Inilah Yang Dapat Dilihat, Dilakukan, dan Disantap Di Waco, Texas

Ketika saya memberi tahu teman dan kolega bahwa saya terbang ke Texas untuk mengunjungi Waco, mereka selalu memiliki satu dari tiga tanggapan.

Yang pertama kira-kira seperti ini: "Waco? Di mana hal mengerikan itu terjadi dengan sekte agama itu?"

Yang kedua berbunyi seperti ini: "Waco? Apakah kamu menonton? Fixer Atas?" (Saya: "Ya, saya suka.") "Saya suka acara itu!" (Saya: "Saya juga!")

Yang ketiga berbunyi seperti ini: "Waco? Siapa yang pergi ke Waco?"

Jawaban atas pertanyaan terakhir itu sangat berkaitan dengan buzz Chip dan Joanna Gaines secara tak terduga dibawa ke komunitas Texas tengah melalui acara HGTV mereka yang berbasis di Waco, Fixer Atas. Dalam prosesnya, mereka membantu mengubah citra kota dari tempat yang dikenal dengan tragedi yang menghantui — the 1993 "Pengepungan Waco" dari kompleks Cabang Davidian di luar kota dan akibatnya yang mematikan— menjadi mercusuar nilai-nilai tanah air, kehidupan keluarga, dan pembaruan.

Sebagai Dallas Morning News melaporkan pada bulan November dilaporkan pada bulan November, Chip dan Joanna adalah "ledakan ekonomi yang lebih baik daripada semburan minyak... Biro Pengunjung Waco mendapat permintaan harian, dan bukan hanya dari orang yang berencana untuk berkunjung. Di dalam Fixer Atasmusim ketiga... tiga dari pasangan unggulan pindah ke Waco karena pertunjukan. Hotel Waco melaporkan bahwa frekuensi pengunjung dari New York, California, dan Midwest telah melonjak sejak 2014, ketika musim pertama Fixer Atas ditayangkan."

Saya memutuskan untuk bergabung dengan ziarah ke Waco dalam upaya untuk memahami tempat yang memberi dunia Fixer Atas, dan untuk membantu Anda memutuskan apakah roadtrip ke Waco adalah petualangan yang layak. Karena saya sudah menulis tentang kompleks ritel Waco baru Chip dan Joanna — lihat "10 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Chip dan Pasar Magnolia Joanna Gaines"— anggap ini sebagai pandangan yang lebih luas tentang kota yang disebut rumah oleh pasangan pertama HGTV.

Inilah yang saya temukan — dan apa yang perlu Anda ketahui:

WACO MUDAH DAN TERJANGKAU UNTUK DIKUNJUNGI

Hal pertama yang pertama: Tiny Waco Regional Airport (ACT) adalah bandara satu maskapai; American adalah satu-satunya operator yang melayaninya. Tidak ada penerbangan langsung dari tempat saya tinggal (New York City) ke Waco, jadi saya harus terhubung melalui Dallas/Fort Worth International (DFW). Pilihan lain adalah terbang ke DFW, menyewa mobil, dan berkendara kira-kira satu setengah jam dari Dallas ke Waco.

Terlepas dari bagaimana Anda sampai ke Waco, Anda pasti menginginkan sebuah mobil untuk menjelajahinya. Kota ini memiliki pilihan transportasi umum yang minim dan di luar pusat kota, tidak terlalu ramah pejalan kaki. Konon, untuk kota yang berpusat pada mobil, tidak banyak kemacetan lalu lintas di Waco. (Pengecualian adalah ketika ada pertandingan kandang sepak bola di Universitas Baylor; lebih lanjut tentang itu sebentar lagi.) Populasi resmi kota ini adalah 130.000; seluruh wilayah metro adalah lebih dari dua kali lipat.

Adapun penginapan, diehard Fixer Atas penggemar akan ingin mencoba untuk tinggal di Chip dan Joanna Gaines' Rumah Magnolia, sebuah tempat tidur & sarapan di dekat McGregor, 25 menit berkendara dari Waco. Itu belum terbuka selama kunjungan saya — dan pada tenggat waktu saya, itu masih belum (daftar di sini untuk mengetahui kapan mereka akan mulai menerima reservasi, atau memasuki ikuti undian Country Living untuk memenangkan masa inapundian untuk memenangkan masa inap).

Untuk saat ini, pilihan Anda termasuk Hilton Waco (dengan kamar standar rata-rata $ 169 per malam pada tulisan ini) dan berbagai rantai nasional harga menengah lainnya, termasuk Best Western, Comfort Suites, Hampton Inn, Holiday Inn, Courtyard by Marriott, dan Fairfield Inn & Suites. NS Hotel Indigo Waco, sebuah "hotel butik bermerek" yang merupakan bagian dari jaringan yang dimiliki oleh InterContinental Hotels Groups (dikenal dengan W dan hotel Aloft) bisa dibilang pilihan paling bergaya Anda (kamar standar di bawah $150 per malam pada saat ini menulis); itu juga hotel yang paling dekat dengan Pasar Magnolia di Silo.

Sebagai seorang veteran road tripper dan pelit biasa, saya memilih sebuah rantai motel anggaran: Waco Penginapan Atap Merah. Kamar saya bersih, staf meja depan ramah dan membantu, dan sarapan kontinental dasar, disajikan tak jauh dari lobi, sudah termasuk dalam harga (hanya di bawah $60 per malam, termasuk pajak, selama my tinggal). Menggunakan adonan yang sudah dicampur sebelumnya dan setrika wafel swalayan yang bentuknya lucu seperti Lone Star State, saya membuat wafel Texas saya sendiri yang lembut di pagi pertama saya di Waco.

Pemandangan dari kamar motel saya adalah Interstate 35 dan Stadion McLane Universitas Baylor yang megah. Ngomong-ngomong soal...

WACO ADALAH SEMUA TENTANG UNIVERSITAS BAYLOR—DAN SEPAKBOLA BAYLOR

Sebanyak Chip dan Joanna Gaines telah membawa perhatian positif ke Waco, kenyataannya adalah almamater mereka Baylor, universitas Baptis terbesar di dunia, adalah penggerak kota yang sesungguhnya memaksa.

Ke Fixer Atas fans, 24 April 2014 adalah tanggal bersejarah; saat itulah acara tersebut secara resmi dimulai sebagai serial HGTV mingguan resmi (setelah penayangan episode percontohan Mei 2013). Tapi untuk Wacoans dan penggemar olahraga, 31 Agustus tahun itu — ketika Baylor Bears memainkan pertandingan pertama mereka di Stadion McLane yang baru dibuka — adalah kesepakatan yang jauh lebih besar.

Stadion senilai $ 266 juta, 45.000 kursi adalah pemandangan yang mengesankan, bahkan jika Anda bukan penggemar sepak bola. Itu terletak tepat di tepi Sungai Brazos, yang berarti "berlayar" sebelum pertandingan — di mana para pelaut menarik ke slip yang ditunjuk di tepi properti stadion — adalah hal di sini, selain tailgating. Baylor menjadi lembaga Baptis, meskipun, alkohol tidak disajikan di permainan Bears.

Di luar sepak bola, kampus Baylor seluas 1.000 acre adalah daya tarik utama bagi pengunjung. Permata arsitektur yang siap untuk Instagram, termasuk Pat Neff Hall yang megah, berlimpah.

Hal-hal paling keren di kampus, menurut saya: beruang — bukan tim sepak bola Baylor Bears, tapi harfiah beruang — dan Mayborn Museum.

Pertama, tentang beruang-beruang itu: Universitas Baylor memiliki tradisi yang panjang dan membanggakan dalam menampung maskot Beruang Hitam Amerika Utara, termasuk Joe College, yang bertugas dari tahun 1932 hingga 1940; ada patung dirinya di luar McLane Student Life Center. Berjalan kaki singkat dari patung Joe College, ada habitat beruang indoor/outdoor bergaya kebun binatang yang layak. Selama kunjungan saya, penghuninya, Joy and Lady, sedang tidur siang di luar ruangan dan menyendok dengan manis. Pagar dan penghalang lain memisahkan gawkers manusia dari beruang, tetapi Anda bisa sangat dekat dengan mereka. Tiga aturan sederhana tercantum di papan kecil yang hanya berjarak beberapa meter dari halaman Joy and Lady: "Harap tetap di jalan, beruang akan menggigit," "Tolong jangan membuang benda ke habitatnya" dan "Tolong jangan membuat suara keras." (My pikiran: Tidak masalah! Senang untuk mematuhi!)

Joy dan Lady sudah dewasa dan beratnya masing-masing antara 260 dan 300 pon, tergantung musim. Di masa-masa yang lebih polos, maskot beruang Baylor dibawa ke sekitar kampus dengan kalung anjing, dibawa ke permainan dan diberi botol minuman ringan Dr Pepper kelahiran Waco untuk diteguk. Tapi masalah keamanan, serta protokol yang lebih canggih untuk perawatan yang tepat dan memberi makan beruang tawanan ("Seperti itu ternyata, beruang mengalami kerusakan gigi seperti manusia," tanda habitat menjelaskan), menyebabkan tradisi tersebut menjadi ditinggalkan.

Adapun Baylor's Mayborn Museum ($6 untuk dewasa, $4 untuk anak-anak berusia 12 tahun ke bawah), ini adalah tempat yang menarik untuk menghabiskan sore hari. Ini termasuk diorama sejarah alam yang rumit, replika sarang lebah berbentuk asli Amerika rumah rumput (Waco dinamai untuk Waco, atau Hueco, sub-suku Wichitas) dan skala berjalan model dari sebuah situs penggalian di tempat lain di Waco di mana fosil 24 mammoth Kolombia ditemukan pada tahun 1978. Di seluruh museum ada juga banyak pameran pendidikan kutu buku yang menawarkan anak-anak (dan orang dewasa seperti saya yang .) agak berkarat pada fisika sekolah dasar) penjelasan langsung berkaitan dengan air, gelembung, energi, optik, suara dan lagi.

Untuk melengkapi kunjungan saya ke Baylor, saya mampir Alasan Umum, sebuah institusi lokal yang melayani siswa yang membawa laptop. Tak jauh dari tepi barat daya kampus Baylor, kedai kopi yang nyaman berfungsi ganda sebagai tempat konser indie; ada panggung terbuka di halaman belakang.

Common Grounds menangani kopi dengan sangat serius dan bekerja sama dengan pemasok dalam jumlah kecil seperti Pinewood Roasters, sebuah perusahaan yang bermarkas di dekat McGregor, hanya beberapa blok dari Chip dan Rumah Magnolia Joanna Gaines B&B.

Ada area toko suvenir kecil di Common Grounds tempat Anda dapat membeli mug khasnya, yang bertuliskan "Keep Waco Wacko" dalam huruf besar dan "Dukung Bisnis Lokal" dalam huruf kecil. Berbicara tentang mendukung bisnis lokal...

DI LUAR PASAR MAGNOLIA, DESA SPICE ADALAH WACO YANG HARUS DIBELI

Waco tampaknya tidak kekurangan pengecer rantai nasional, terutama di Central Texas Marketplace yang baru-baru ini diperluas, di mana toko-toko berkisar dari Ashley Furniture Home Store hingga Zales. Tapi untuk uang saya, pengalaman belanja paling menarik di kota — selain Pasar Magnolia di Silo — dapat ditemukan di Desa Rempah, koleksi lebih dari 80 toko yang dipahat dari bangunan gudang tahun 1908 dengan balok kayu pinus terbuka.

Toko-toko di sini bervariasi dalam ukuran (beberapa hanya berukuran 25 kaki persegi) dan tampaknya dapat berbaur satu sama lain. Konsep ritel dipinjam dari pasar barang antik dengan bilik sewa individu, tetapi tidak ada yang apek dari toko-toko di Spice Village.

Congress Clothing, misalnya, adalah toko pakaian yang menjual T-shirt super lembut berhiaskan tipografi trendi (baju Waco dan Baylor dengan tampilan paling keren di kota dapat ditemukan di sini). Vibrante adalah pedagang khusus minyak zaitun dan cuka. Flip Flop Junkie adalah pemasok sepatu musim panas, termasuk merek Texas Hari Mari. Vine and Branches adalah penjual tanda buatan tangan. The Rustic Acre adalah toko furnitur dan dekorasi rumah khusus. Dan seterusnya.

Kampung Rempah sudah ada sejak 1997; itu adalah penyewa dalam pengembangan serba guna, River Square Center, yang mengalami beberapa kesulitan — pada tahun 2013 berhasil melalui kebangkrutan Bab 11 — tetapi tampaknya bangkit kembali.

Selama bertahun-tahun, penjual Rempah-rempah Desa telah datang dan pergi, dan campuran barang dagangan selalu berubah (Joanna Gaines sebenarnya menjual surat tanda antik di sana pada tahun 2012). Tapi akhir-akhir ini, keseluruhan estetika DIY/unik/imut/vintage dari Spice Village tampak seperti pelengkap yang ideal untuk Fixer Atas kepekaan.

Singkatnya, jika Anda menuju Waco untuk mengunjungi Magnolia Market, Anda juga harus berhenti di Spice Village. (Mereka berjarak tiga menit dari satu sama lain dengan mobil, atau 10 menit dengan berjalan kaki.)

KOMUNITAS WIRAUSAHA DAN KREATIF WACO BERSAMA 

Terletak di jalan raya antar negara bagian, Waco tidak kekurangan rantai restoran cepat saji yang dapat membuatnya terlihat, dari sudut pandang tertentu, seperti kota Amerika ukuran menengah lainnya. Dalam satu bentangan bukan dari Magnolia Market, misalnya, Anda dapat menemukan Taco Bell, Whataburger, McDonald's, Wendy's, dan Chick-fil-A semuanya berkumpul bersama. Sebagian besar adegan restoran lokal tampaknya ditujukan untuk populasi siswa dan ribuan penggemar sepak bola luar kota yang mengerumuni Waco untuk pertandingan kandang.

Namun baru-baru ini kota ini telah merangkul gaya makan yang kurang umum, meskipun masih sepenuhnya bersahaja, dengan mengimpor favorit lokal dari tempat lain di Texas, seperti Austin's Torchy's Tacos, yang membuka lokasi Waco pada tahun 2014, dan Coach's Smoke, restoran BBQ McGregor yang terakhir membuka pos terdepan Waco. musim panas.

Malam terakhir saya di Waco saya makan malam di Coach's; Saya masih bertanya-tanya kerusakan seperti apa yang saya lakukan pada arteri saya dengan memakan Pit Boss yang luar biasa dan lezat burger, yang dilengkapi dengan daging cincang, bawang goreng, jalapeos goreng, bacon, dan sesuatu yang disebut Mojo Saus. Saya menduga suasana bar olahraga Coach yang semarak — ada lebih dari dua lusin TV layar datar di tempat itu — adalah satu-satunya hal yang membuat saya tidak mengalami koma akibat karbohidrat.

Meskipun Coach's Smoke menyebutnya sebagai lokasi Baylor (sebenarnya bukan di kampus) untuk menghormati Penggemar sepak bola Baylor itu dimaksudkan untuk menarik, itu pasti tidak mematuhi sekolah Baptis teetotalisme. Coach's tanpa malu-malu menawarkan "Game Day Party Specials," termasuk $3 margarita dan $3,50 "bear drafts" (bir 18 ons).

Setelah makan malam, saya berjalan beberapa blok ke Dichotomy Coffee & Spirits, kedai kopi/bar/ruang pertunjukan berusia dua tahun, tempat Tanner Evans dan Sarah Dossey, dua pertiga dari trio bluegrass-folk Austin Indian & the Jones, memainkan konser mini gratis dengan teman mereka Lainey Wright, seorang penyanyi/penulis lagu folk-pop juga dari Austin. Suara mereka yang luar biasa indah memberikan jeda sambutan dari hiruk pikuk TV olahraga di Coach's Smoke.

Seperti Common Grounds, Dichotomy sangat khusus tentang kopinya — ia juga menggunakan pemasok artisanal, termasuk Tweed Coffee Roasters of Dallas dan Avoca Coffee Roasters of Fort Worth — dan dibutuhkan pendekatan yang tinggi untuk semangatnya sebagai dengan baik. Sebuah menu mencatat bahwa "bar menggunakan bahan-bahan segar dan lokal, dari mint dalam mojito hingga putih telur dalam Ramos Gin Fizz. Hanya krim kocok tangan yang digunakan dan buah-buahan dijus pada saat minuman dibuat." Dan wiski pun datang dari Balcones terdekat, penyulingan kerajinan terkenal yang diluncurkan dari toko las yang dikonversi di 2008.

Konten ini diimpor dari Instagram. Anda mungkin dapat menemukan konten yang sama dalam format lain, atau Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut, di situs web mereka.

Ketika saya memberi tahu seorang teman New York tentang Waco dan khususnya adegan seputar Dikotomi yang sangat keren, dia bertanya, "Apakah Waco adalah Austin berikutnya?"

Yah, jujur ​​saja... tidak terlalu. Setidaknya belum. Untuk satu hal, Waco adalah sepertujuh ukuran Austin, dari segi populasi. Tidak adil untuk membandingkan kehidupan malam kota mana pun dengan Austin, yang memproklamirkan diri sebagai "Ibukota Musik Langsung Dunia", tetapi dunia musik Waco umumnya agak mengantuk. Misalnya, sejarah Waco Gelanggang pacuan kuda, yang lahir sebagai teater vaudeville pada tahun 1913, dimaksudkan untuk menjadi pusat seni pertunjukan serba guna, tetapi hidup pertunjukan ada sedikit dan jarang, dan hampir setiap malam itu hanya berfungsi sebagai bioskop pertama dengan makan di teater.

Tapi komunitas wirausaha dan kreatif Waco sedang berkumpul. Yang paling menonjol, sebuah kelompok bernama Creative Waco mengkampanyekan agar kota mereka dinamai Komisi Texas untuk Distrik Budaya Seni, sebutan yang akan membantu kota ini dikenal sebagai inkubator seni usaha. Secara formal merangkul seni bisa menjadi cara bagi Waco untuk lebih mengukir identitasnya sendiri, memanfaatkannya yang murah menyewa dan mendorong lebih banyak pengusaha untuk mengambil risiko dan memulai sesuatu yang baru di salah satu pusat kota yang kosong etalase.

Waco membutuhkan lebih banyak bisnis kreatif seperti Dichotomy, Balcones dan Spice Village. Untungnya, penambahan Pasar Magnolia sympatico sempurna di Silo pada bulan Oktober telah mendatangkan banyak turis dolar yang tidak dapat membantu tetapi mempercepat pembaruan Waco.

Waco, rumah dari Fixer Atas, itu sendiri atas fixer. Ketika Anda memikirkannya, apa yang membuat Fixer Atas mengagumkan adalah bahwa ini semua tentang harapan dan kemungkinan.

Saat ini, begitu juga Waco.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.