya mengeluarkan dua botol Veuve Clicquot La Grande Dame dari chiller dan meletakkannya dengan bartender dan memberitahunya untuk menyimpannya di bawah bar dan menyajikannya dalam gelas anggur untuknya agar tidak memulai menyerbu. Dia meminum keduanya!

Bagaimana dengan makanan? Apakah ada satu hors d'oeuvre yang ingin Anda sajikan? Atau, apakah Anda hanya mengeluarkan semangkuk kacang atau kerupuk?

Ketika duduk untuk koktail di ruang tamu di mana kita semua bisa mencapai meja kopi, atau berdiri di dapur sambil memasak, saya suka mendidik orang tentang keju dan perlengkapannya. Saya mengambil label dari penjual dan menggunakan lem untuk meletakkannya di kartu tempat dan menempelkannya ke tusuk bambu untuk mengidentifikasi keju tersebut. Saya meminta penjual untuk rekomendasi mereka untuk selai (quince, pir, ara yang diharapkan) dan kemudian buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Saya menempatkan keju bersama dengan apa yang disarankan sehingga para tamu akan memiliki pendapat tentang apa yang mereka coba. Ini bagus dengan pasangan anggur tertentu dan baik-baik saja dengan koktail juga.

Ketika di taman, saya cenderung menawarkan barang-barang yang lewat karena serangga di Selatan. Deviled Eggs, Pimento Cheese di Celery Sticks atau Ginger Snaps!

Koktail Sunday Brunch selalu meminta sesuatu yang dituangkan ke atas Krim Keju - Saya suka mencoba di Pasar Petani bumbu yang berbeda seperti Peach Chutney, Green Tomato Relish dan semacamnya. Juga, Kepiting Biru Charleston segar dan Saus Louie di atas Keju Krim sangat lezat!

Ada tips lain?

• JANGAN PERNAH KEHABISAN APA YANG ANDA LAYANAN. Barang-barang ini tidak rusak, jadi mengapa tidak menyimpan bar Anda dan bersiap untuk acara berikutnya?

• Selalu sediakan air soda yang baik di bar dan dinginkan dengan baik. Jika panas, saya akan sering menawarkan tamu segelas sparkling hanya untuk memuaskan dahaga mereka. Jika Anda menawarkan tonik vodka kepada seseorang yang baru saja bekerja, mandi, dan mungkin sedikit dehidrasi, mereka akan segera mabuk dan membayarnya keesokan harinya.

• Jaga agar bar tetap rapi. Simpan handuk cantik di sana untuk tumpahan, miliki alat cadangan anggur jika milik Anda pecah, dan periksa gelas sebelumnya untuk lipstik dan noda. Koktail yang enak dimulai dengan gelas bersih; bukan salah satu yang mungkin memiliki sedikit debu dan bulu anjing di atasnya!

Sebagai penutup, jika Anda menyajikan makan malam, saya sangat menikmati minuman setelah makan malam. Port, Madeira, Cognacs...makan malam bukanlah makan malam sampai Anda naik ke penarikan untuk minuman setelah makan malam! Kedengarannya seperti kalimat dari Doris Duke atau Dorothy Parker, tapi aku bersumpah tidak!

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.