Zooey Deschanel dan Jacob Pechenik Menjual Taman Portabel

Ketika Zooey Deschanel mengharapkan anak pertamanya dengan Jacob Pechenik, dia, seperti kebanyakan calon ibu baru, mulai memberi perhatian ekstra pada apa yang dia makan. Tapi, dia ingat, "sering kali saya pergi ke restoran dan bahkan server mungkin tidak tahu dari mana makanan itu berasal. Ketika saya mulai mengajukan pertanyaan, saya mulai menyadari betapa sulitnya mendapatkan informasi. Saya suka pergi ke pasar petani dan, Anda tahu, bertemu dengan petani dan itu bagus, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk melakukannya."

Memang, seperti yang ditunjukkan Pechenik, "Kami mampu pergi ke Whole Foods dan membeli organik di pasar petani kami, tetapi bagaimana dengan orang lain?" Jadi, keduanya memutuskan untuk melakukan sesuatu tentang hal itu. Memasuki selada tumbuh, jenis sistem kebun baru yang membuatnya lebih mudah dari sebelumnya untuk menanam makanan Anda sendiri. Baik produk—sistem hidroponik modular yang dapat digunakan di dalam atau di luar—dan model perusahaan—pengiriman bibit pelanggan untuk ditanam di rumah—adalah hasil dari penyelaman mendalam yang ekstensif ke dalam makanan Amerika industri.

"Saat ini, 95% dari diet kita terdiri dari 13 makanan," kata Pechenik. "Dan, Anda tahu, ada ribuan di luar sana!" Hal ini ia pelajari secara langsung saat memutuskan untuk bermitra dengan petani di Austin, Texas, untuk menjalankan pertanian sayuran beberapa tahun lalu. Dia segera menyadari betapa borosnya—baik dalam energi maupun keuntungan—model pertanian-ke-toko saat ini—dan betapa kecil manfaatnya baik bagi petani maupun konsumen akhir.

"Rata-rata kepala selada menempuh perjalanan mungkin 1.500 mil dan berumur 10 hari pada saat sampai ke toko kelontong," dia menunjukkan. "Jadi 50% dari itu menjadi buruk."

Dia dan Deschanel (yang sekarang berpisah tetapi terus menjalankan perusahaan bersama-sama) membayangkan sebuah alternatif, di mana para petani dapat mengirim bibit—dengan pos biasa, tidak perlu truk kulkas—kepada pelanggan, yang akan menanamnya hingga dewasa di rumah mereka dan kemudian dimakan mereka.

Karena, seperti yang segera disadari Deschanel, "ketika saya memiliki makanan yang benar-benar tumbuh di rumah saya, saya cenderung makan dengan sehat. Jika saya tidak punya waktu untuk pergi ke toko dan membeli banyak sayuran hijau segar, saya mungkin akan makan sesuatu yang tidak sehat."

Plus, dia menunjukkan, "itu membuatnya lebih mudah untuk menambahkan rasa ke makanan Anda karena makanan saat dipetik rasanya jauh lebih enak."

Jadi, begini cara kerjanya: Pelanggan memilih "lahan pertanian," sistem hidroponik yang menyiram sendiri dan memupuk sendiri yang terbuat dari plastik food grade daur ulang. Stand modular berkisar dari $ 348 untuk model 12 pabrik hingga $ 574 untuk versi 30 pabrik (perusahaan juga menawarkan paket pembayaran bulanan). "Dibutuhkan 15 menit untuk menginstal," kata Deschanel. Kemudian, mereka memasukkan informasi tentang lokasi dan preferensi makanan mereka, dan Lettuce Grow memberikan saran untuk tanaman. Dalam beberapa minggu, bibit tiba di pos dan pelanggan dapat mulai tumbuh. Perusahaan juga memiliki aplikasi, yang akan memandu petani, memberi tahu mereka seberapa sering menyiram dan berapa banyak nutrisi yang harus ditambahkan. Bagaimanapun, Deschanel mengatakan, "ini tidak hanya dibuat untuk orang-orang yang pandai berkebun. Aku bukan tukang kebun yang baik!"

Akhirnya, perusahaan berharap untuk menumbuhkan jaringan petani di seluruh AS, sehingga bibit dapat dikirim secara lokal, mengurangi biaya dan jejak karbon. Ini juga mendukung petani yang, Deschanel, mengatakan "seperti guru—beberapa orang yang paling penting dan paling tidak dihargai" dan membangun rasa kebersamaan, sebuah konsep inti bagi perusahaan.

Ada juga komponen amal untuk Lettuce Grow: Untuk setiap 10 Farmstands yang terjual, perusahaan menyumbangkan satu ke sekolah melalui kemitraan dengan Whole Kids. Bibit datang dalam polong yang dapat keluar dari Farmstand, memungkinkan anak-anak untuk melihat akar mereka dan melihat proses pertumbuhan sebagai alat pendidikan.

Deschanel dan Pechenik juga telah bermitra dengan tempat penampungan tunawisma di LA untuk menyediakan mereka dengan Farmstands. Di Misi L.A., mereka juga memasang peternakan bibit di atap untuk memasok pelanggan. "Jadi mereka tidak hanya menumbuhkan makanan mereka, tetapi mereka juga belajar bagaimana menumbuhkan bayi," kata Pechenik. "Jadi setengah dari pertanian memberi makan tempat penampungan, dan setengah lainnya bisa melayani pelanggan kami."

Ini adalah cara yang menginspirasi untuk mendorong pembangunan komunitas, kesehatan, dan pendidikan—semuanya dari apa yang mungkin merupakan konsep kuno yang paling sederhana. "Sungguh, ini ada dalam DNA kami," kata Pechenik. "Kami telah menanam makanan kami selama satu juta tahun—hanya dalam, seperti, seratus terakhir yang belum kami tanam. Jadi ini kembali ke itu." Dan dengan teknologi modern terbaik, untuk boot.

Ikuti House Beautiful di Instagram.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.