Ilmuwan Telah Menciptakan Tomat yang Tidak Lembek

Tomat adalah produk musim panas klasik. Mereka manis dan berair, menyegarkan dan renyah — yaitu, sampai Anda mendapatkan yang terlalu matang, dan berubah menjadi bubur. (Itu berlaku dua kali lipat untuk alpukat.) Tetapi para ilmuwan, yang tampaknya telah terlalu sering mengalami tragedi ini, telah mencari cara untuk memerangi ini.

NS Jurnal Wall Street laporan bahwa dengan mengubah susunan DNA tomat, para peneliti dapat menargetkan gen yang bertanggung jawab untuk pektat liase, enzim yang salah untuk melunakkan tomat merah ruby ​​Anda dengan memecah sel dinding.

Setelah enzim tersebut dipermainkan, tomat tidak menunjukkan tanda-tanda kerutan setelah dua minggu. Itu jauh di depan tomat konvensional Anda yang mungkin menjadi licin hanya dalam beberapa hari. Namun, ada sedikit tangkapan di sini: Tomat diproduksi di Inggris, di mana Anda tidak dapat mengonsumsi produk yang dimodifikasi secara genetik. Jadi para peneliti tidak bisa sepenuhnya berbicara tentang rasanya.

Plus, seorang ahli biologi molekuler tanaman dari USDA mengatakan kepada jurnal bahwa produsen tomat akan berjuang untuk "membenarkan biaya melalui rintangan peraturan" untuk memasukkan mereka ke toko kelontong. Sebaliknya, penelitian tersebut kemungkinan akan digunakan sebagai garis besar kasar yang dapat diterapkan pada perkawinan silang, sebuah praktik yang lebih diterima secara umum.

[j/t Jurnal Wall Street

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.