Pemenang Tantangan Homebrew Inggris Hebat yang Menyeduh Bir di Flat Kecilnya di London

Seorang penduduk London berusia 32 tahun, yang telah membuat bir di rumah selama lima tahun, telah memenangkan The Great British Homebrew Challenge.

Bir pemenang – disebut 'Mr Smith Gose to...' setelah film terkenal Frank Capra 1939 Tuan Smith Pergi ke Washington – dibuat oleh Josh Smith, yang tinggal di sebuah flat kecil di Stoke Newington.

'Saya telah menyeduh bir selama sekitar lima tahun, dimulai dengan peralatan kompor kecil tetapi perlahan-lahan beralih ke pengaturan yang lebih rumit,' jelas Josh. 'Saya masih pembuat bir batch kecil dibandingkan dengan kebanyakan, terutama membuat batch 10 liter di dapur saya dan fermentasi di bawah tangga saya. Memiliki flat kecil di London berarti saya harus beradaptasi, tetapi saya pikir Anda dapat membuat bir di ruang apa pun yang Anda miliki, ini adalah hobi yang cukup mudah beradaptasi.

'Saya menyeduh karena saya sangat menikmati proses pembuatan dan eksperimen resep. Saya membagi banyak batch saya menjadi ukuran yang lebih kecil dan menambahkan bahan yang berbeda untuk masing-masing, dari hop ke buah yang berbeda dan tambahan lainnya, terkadang aneh. Beberapa berjalan dengan baik, beberapa kurang, tapi itu bagus untuk mendorong batas-batas hal-hal yang dapat Anda buat di rumah.'

Sekarang di tahun keempat, kompetisi ini bertujuan untuk menemukan bir buatan rumah terbaik di negara ini.

Resep pemenang dipilih oleh panel ahli termasuk kepala pembuat bir Thornbridge, Rob Lovatt, dan Waitrose manajer pembelian, Jamie Matthewson. Produk akhir telah diseduh oleh Thornbridge dan dijual di toko-toko Waitrose di seluruh negeri.

Dalam catatan rasanya, deskripsinya berbunyi: 'Rasa semangka yang juicy berpadu sempurna dengan lemony Gose. Cemerlang menyegarkan dan buah dengan dentingan asin dan tajam, ini adalah sentuhan fantastis pada gaya tradisional Jerman ini.'

'Bir ini terinspirasi dari resep salad semangka, feta, dan mint yang sangat saya sukai,' kata Josh. 'Semangka bekerja sangat baik dengan rasa asin dan saya secara alami membuat koneksi ke Gose - bir asam dan asin. Saya telah mencoba jus semangka Mello dari Waitrose dan terkesan dengan seberapa banyak rasanya, jadi gunakan itu dalam bir saya. Saya sangat bersemangat untuk pelanggan Waitrose untuk mencobanya, karena menurut saya ini sangat tidak biasa.

'Bir ini juga bisa dibuat menjadi koktail yang terinspirasi Meksiko, seperti Michelada, dan juga enak dicampur dengan tequila dan jeruk nipis.'

Thornbridge 'Mr Smith Gose to...' Watermelon Gose (£ 1,99/330ml) sekarang tersedia untuk dibeli di 70 cabang Waitrose.

Dapatkan inspirasi, ide, dan saran di mana pun Anda berada! Ikuti kami di Facebook: Rumah Cantik Inggris | Pinterest: Rumah Cantik Inggris | Indonesia: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.