Kaki Domba Panggang Sempurna John Besh

"Cobalah untuk menemukan domba yang dibesarkan di padang rumput dan bebas dari hormon dan antibiotik. Itu membuat perbedaan besar — ​​bagi kita dan bagi anak-anak domba! Kualitas daging dan berhati-hati untuk tidak terlalu matang adalah rahasia kesempurnaan domba."

Bahan-bahan
1 6–7 pon. kaki domba, tulang di
Garam
Lada hitam yang baru digiling
2 sdt. cabai merah dihaluskan
2 T minyak zaitun
Daun dari 2 tangkai masing-masing rosemary segar, thyme segar, dan marjoram segar, cincang
1 bawang bombay, cincang
2 wortel, kupas dan cincang
2 siung bawang putih, cincang
bumbu dari 1 lemon

Petunjuk arah
1. Panaskan oven hingga 450 ° F. Bumbui domba dengan banyak garam, lada hitam, dan lada merah yang dihancurkan, lalu pijat kaki dengan minyak zaitun dan bumbu cincang.

2. Taburkan bawang bombay, wortel, dan bawang putih dalam wajan panggang dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan daging domba di atas sayuran. Taburkan kulit lemon di atas daging domba.

3. Masukkan panci ke dalam oven dan kurangi suhu menjadi 250 ° F. Panggang domba selama 1 jam atau lebih, sampai daging mencatat suhu internal 135 ° F pada termometer daging. Saring dan simpan sayuran dan jus pan untuk saus pan di bawah ini.

Untuk Saus Pan Dasar

Bahan-bahan
2 T tepung
bawang merah, cincang
Sayuran tegang
1 cangkir kaldu ayam atau sapi
1 tangkai thyme segar
Garam
Lada hitam yang baru digiling

Petunjuk arah
Dalam panci kecil, panaskan lemak di atas api sedang-tinggi. Aduk tepung dan terus aduk selama 3 menit. Tambahkan bawang merah dan aduk selama beberapa menit. Aduk sayuran selama satu menit lagi. Tambahkan kaldu, aduk agar tidak ada gumpalan. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan thyme, bumbui dengan garam dan merica, dan biarkan saus mendidih selama beberapa menit. Sajikan dengan domba panggang.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.