10 რჩევა სრულყოფილი BBQ დაუფლებისთვის

მასპინძლობს ბამპერის საბანკო დღესასწაულს BBQ? ცხელი ამინდის სწრაფად მოახლოებასთან ერთად, ახლა შესანიშნავი დროა გარე გრილიდან მტვრის მოსაშორებლად და მთელი ოჯახისთვის რაიმე გემრიელის მოსამზადებლად.

როდესაც ჩვენი ალფრესკოს სასადილო გეგმები იწყება, ალდი გაერთიანდა ცნობილ მზარეულთან და გაუჩოს კულინარიულ დირექტორთან, მაიკ რიდი, რათა დაგეხმაროთ გააძლიეროთ თქვენი გრილის თამაში. დან გაწმენდა სწორი ინსტრუმენტების ინვესტიციისთვის, გადახედეთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ...

1. აიღეთ სწორი ინსტრუმენტები

BBQ მაშებიდან დაწყებული მტკიცე სპატულამდე, სწორი აღჭურვილობის ქონა, გაგიადვილებთ ქარიშხლის მომზადებას. გარდა ამისა, ღირს შეიძინოთ კარგი ჯაგრისები და სპრეის ბოთლები (სამზარეულოს დროს მარინადებზე შესხურება).

ყოფილი მზა სტაბილური მზარეული შეფ მაიკი დასძენს: "თქვენ არ გჭირდებათ BBQ ჩანგალი - მათ შეუძლიათ უფრო მეტი ზიანი მიაყენონ, ვიდრე სიკეთეს გრილის დროს, რადგან ისინი ქმნიან ხვრელებს თქვენს საკვებში და საშუალებას აძლევენ წვენს დაიღვაროს".

2. მთავარია მომზადება

მომზადება დაგაყენებთ წარმატებისთვის. თუ თქვენ ემსახურებით ხორცს და თევზს, გამოიღეთ ისინი მაცივრიდან მომზადებამდე მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე. მაიკის თქმით, ეს უზრუნველყოფს მათ სრულ მომზადებას თქვენს სასურველ ტემპერატურაზე.

3. მარინადი და პასტა

"მარინადები არა მხოლოდ არომატს მატებს, არამედ ხელს უწყობს BBQ- ზე საკვების ტენიანობის შენარჩუნებას", - გვირჩევს მაიკი. "ტენიანობა არის ის, სადაც ამდენი ადამიანი ცდება BBQ- ზე - თქვენ უნდა გააგრძელოთ ხორცისა და ბოსტნეულის კვება კარაქში, ზეთში ან მარინადებში, რათა შეინარჩუნოთ ტენიანობა."

4. დაამატეთ სანელებლები თქვენს ბოსტნეულს

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ხორცის მარინირება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია დამატებითი არომატისთვის, თქვენი ფერადი ბოსტნეულის ცეცხლზე მოხარშვა არის "არომატის ამოღების შესანიშნავი გზა".

”მე მტკიცედ მწამს იმაში, რომ ვეწინააღმდეგები თქვენი ბოსტნეულის გრილზე წვრილად მოჭრის ტენდენციას, ვფიქრობ, ეს ბევრად უკეთესია დატოვე ისინი უფრო დიდი ან თუნდაც მთლიანი და მოხარშე უფრო ხანგრძლივად, უფრო ნაზი სითბოზე, რომ მართლაც არომატი გამოვიდეს “, - ამბობს მაიკი. "ნუ დაგავიწყდებათ, რომ გააგრძელოთ კარაქი, ზეთი ან მარინადები, რომ ისინიც ტენიანი იყოს!"

5. BBQ განათება

BBQ- ის განათება ყველასთვის განსხვავებულია, განსაკუთრებით იმდენი გრილის საშუალებით. შეშის შეწვადი BBQ სხვაგვარად იმუშავებს ყველასთვის, ვინც ელექტრო სტილს იყენებს, მაგალითად.

”BBQ– ის დასაწყებად უმარტივესი გზაა BBQ ბუხრის მოპოვება, ამ გზით თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე დაამატოთ თქვენს ნახშირს განათებისას, რაც შეცვლის გემოს”, - გვირჩევს მაიკი. "თუ თქვენ არ გაქვთ BBQ ბუხარი დამწყები, დიდი პატარა გარჩევა მე ვიყენებ, როდესაც გზაზე ან კარავში ვარ უბრალოდ გახეხეთ ქაღალდის პირსახოცი, დაფარეთ მცენარეული ზეთით და შემდეგ აანთეთ შუა ნახშირი ის უფრო ცხელი და გრძელი იწვის ამ გზით და დაიწყებს თქვენს ნახშირს. '

ეს კონტენტი იმპორტირებულია {embed-name}-დან. თქვენ შეიძლება იპოვოთ ერთი და იგივე შინაარსი სხვა ფორმატში, ან მეტი ინფორმაციის მოძიება მათ ვებგვერდზე.

6. დაეუფლეთ ცეცხლს

მაიკის თქმით, ალის ათვისება მხოლოდ სიცხის კონტროლია - და არ ჩქარობ საჭმლის მომზადებას. შეიძლება მაცდური იყოს ხორცის სწრაფად ჩადება, მაგრამ სამზარეულოს დასაწყებად საუკეთესო დროა მას შემდეგ, რაც ცეცხლი სრულად აინთება და გათეთრდება. უმოკლეს დროში გექნებათ უგემრიელესი დღესასწაული ...

7. მოერგეთ თქვენს მიდგომას

გეგმავთ სტუმრების გახალისებას წვნიანი სტეიკით? მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებული იქნება სისქეზე, მნიშვნელოვანია თქვენი მიდგომა მოერგოს თითოეულს.

"როდესაც სტეიკს ამზადებთ, გახსოვდეთ, რომ თითოეული ნაჭერი განსხვავებულად უნდა მოხარშოთ", - ამბობს მაიკი. ზოგადად, მუშაობის წესი არის რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა, მით უფრო მაღალია მისი საწყისი სითბოს მომზადება. შენ გინდა ის ლამაზი კარამელიზაცია პირველ მხარეს. ხოლო თუ თქვენ გაქვთ უფრო თხელი ნაჭერი, როგორც ფილე ან ნაჭუჭი, გინდათ უფრო ნაზი სითბო მოიხარშოს, რადგან არ გაქვთ ბევრი ცხიმის მოსაპოვებლად. '

8. მოწევა გემოსთვის

ხის მოწევა პოპულარულია მწვადებზე, განსაკუთრებით ღორისა და ნეკნებით. თუ ხის ჩიპები გაქვთ ხელთ, ნახშირზე მათი დამატება ბრწყინვალე საშუალებაა თქვენი კვებაზე დამატებითი კვამლისა და გემოს გასაუმჯობესებლად.

”თუ მათ პირველად წყალში ჩაყრით, ის შეანელებს რამდენად სწრაფად იწვის და გამოიმუშავებს მეტ კვამლს”, - დასძენს მაიკი. 'შეარჩიეთ რა ტიპის ხის ჩიპს გამოიყენებთ იმის მიხედვით, თუ რას ამზადებთ; ვაშლის ხე არის რბილი და ხილისფერი და კარგად მიდის ღორის ხორცთან, კედარი არის ძლიერი და საუკეთესოა მაგალითად ცხიმოვანი საკვების მოსაწევად. '

9. Pimp up თქვენი სალათები

ვინ თქვა, რომ სალათები უნდა იყოს მოსაწყენი? გაალამაზეთ ის სალათის ფოთლები გრილზე ატმის, საზამთროს, მანგოს, ვაშლის და მსხლის დამატებით. საზ, უბრალოდ განათავსეთ მწვადი, როგორც არის და მათი ბუნებრივი შაქარი კარამელიზებს მათ. შემდეგ დაამატეთ სასიამოვნო წიწაკის სალათი თხის ყველით და მიირთვით.

10. არ დაგავიწყდეთ გაწმენდა

Მიეცი შენი გრილი კარგი გაწმენდა ერთხელ სტუმრები წავიდნენ. ამისათვის უბრალოდ დაასხით ძმარი, დატოვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კარგად გაწურეთ გახეხილი ფოლგით.

თუ ეს ჯერ კიდევ არ აღადგენს თქვენს გრილის ბრწყინავს, მაიკი გირჩევთ გამოიყენოთ საიდუმლო ინგრედიენტი: 'ხარშული ყავა ასევე შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი BBQ ცხიმის დასაძლევად, მისი მჟავიანობის დონის გათვალისწინებით. უბრალოდ ჩაასხით დიდ აუზში და გააჩერეთ თქვენი ბადეები დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და ისინი ახალივით კარგი იქნებიან! '

მოგწონთ ეს სტატია? დარეგისტრირდით ჩვენს გაზეთში რომ მიიღოთ მსგავსი სტატიები პირდაპირ თქვენს შემოსულებში.

დარეგისტრირდით

გიყვარს ის რასაც კითხულობ? მიირთვით ჟურნალი House Beautiful მიწოდება პირდაპირ თქვენს კარზე ყოველთვიურად უფასო მიწოდებით დიდი ბრიტანეთიდან. შეიძინეთ პირდაპირ გამომცემლისგან ყველაზე დაბალ ფასად და არასოდეს გამოტოვოთ საკითხი!

გამოწერა

---

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.