8 ყველაზე დიდი შეცდომა, რომელსაც თქვენ უშვებთ თურქეთის მომზადებაში

შეხედეთ, ჩვენ ვიგებთ: მადლიერების დღის ვახშმის მომზადება შეიძლება სერიოზული გამოწვევა იყოს. რასაკვირველია, არცერთი კლასიკური რეცეპტი არ არის ისეთი რთული, მაგრამ ყველა მათგანის მაგიდაზე ერთდროულად მიღება რთულია - და საჭმლის მთავარი ვარსკვლავი, ინდაური, ბევრ დაგეგმვას მოითხოვს. თქვენი საუკეთესო ფრინველის მისაღებად, თავიდან აიცილეთ ეს ხაფანგები.

1. არ გეგმავს ხანგრძლივ დათბობას

თუ ყიდულობთ გაყინულ ინდაურს, დაუშვით 24 საათი თითოეული 5 კილოგრამ წონაზე. დიახ, 20 კილოგრამიან ინდაურს კვირაში დილით უნდა დაიწყოს მაცივრის დათბობა (არასოდეს გაყინოს ოთახის ტემპერატურაზე), რათა ხუთშაბათს შუადღისას შემწვარი იყოს.

2. სანელებლების მოცილება

თურქეთი საკმაოდ მდაბიოა და ცოტაოდენი დახმარება სჭირდება მწვანილისა და არომატებისგან. ღრუსთვის: მეოთხედი ხახვი და რამდენიმე ყლორტი სალბი და თიამი და ლიმონი ან ფორთოხალი, რომელიც რამდენჯერმე დახვრიტეს დანით. კანის ქვეშ: წვრილად დაჭრილი მწვანილი შერეული რამდენიმე სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთით ან დარბილებული კარაქით. აქ არის ერთ -ერთი

ჩვენი საყვარელი რეცეპტები.

3. არ იყენებს საკიდს

თარო გეხმარებათ ინდაურის ფსკერზე აორთქლებისგან და ტაფის ფსკერზე გამყარებაში. თარო არ არის? არ ინერვიულოთ, უბრალოდ ხახვი დაჭერით 3/4 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად, დაალაგეთ ორ პარალელურ რიგში და მოათავსეთ ფრინველი თავზე. ან, სცადეთ ეს ხრიკი ჩვენი 1968 წლის ნომრიდან: შექმენით ნიახურის ღეროების და სტაფილოს საწოლი თქვენი შემწვარის ასამაღლებლად - და თქვენ გექნებათ დამატებითი არომატული ბოსტნეული მოგვიანებით გამოსაყენებლად.

4. კარვის გამოტოვება

მოათავსეთ თქვენი ინდაური ალუმინის კილიტაში კარვის ქვეშ გამოწვის მინიმუმ პირველი საათის განმავლობაში (ჩვენ ვუშვებთ ორ საათს უფრო დიდი ფრინველებისთვის) მკერდის ხორცს ტენიანად ინარჩუნებს. არ ინერვიულოთ, კარვის მოხსნისთანავე თქვენ გექნებათ ბევრი დრო იმისთვის, რომ კანი გახადოთ ყავისფერი და ხავერდოვანი. მნიშვნელოვანი შენიშვნა: ბასტინგი ეხმარება ფერს, მაგრამ არ გახდის თქვენს ფრინველს წვნიანს.

5. ენდობა პოპერს

ინდაურის გამოწვა არ არის ის, რასაც უმეტესობა ჩვენთაგანი რეგულარულად აკეთებს და ისეთ ხრიკებს, როგორიცაა ფეხის ქნევა, გამოყენება 15-წუთიანი ფუნტის წესი ან თუნდაც პლასტიკური პოპერისთვის თვალის მიდევნება არ არის ზუსტი საკმარისი. ფაქტორები მაცივრის ტემპერატურიდან ღუმელის სიზუსტეზე გავლენას მოახდენს თქვენი ფრინველის მომზადებაზე. მყისიერი თერმომეტრი არის შენი მეგობარი აქ უბრალოდ ჩასვით ბარძაყის ყველაზე სქელ ნაწილში ძვალთან შეხების გარეშე. თქვენ ეძებთ 170 გრადუსს.

6. ჩქარობს დასვენების პერიოდს

ფრინველის, ან ხორცის ნებისმიერი ნაჭრის დასვენების საშუალებას იძლევა წვენები (წაიკითხეთ: ტენიანობა) გადანაწილდეს. თუ ძალიან მალე იჭერ, სითხე უმეტესად საჭრელ დაფაზე იქნება და შენი ხორცი მშრალი იქნება. ასევე, დიდი შემწვარი გააგრძელებს მოხარშვას და დაემატება 10 გრადუსს, ისე ფაქტორი, რომ შევა საბოლოო სამზარეულოს ტემპერატურაზე. (კარვები ხელს უწყობს სითბოს შენარჩუნებას.) დაგეგმეთ, რომ ინდაურმა დაისვენოს მინიმუმ 20 წუთი.

7. დროზე ადრე არ აიღებ შენს ნაყოფს

როდესაც ინდაური ისვენებს, ჩხუბი იწყება უგემრიელესი გლუვი გრავი - და ბევრი. იმის ნაცვლად, რომ ინერვიულოთ თქვენი რუსების დაგროვების ან სიმინდის სახამებლის გასქელებაზე, გააკეთეთ ჩვენი დო-წინ გრავი სანამ დაიწყებ სამზარეულოს (3 დღემდე) და უბრალოდ დაამატე ის შენს ტაფაზე, სანამ ინდაური ელოდება მის დებიუტს.

8. მაგიდასთან კვეთა

თუ არ გყავთ რეზიდენტი ქირურგი, რომელსაც სურს გამოავლინოს თავისი უნარები, სჯობს თქვენი ინდაური გამოყოთ სამზარეულოში. ამოიღეთ სურვილის ძვალი მკერდის ზედა ნაწილში. ამოჭერით მკერდის ძვლის ერთი მხარე, შემდეგ ჩამოწიეთ დანა ქვემოთ, რომ მკერდი მთლიანად ამოიღოთ. დაჭერით ჰორიზონტალურ ნაჭრებად (მარცვლის საწინააღმდეგოდ) და დაალაგეთ თბილ ლანგარზე. ამოიღეთ ერთი ფეხი, სადაც სხეულზეა მიმაგრებული და მოაჭერით ბარაბანი. ბარძაყის ხორცის მოკვეთა. გაიმეორეთ თურქეთის მეორე მხარეს. არ მოჰყვა ამ ყველაფერს? ნახეთ ჩვენი მეგობრების ეს მოსახერხებელი ვიდეო კარგი დიასახლისი დიდი ბრიტანეთი:

ეს კონტენტი იმპორტირებულია YouTube- დან. თქვენ შეიძლება იპოვოთ ერთი და იგივე შინაარსი სხვა ფორმატში, ან მეტი ინფორმაციის მოძიება მათ ვებგვერდზე.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართების მიწოდებაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.