Saya Mencoba Mentega Biji Semangka 88 Hektar, Yang Seperti Tahini

Ini dia makanan panasnya: Hidangan atau makanan apa pun dengan kata "mentega" di dalamnya langsung membuat saya duduk dan berkata, oke tentu saja saya akan memakannya. Sebuah restoran yang menyajikan kombinasi WORD + BUTTER apa pun langsung tampak gourmet dan mewah bagi saya; jika saya melihat bahwa keranjang roti disertai dengan mentega madu atau mentega bawang putih atau mentega lokio, saya akan pergi ke sana. Sama halnya dengan selai kacang, camilan berprotein sempurna yang masih sangat mengenyangkan (karena semua lemaknya, saya tahu).

Semua ini sebabnya, ketika saya mendengar itu 88 hektar menjual mentega biji semangka, saya adalah orang pertama yang mencoba. Biji semangka? Saya hanya pernah mencicipinya secara tidak sengaja, selama musim panas, ketika prioritas pertama seseorang adalah mendapatkan daging merah muda semangka yang menyegarkan dan tidak suka, berhenti untuk melihat apakah Anda akan menelan sedikit hitam kepahitan. Apakah rasanya seperti buah? Apakah itu pasta hitam?

Perusahaan camilan gila benih mengirimi saya bak besar (14 ons) barang untuk dicoba, dan saya dikejutkan oleh konsistensi dan warna: Ini adalah warna kelabu tua yang halus, tidak berpasir sama sekali, dan tidak ada pemisahan minyak dalam perjalanan seperti yang saya alami mengharapkan. Itu terlihat dan terasa seperti tahini, tapi tanpa kerumitan wijen—kurang pedas dan sedikit kurang enak, TBH. Rasa mentega pertama saya disendok dengan sendok dan rasanya pahit dan bersahaja, dengan sedikit buah di latar belakang. Saya menduga bahwa rasa buah dibantu oleh salah satu bahan yang lebih mengejutkan — gula bubuk — meskipun versi tanpa pemanis juga dijual.

Lalu saya mencobanya seperti yang saya suka semua mentega saya: roti panggang. Roti bakarnya sedikit lembap dan lebih sedih, meskipun lebih baik jika saya menaburkan madu atau garam yang renyah dan bersisik. Selanjutnya saya mengoleskannya pada beberapa apel untuk camilan sore. Itu tidak menambah banyak rasa apel seperti, katakanlah, selai kacang, tapi itu cara yang layak untuk menambahkan protein dan dengan demikian membuat saya kenyang sampai makan malam. Itu dibuat untuk saus yang bagus juga, karena konsistensinya tidak terlalu kental.

Akhirnya, saya merasa terlalu keras pada mentega biji semangka. Maksudku, aku juga tidak rutin makan tahini sendiri, kan? Ini lebih merupakan basis. Jadi saya memutuskan untuk menggunakannya dengan cara yang sama seperti saya menggunakan wijen, hanya dalam resep yang sedikit lebih sederhana daripada menggiling hummus saya sendiri: sebagai saus di atas ubi jalar panggang. Saya mengencerkan mentega biji dengan minyak zaitun, bawang putih mentah cincang, mentega kuning biasa, garam, biji wijen, dan jus setengah jeruk nipis, lalu mengocoknya dan menuangkannya di atas tater manis yang panas.

Itu cukup enak, harus saya katakan, tapi apa yang tidak enak jika dicampur dengan bawang putih, garam, jeruk, dan mentega biasa?

Pada akhirnya, saya tidak berpikir mentega biji semangka cocok untuk saya, tetapi itu pasti akan menjadi sub yang bagus untuk tahini jika Anda rendah, atau kebetulan memiliki alergi wijen. 88 Acres juga mengirimkan koleksi mentega biji mereka yang lain dan biji-bijian dan oat bar mereka, yang terakhir saya suka. Batangan itu dikemas dengan biji labu dan sangat lezat karena kandungan buahnya atau penggunaan sirup maple. Saya makan satu setiap hari untuk sarapan dengan kopi dan itu benar-benar menyenangkan.

Sampai musim panas mendatang, semangka! Aku akan sangat merindukanmu.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.