ქათმის ბროკეტები კივისა და მანგოს სოუსის რეცეპტით

3 ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე, დაჭრილი დიდ კუბებად

1 ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი

2 ნივრის კბილი, გახეხილი

2 ლიმონები

1 ჩ / კ ყავისფერი შაქარი

1 ს.კ. სეზამის თესლი

100 მლ თეთრი ღვინო ან წყალი

1 ჩ / კ დაფქული კიმინი

1 ოხრახუში, ყუნწი ამოღებული

1 ქინძის ყლორტი

4 პიტას პურები

2 კივი Zespri SunGold

1/2 მანგო

ნახევარი ცაცხვის წვენი

1/2 გაზაფხულის ხახვი

2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი

1 ახალი ქინძის ყლორტი

მარილი

1. მოათავსეთ ქათმის კუბურები არაღრმა ჭურჭელში.
2. ბლენდერში ჩაყარეთ ხახვი, ნიორი, შაქარი, ღვინო, სეზამის მარცვლები, ოხრახუში, ოხრახუში და ქინძი, მარილი და ლიმონის წვენი რამოდენიმე გახეხილი ლიმონის ქერქით. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ დაასხით ქათამი და კარგად აურიეთ. დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში 3 ან 4 საათის განმავლობაში.
   insta stories
3. შეანჯღრიეთ ქათმის ჭარბი მარინადი და დაასხით კუბურები წყალში გაჟღენთილ ხის შამფურზე.
4. გააცხელეთ გრილი ან ტაფა, წაუსვით ბროშეთებს ზეთი და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.
5. სოუსისთვის: გახეხეთ კივი და მანგო და დაჭერით პატარა კუბებად. ჩაასხით ხილი თასში და შეურიეთ მას ლაიმის წვენი, ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ხახვი და ქინძი. მიირთვით ბროშურები სოუსით და გაცხელებული პიტას პურით.