Cara Membuat Dapur Luar Ruangan yang Mengubah Hidup di Rumah

Agen real estat melaporkan bahwa dapur luar ruangan berada di bagian atas daftar keinginan untuk hampir setengah dari semua pembeli rumah. Bayangkan: pizza yang baru dipanggang dengan kayu bakar dan minuman dingin yang dibagikan kepada tamu Anda di bawah beberapa rangkaian lampu berkelap-kelip, dan tidak ada yang harus menginjakkan kaki di dalam ruangan untuk memungkinkannya. Membuat ini menjadi kenyataan, bagaimanapun, lebih terlibat daripada membentangkan dan karpet luar ruangan dan menjatuhkan kursi malas di atasnya. Anda harus memesan kontraktor dan berbelanja peralatan serta merencanakan tata letak yang bijaksana (dan disetujui oleh dewan perencanaan lokal) lengkap dengan pipa ledeng, listrik, dan tanaman. Kaitlin Petersen, pemimpin redaksi sumber daya industri tepercaya Bisnis Rumah, berbicara dengan para ahli untuk menyederhanakan proses. Baca terus untuk mengetahui cara memiliki dapur luar ruangan Anda sendiri—dan tingkatkan nilai jual kembali rumah Anda dalam prosesnya.

PERENCANAAN

Desainer Jenn Feldman membuat lanskap beberapa zona di halaman belakang ini sehingga ada pilihan untuk bersantai dan makan di dekat dapur luar.

Desain tata letak. Di dalam ruangan, dapur Anda dibatasi oleh dinding. Tetapi di luar, satu-satunya batasan adalah batas imajinasi Anda dan halaman belakang Anda (atau peraturan zonasi tentang seberapa jauh dari garis lot yang perlu disiapkan). “Bangun kapasitas yang diberikan tanah secara alami kepada Anda sambil mempertimbangkan estetika, anggaran, persegi rekaman, arsitektur rumah, dan bagaimana Anda ingin ruang berfungsi, ”kata desainer yang berbasis di Atlanta, Theresa Ori. Banyak prinsip desain yang Anda gunakan di interior Anda masih berlaku—misalnya, menciptakan "zona" yang memaksimalkan efisiensi untuk persiapan makanan.

Jangan lupa tentang lansekap. “Lingkungan memainkan peran utama dalam perasaan yang Anda dapatkan dari berada di luar sana,” kata desainer Quintin Tate dari Twenty Sevyn Interiors yang berbasis di Maryland. Apa yang ingin Anda lihat saat Anda berdiri di panggangan, atau saat tamu Anda sedang berpelukan di pulau? Jika Anda memiliki gudang yang tidak sedap dipandang atau tetangga yang berantakan, ada baiknya mempertimbangkan cara menyesuaikan tata letaknya.

80 Ide Lansekap Jenius

Baca selengkapnya

Cara Mendesain Halaman di Zona

BACA SELENGKAPNYA

17 Solusi Pagar Privasi Cerdas

Baca selengkapnya

Anggaran secara strategis. Biaya sebenarnya untuk menambahkan dapur luar ruangan ke properti Anda tergantung pada apa yang Anda cari, ruang lingkup, dan desainnya. Tetapi bahan, tenaga kerja (beton tidak mengalir dengan sendirinya), dan peralatan untuk ruang hardscaped dapat dengan cepat bertambah: “Apakah kita berbicara tentang pondok manis dengan sketsa kecil di luar ruangan? Itu mungkin $20,000. Atau apakah itu ruang tertutup, atau lebih seperti dapur dalam ruangan dalam fitur dan ukuran? Rencana yang lebih baik untuk menghabiskan setidaknya $50.000, dan mungkin lebih,” kata Ory.

Sementara klien sering menganggap ruang luar mereka sebagai sekunder dari rumah utama, yang berbasis di Los Angeles desainer Linda Hayslett mengatakan untuk mengharapkan anggaran sebanyak (atau lebih) daripada biaya dalam ruangan Anda dapur. “Sementara dapur interior memiliki permukaan yang keras, dapur luar ruangan memiliki Betulkah permukaan yang keras,” jelasnya. “Hal-hal seperti meletakkan batu atau [membawa] truk untuk meletakkan tulangan beton—ini adalah masalah besar. biaya." Peralatan juga dapat mendorong anggaran ke atas berkat biaya tambahan yang terkait dengan tahan cuaca. (Anda tidak hanya meminta kulkas itu untuk menjaga minuman Anda tetap dingin; itu melakukan pekerjaan di bawah sinar matahari 90 derajat, yang membutuhkan isolasi ekstra.) “Saya selalu menyarankan penganggaran untuk barbekyu dan peralatan yang baik, karena mereka adalah di luar ruangan, dan matahari akan merusak. Anda ingin mendapatkan produk terbaik sehingga bertahan selama mungkin.”

Jika penjualan kembali menjadi perhatian utama dan Anda ragu untuk berinvestasi, berhati-hatilah: Lebih banyak ruang terbuka telah menjadi pendorong utama bagi pembeli rumah selama beberapa tahun terakhir, dan agen real estat katakan bahwa dapur luar ruang yang lengkap berada di urutan teratas daftar keinginan hampir setengah dari semua pembeli—terutama di daerah yang lebih hangat di mana hiburan luar ruang adalah kegiatan sepanjang tahun.

Oven pizza built-in di sini kolam renang oleh Nicole Hollis Studio adalah investasi dalam nilai properti sebanyak utilitas ruang.

Tentukan utilitas. Ory baru-baru ini mendesain dapur luar ruangan bersama-sama dengan interior rumah baru, yang membuatnya lebih mudah untuk memasang saluran gas dan listrik selama konstruksi. “Infrastruktur seperti itu idealnya terjadi sedini mungkin, terutama jika itu adalah bangunan baru, karena Anda dapat memetakan semua yang Anda butuhkan,” jelasnya. “Saya memiliki klien lain yang membawa saya setelah mereka melakukan terobosan dan tidak pernah berbicara tentang ruang luar selama pembangunan. Sekarang kami menimbang berapa biaya untuk menjalankan utilitas di luar sana versus apa yang kami potong dari rencana desain dapur luar ruangan.

Penempatan strategis dari utilitas itu juga penting. “Penting untuk memahami peralatan apa yang Anda dapatkan sehingga Anda dapat meletakkan semuanya sehingga Anda tidak melihat gas, listrik, atau pipa ledeng,” kata Hayslett. “Orang-orang tidak menyadari bahwa Anda dapat menyembunyikan hal-hal itu dengan perencanaan lanjutan—misalnya, jika Anda melakukan pergola, kita bisa menyembunyikan kabelnya dengan mengebor tiang.” Last but not least, ingatlah untuk memasukkan speaker luar ruangan! Anda akan menginginkan sistem suara ketika tiba saatnya untuk menghibur.

Menambahkan laci kulkas, seperti pada Dapur luar ruangan tertutup tanaman anggur Lulu Powers dirancang oleh anna warmoth< a

Jika air mengalir sangat penting untuk dapur luar ruangan ideal Anda, Anda juga harus merutekan saluran air ke situs pilihan Anda. Sementara beberapa desainer memilih keran — atau, bahkan lebih baik, mesin pencuci piring luar ruangan (tidak lagi membawa nampan berisi piring kotor) — yang lain mengatakan itu mungkin tidak sepadan. “Dengan semua elemen berengsel faucet, ia menangkap lebih banyak pasir dan menjadi cepat kotor — dan menurut pengalaman saya, klien berhenti menggunakannya,” kata Ory.

“Banyak orang memiliki dapur luar ruangan tanpa wastafel. Jika wastafel sangat penting untuk apa yang ingin Anda buat, cobalah untuk mendapatkan semacam cakupan, apakah itu elemen desain atau atap rumah, sehingga akan melayani Anda lebih lama.

DESAIN

Studio Lifestyle memilih lantai bata tahan cuaca untuk membuat dapur tertutup sebagian ini berdiri tegak.

Jadikan permukaan Anda bertahan lama. Anda pasti ingin memilih permukaan tahan lama yang tahan terhadap elemen. Hayslett merekomendasikan batu alam untuk elemen bangunan dan papan sintetis oleh Trex untuk tampilan seperti kayu yang jauh lebih sedikit perawatan dan memiliki masa pakai yang lebih lama daripada penghiasan tradisional ("Anda hanya membuang debu atau pasir dan itu dia").

Dia juga menggunakan beton untuk segala hal mulai dari meja dan permukaan hingga lantai. “Beton telah berkembang jauh, dan Anda tidak harus mendapatkannya dengan warna beton tradisional,” katanya. Berbagai pigmen dan hasil akhir di pasaran menghasilkan hasil yang mengejutkan dan canggih di samping daya tahan bahan yang dikenal.

3 Bahan Decking Ultra Tahan Lama

Komposit

Dibuat terutama dari serat kayu dan plastik daur ulang, permukaan ini dibuat tahan lama: Tidak akan melengkung, serpihan, busuk, atau rusak oleh serangga—dan hampir bebas perawatan jika Anda membeli dari yang berkualitas merek.

Kayu Keras Tropis

Ipe, cumaru, tigerwood—varietas mewah ini (yang harganya sekitar $8 sampai $12 per kaki persegi) secara alami tahan terhadap pembusukan dan serangga. Meskipun kepadatannya yang tinggi berarti sulit untuk mengebor lubang dan/atau menodainya.

Konkret

Serbaguna dan chic tanpa henti saat dirancang dengan baik, permukaan beton juga sangat mudah dibersihkan (meskipun dapat memanas di bawah sinar matahari musim panas). Gunakan ubin beton atau pilih pelat beton mulus yang dipoles untuk tampilan yang ramping.

Ketika desainer Laurie Blumenfeld mencari tempat yang sempurna untuk dapur luar nya, dia mendarat di atap. Lemari stainless dapat menahan panas dan hujan, sementara bingkai sederhana menawarkan pencahayaan overhead yang mudah.

Temukan peralatan yang tepat. Saat ini, ada gadget luar ruangan untuk setiap mode memasak, tetapi pertimbangkan milikmu memasak dan rutinitas menghibur sebelum mengacaukan tata letak Anda. “Apa yang akan Anda gunakan [di luar] adalah apa yang sudah Anda lakukan [di dalam],” katanya. "Untuk semua hal selain panggangan, saya mengambil petunjuk dari apa yang sudah dilakukan klien dan bagaimana itu akan diterjemahkan ke luar."

“Telur Hijau Besar membutuhkan waktu untuk berlari, dan memasaknya rendah dan lambat,” kata Ory. “Beberapa orang menyukainya, tetapi jika Anda terlalu sibuk mengantar anak-anak ke latihan sepak bola dan Anda perlu makan selama 30 menit, fokuslah pada panggangan dan wajan. Jika Anda ingin sepanjang hari, ambil segelas tempat nongkrong bergaya anggur, fokus pada perokok dan elemen memasak yang membutuhkan lebih banyak waktu. ” Dan jika Anda lebih menyukai hiburan santai daripada memasak, Anda akan ingin memprioritaskan mesin es luar ruangan, lemari es ganda, dan beberapa laci pendingin daripada lebih banyak pemanas elemen.

Rotisseries, seperti ini built-in oleh desainer Nathan Turner, semakin populer di dapur rumah luar ruangan

Paling tidak, Haylett mengatakan setiap dapur luar membutuhkan tiga hal: "barbekyu yang sangat enak, lemari es minuman, dan tempat sampah." (Dia merekomendasikan tong sampah built-in—tidak menarik, tetapi sangat berguna.) Tate menawarkan pendekatan lain yang lebih murah dan terjangkau, mendorong klien untuk memasang pendingin yang dalam di meja sebagai pengganti lemari es dan menyalurkan anggaran mereka ke kompor gas dengan tudung dan banyak pekerjaan permukaan.

Sebuah kata bijak: Jika Anda tidak yakin apakah sebuah alat cocok untuk penggunaan di luar ruangan, mungkin tidak. “Jangan pergi ke toko kotak besar khas Anda dan membeli keran interior untuk dapur luar ruangan Anda,” Tate memperingatkan. Alih-alih, pergilah ke bagian luar pengecer alat untuk opsi yang dijamin sesuai dengan elemennya. Pengecer juga dapat memberi tahu Anda apa yang sedang tren di pasar Anda. Tahun ini, penjual peralatan nasional AJ Madison memilih oven pizza 30 inci, lemari es tong, pemanggang dua tungku, wastafel celemek, pembuat es siap pakai panel, laci penghangat, lemari es anggur dan stasiun koktail, dan pengaturan pulau modular sebagai bagian atasnya memilih.

Fitur Bonus Terbaik

Ingin melampaui panggangan? Ekstra ini akan menghidupkan pesta Anda.

Bar basah

Ory baru saja menginstal keran tong di konter bar: "Anda bahkan tidak perlu bangun untuk menuangkan minuman untuk diri Anda sendiri!" katanya kepada klien. Laci lemari es atau lemari es minuman (atau freezer) yang mudah dijangkau akan membuat mixer berada di dekat Anda.

panggangan makan siang

Bintang dapur luar milik Ory sendiri adalah wajan, di mana keluarganya berkumpul di akhir pekan untuk sarapan panekuk en plein air. Pilihan berlimpah, mulai dari wajan yang berdiri sendiri hingga model built-in yang sangat mirip dengan panggangan.

oven pizza

Percaya hype: Sebuah oven pizza luar ruangan benar-benar membuat segalanya mulai dari makan malam keluarga hingga pesta koktail lebih menyenangkan. Nomor buring kayu ekstra-autentik, tetapi model bertenaga gas bahkan lebih cepat panas.

Beberapa lapis cat eksterior hampir biru dibuat dapur luar ruangan ini merasa hangat dan mengundang sebagai interior.

Jadilah cerdas tentang penyimpanan. Penyimpanan mungkin merupakan cawan suci dapur dalam ruangan, tetapi tidak harus demikian di luar ruangan. “Laci penyimpanan luar ruangan tidak disegel, sehingga memiliki kapasitas lebih tinggi untuk mengumpulkan sarang laba-laba, hujan, dan kotoran,” kata Ory, yang mendorong klien untuk meminimalkan lemari di luar. “Pada kenyataannya, Anda akan memiliki satu atau dua spatula yang Anda suka dan laci yang cukup besar untuk menampungnya di dalam ruangan. Sangat mudah untuk mengambil peralatan dan pergi ketika Anda menyiapkan segalanya untuk membawanya keluar, dan kemudian mereka sudah bersih.

Untuk kebutuhan hiburan luar ruangan seperti bantal dan selimut, Hayslett merekomendasikan built-in seperti perjamuan — dia melakukannya di sekitar meja makan dan lubang api — untuk menyimpan bantal, selimut, dan aksesori dekat. (Jika tidak, mereka bisa basah dalam badai, tertiup angin, atau memudar di bawah terik matahari.) “Jika Anda harus pergi ke gudang atau garasi, Anda hanya akan mengeluarkan beberapa barang karena Anda tidak ingin berurusan dengan sisanya, "dia mengatakan. "Jika ada di sana, tidak akan terasa seperti tugas untuk mengeluarkan semuanya."

Jika zona sekunder seperti lubang api tidak ada dalam kartu dan Anda sangat membutuhkan lebih banyak penyimpanan, pertimbangkan sebuah pulau dengan lemari atau laci bawaan. "Di dalam atau di luar, itu perhiasan dapur," kata Tate. Plus, itu berfungsi ganda sebagai tempat untuk melayani tamu yang terpisah dari elemen pemanas seperti kompor tanam atau panggangan.

Pada Teluk Byron Atlantik, atap berpalang sederhana di atasnya tempat duduk di luar ruangan memberikan cahaya belang-belang—dan perlindungan tambahan untuk peralatan yang tahan terhadap elemen.

Angkat atap. Tidak peduli iklim tempat Anda tinggal, sedikit liputan — apakah itu overhang, tenda, pergola, atau struktur naungan — dapat menjadi kelegaan yang disambut baik dari matahari dan hujan. “Sangat sejuk saat gerimis, tetapi Anda masih bisa keluar dan membuat s'mores dan cokelat panas di sekitar api unggun,” kata Hayslett. Dan bahkan pecinta matahari akan menghargai jeda strategis dari sinar UV. "Saya telah melakukan banyak warna yang masih memungkinkan cahaya untuk masuk," katanya.

Selain membuat ruang Anda lebih bermanfaat dan serbaguna, menambahkan semacam atap menciptakan peluang untuk ventilasi dan Petir, apakah itu kipas langit-langit, lampu gantung untuk meja makan, atau trio liontin di atas bar. Semakin banyak cakupan yang Anda miliki, semakin banyak fleksibilitas yang Anda miliki dalam berbelanja furnitur yang tidak dinilai untuk sinar matahari penuh, dan dapat membuat seluruh ruang lebih mudah dibersihkan. “Favorit saya adalah setengah dan setengah—ruang tamu tertutup dengan kipas langit-langit, perapian, dan bagian luar ruangan, dan kemudian ruang makan yang sepenuhnya berada di luar ruangan dengan pemanggang dan oven pizza,” kata Tate.

MERETAKNYA

Pada anggaran? Cobalah solusi hemat biaya ini untuk meningkatkan ruang luar Anda.

Dapur modular dari Gudang Tembikar menawarkan semua keunggulan model built-in dengan anggaran yang jauh lebih mudah dikelola—ditambah lagi, model ini dapat menemani Anda jika Anda pindah ke rumah baru.

Pergi modular. Jaringan pengecer seperti West Elm dan Pottery Barn, e-tailer seperti Wayfair, dan vendor khusus semuanya menjual berbagai sistem dapur luar ruang, dengan harga mulai dari $2.000 hingga lebih dari $10.000 untuk model dengan kisaran yang dibuat di. Model-model ini dapat datang sebagai satu unit atau sebagai modul mix-and-match yang Anda rakit sendiri. Either way, pertimbangkan peralatan mana yang Anda ingin sisakan ruang sebelum Anda mulai menjelajah. Jika Anda tidak berada di rumah selamanya, opsi modular bisa menjadi alternatif yang bagus untuk menghabiskan banyak uang untuk perlengkapan permanen. Untuk berbelanja dengan cerdas, berinvestasilah dalam model yang terbuat dari bahan yang lebih baik yang dilengkapi dengan penutup pelindung.

Membangun lubang api. Jika Anda kekurangan anggaran atau ruang, api unggun menawarkan banyak manfaat dari dapur luar ruang—termasuk tempat berkumpul, atraksi utama, dan cara memasak makan malam—dengan biaya yang lebih murah. Ini juga merupakan fitur luar ruangan teratas untuk pembeli rumah, menurut survei agen real estat baru-baru ini. Tampil glamor dengan bangku hardscape untuk menyimpan bantal, selimut, dan garpu panggang bergagang panjang, atau cari kursi ramah lingkungan bergaya Adirondack yang dibuat dari plastik laut daur ulang. Jika Anda tidak ingin membuat api tetap menyala, Tate merekomendasikan lubang api kristal, yang ditenagai oleh propana dan menyala dengan membalik sakelar.

Lewati utilitas. Jika Anda berencana untuk membuat dapur luar ruang Anda sendiri, hemat uang dengan tidak memasang kabel listrik, gas, dan air. Anda masih dapat membangun ruang persiapan yang menakjubkan yang berlabuh di sekitar pemanggang propana, tempat berisi es untuk minuman (keran built-in untuk mengalirkannya membuat pembersihan menjadi mudah), dan lampu senar bertenaga surya saat senja di.

Ikuti House Beautiful di Instagram.