Menemukan Bunga yang Dapat Dimakan Oleh Jo Thompson & Mary Jane Paterson

Perancang taman pemenang penghargaan, Jo Thompson, merilis buku barunya, Kelembak Kelembak kembali pada bulan Mei. Buku ini ditulis bersama teman seumur hidup dan juru masak yang dilatih Leiths, Mary-Jane Paterson, saat dia membantu MJ menjadi lebih percaya diri dengan berkebun dan menanam, sementara dia sendiri mendapat tips tentang cara meningkatkan masakannya keterampilan.

Di sini, Jo dan Mary Jane membahas kegembiraan bunga yang bisa dimakan.

Koki yang terhormat,

Saya benar-benar kagum ketika saya menemukan bunga jagung bisa dimakan?! Marigold, nasturtium (indah dan pedas) dan borage (bagus untuk dimasukkan ke dalam es batu di G&T yang memang layak) sangat mudah ditanam. Setelah Anda menumbuhkan borage di Kebun, Anda tidak akan pernah tanpanya. Anda selalu dapat memulainya di veg patch tetapi yakinlah, atau waspadalah, tergantung kasusnya, bahwa itu akan berkembang biak sendiri di mana-mana. Batang dan daunnya yang besar dan berbulu belum tentu yang paling cantik, tetapi mereka terlihat cukup betah di perbatasan liar jadi cobalah untuk menyimpannya di sana.

Marigold terlihat sangat pintar di kebun sayur. Saya punya sederet wortel yang tumbuh di samping wortel, berfungsi ganda sebagai pengusir lalat wortel; Saya tidak tahu apa tentang aroma calendula (marigold) yang tidak disukai lalat, tetapi itu telah terbukti (tampaknya) dan tampaknya berhasil untuk saya. Sup yang kami buat tempo hari sangat lezat dan terlihat sangat cantik dengan kelopak jeruk yang berserakan di atasnya. Saya tidak akan pernah bermimpi bahwa sup dengan taman bunga di atasnya akan terlihat menggugah selera, tetapi entah bagaimana kombo dahlia-marigold-mint esoteris Anda benar-benar berhasil.

Bagaimana cukini Anda datang - Anda menyebutkan Anda akan mengisi bunga all'italiana, bagaimana hasilnya? Labu sangat mudah, dan Anda hanya perlu satu atau dua tanaman untuk memberimu cukini dari musim panas hingga musim gugur.

Berharap untuk melihat Anda segera,

Tukang kebun

---

Tukang kebun yang terhormat,

Saya benar-benar menyukai bunga yang dapat dimakan minggu ini, mereka terlihat sangat cantik dan dapat meningkatkan salad atau sup dari biasa menjadi luar biasa. Saya sangat senang Anda menikmati sup minggu lalu, itu sangat sederhana... Saya akan memberi Anda resepnya, sangat mudah dan bisa dimakan panas atau dingin. Menempatkan kelopak dahlia dan marigold ditambah mint robek di atasnya membuatnya terlihat memukau.

Bunga jagung adalah penemuan baru bagi saya dan juga anyelir! Saya mengambil gigitan besar dari anyelir merah muda kehitaman kemarin! Itu benar-benar sangat lezat.

Bunga terbaik untuk dimakan adalah nasturtium, saya memasukkannya ke dalam salad hijau kemarin dan melihat transformasinya! Salad yang membosankan menjadi sebuah karya seni! Nasturtium memang menambahkan rasa pedas yang enak ke salad sedangkan saya harus mengakui yang lain saya telah mencoba; dahlia dan marigold tampaknya menambah estetika daripada rasanya…

Saya juga memesan beberapa borage dan biola dari Maddocks Farm Organics yang tiba dalam keadaan bersih dan siap digunakan, saya membuat es batu dengan mereka sehingga kita dapat bertemu di taman minggu depan untuk mendapatkan gin dan tonik yang indah!

Buah cukini saya baik-baik saja, dan saya memetik bunganya minggu ini dan membuat bunga cukini seperti yang dijanjikan. Mereka lezat diisi dengan ricotta, rempah-rempah dan kulit lemon dan meskipun tampaknya sangat lezat, mereka benar-benar tidak memakan banyak waktu.

Akhirnya, saya membuat lemon dan bunga elder kue dengan beberapa ramah yang saya buat di bulan Juni. Jika Anda tidak membuatnya tidak masalah gunakan saja toko yang dibeli dengan ramah. Ini adalah kue bolu yang lezat dengan lemon dan dadih bunga elder dan jika Anda melihat bunga elder di jalan-jalan Anda, tambahkan saja untuk hiasan.

Saya pikir kami telah membuat sedikit kemajuan dengan bunga yang dapat dimakan dan saya akan menggunakannya lebih banyak mulai sekarang. Biskuit lavender muncul di benak…

Seperti biasa, semua yang terbaik,

Memasak.

• Rhubarb Rhubarb: Korespondensi antara tukang kebun yang putus asa dan juru masak yang penuh harapan, oleh Mary Jane Paterson dan Jo Thompson, keluar sekarang. Beli dari Foyle, Amazon atau batu air.

Suka artikel ini? Daftar ke buletin kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel seperti ini dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

DAFTAR

---

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.