Trik Jenius Tyler Florence tentang Memasak Kentang Tumbuk

Kami selalu siap menerima saran memasak apa pun Jaringan Makanan bintang Tyler Florence yang ditawarkan, dan metode sederhananya membuat lauk klasik ini benar-benar mengubah permainan.

Koki, yang baru-baru ini membagikan resep kentang tumbuk favoritnya dengan PopSugar, menyarankan bahwa alih-alih merebus kentang dalam air, Anda sebaiknya memasaknya dalam campuran krim, mentega, rempah-rempah, dan minyak zaitun. Mungkin terdengar agak tidak konvensional, tetapi Tyler sebenarnya memiliki alasan yang bagus di baliknya. "Kentang memiliki mineralitas yang sangat halus dan indah untuk profil rasa mereka," jelasnya. "Dan ketika Anda memasak kentang dalam air dan Anda menuangkan air itu ke saluran pembuangan, Anda telah mengekstrak semua rasa kentang."

Setelah memasak kentang dalam campuran krim dan mentega, Florence menyelesaikannya seperti ini:

Saat kentang empuk, saya meletakkan mangkuk di atas meja dan saringan di dalam mangkuk itu. Saya menuangkan kentang melalui saringan, dan krim akan terkumpul di bagian bawah. Kemudian saya akan memasukkan kentang kembali ke dalam panci dan mengambil krim bawang putih yang diresapi kentang dan melipatnya kembali ke dalam kentang, dan itu adalah profil rasa yang paling luar biasa.

Florence berjanji mereka akan menjadi kentang tumbuk terbaik yang pernah Anda coba, dan kami cenderung memercayainya!

Anda bisa mendapatkan resep mashed potato asli Florence di FoodNetwork.com, dan lihat empat hidangan lainnya yang menurut Tyler Florence harus dikuasai semua orang PopSugar.

[j/t PopSugar

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.