როგორ მასწავლა ენტონი ბურდენმა საკვების სამყაროში გადარჩენა

გასულ პარასკევს დილით, მე გამეღვიძა ჩემი საუკეთესო მეგობრის ტექსტს, რომელიც მატყობინებდა უბედური და დროული გარდაცვალების შესახებ ენტონი ბურდენი. მაშინ ეს ჩემთვის შოკი იყო და სიმართლე გითხრათ, მე ჯერ კიდევ ბოლომდე არ მაქვს დამუშავებული. შაბათ -კვირას მე წავიკითხე მრავალი სტატია, რომელიც ეძღვნება მის ცხოვრებას და გავლენას მსოფლიოში ცნობილი მზარეულები რათა დიდი ხნის გულშემატკივარი. მისმა კარიერამ გავლენა მოახდინა მთელ მსოფლიოში ადამიანებზე და მე ვთვლი საკუთარ თავს, როგორც ერთ -ერთ იმ მრავალ იღბლიან ადამიანს, ვინც მან შთააგონა.

ჩემი პირველი გამოცდილება ბურდენი კითხულობდა მის წიგნს სამზარეულო კონფიდენციალურია როდესაც მე ვიყავი პირველკურსელი საშუალო სკოლაში. ვცდილობდი ვიპოვო მიმართულება, როგორც მოსალოდნელი კოლეჯის განაცხადის პროცესი თავზე, მე დავიჭირე ყველა სიტყვა მის მემუარებში. ვიცოდი, რომ საჭმლით ვიყავი დაინტერესებული, მაგრამ წიგნმა მართლაც დააკანონა ჩემი ვნება. კულინარია არ არის ჰობი, თქვა მან, ეს არის აკვიატება. არა მხოლოდ ეს, არამედ მან ხმაც გამოსცა

ისეთი კარგი. მან თქვა, როგორც ეს იყო: რესტორნები ბინძური, არასტაბილური, გარყვნილი ადგილებია. სუსტი და ადვილად განაწყენებული არ უნდა იქნას გამოყენებული. ისეთი შეგრძნება ჰქონდა, რომ ის მკითხველებს აყენებდა გამოწვევას. გგონიათ მიხვდით რაც საჭიროა? მოულოდნელად მინდოდა დამემტკიცებინა, რომ ასეა.

პირველად რომ წავიკითხე ეს წიგნი, ამ მომენტამდე, მე ვმუშაობ რვა რესტორანში, სხვადასხვა როლში. მე გავაზიარე სამზარეულოები მრავალრიცხოვანი ფსიქო ხაზის მზარეულებით, ნარკოტიკებით მომარაგებული იატაკის მენეჯერებითა და უსიამოვნო ბუსერებით. მე თავიდან ავიცილე აღრეული შეფების მიერ ჩაყრილი თასები და მივატოვე რჩევები მიღებული ყალბი გადასახადების დასაფარად. ვერ ვიტყვი, რომ ტონი არ გამაფრთხილა. ეს ყოველთვის არ არის ლამაზი, მაგრამ კარგ ღამეს, როდესაც პოულობ შენს რიტმს, ეს შეიძლება იყოს ბედნიერება.

ინდუსტრიაში, სადაც ჩვენ ვხედავთ, რომ ჩვენი გმირები სულ უფრო მეტად ეცემა მადლიდან, მე ყოველთვის მადლობელი ვიქნები ტონის. ბოლო წლებში მან დაამტკიცა, რომ არის ადვოკატი და მოკავშირე მათთვის, ვინც ნაკლებად არის წარმოდგენილი და დისკრიმინირებული - კვების მრეწველობაში და მის გარეთ. მაშინ, როდესაც სხვა მზარეულები გამოირჩეოდნენ თავიანთი უპატივცემულობით - და ზოგჯერ კრიმინალური - ქალების მიმართ მოპყრობა, ტონი საუბრობდა #MeToo მოძრაობის სახელით.

პარასკევს მუშაობის შემდეგ, მეტროთი მოკლედ წავედი Brasserie Les Halles, რესტორანი, სადაც ბურდენმა მრავალი წელი გაატარა აღმასრულებელ მზარეულად. ყვავილები და ნოტები ხალხმრავალი იყო გარედან, ასევე რამდენიმე ბაგეტი, სელცერის წყალი და სიგარეტის კოლოფი. იყო ჩანაწერები წარსული თანამშრომლებისგან, კამერის ეკიპაჟისგან და უამრავი და ბევრი გულშემატკივარი. ზოგმა მადლობა გადაუხადა მას, რომ უჩვენა მათ სამყარო, ზოგმა მადლობა გადაუხადა მას მათი კულტურის სამართლიანად წარმოჩენისთვის. ბრბო ირგვლივ ჩუმად კითხულობდა ნოტებს, თითოეულს თავისი უნიკალური ისტორია ჰქონდა. იყო უამრავი ჩანაწერი, რომელიც მადლობას უხდიდა ტონის საჭმელში კარიერის შთაგონებისათვის. მეც დავტოვე ჩემი. სასიამოვნო იყო ისეთი ადამიანების გვერდით ყოფნა, რომლებიც ისევე გრძნობდნენ თავს, როგორც მე. გამიკვირდა, რომ მისი გარდაცვალების შემდეგაც კი ის კვლავ აერთიანებს ხალხს. ჩვენ გაგვიმართლა რომ გვყავდა.

მიჰყევით House Beautiful- ს ინსტაგრამი.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართების მიწოდებაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.