როგორ მოვაყაროთ თუჯის სეზონი

იყიდეთ თუჯის პირველი ტაფა თუ ტაფა კარადის უკანა მხარეს გაქვთ ჩასმული, შეიძლება გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ მასთან. ჩვენ არ გადანაშაულებთ თქვენ ყოყმანის გრძნობაში. თუჯის ტაფები მიიღეთ ცუდი რეპი მაღალი მოვლის გამო, მაგრამ მათი მოვლა რეალურად ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. (შეგიძლიათ კიდეც გარეცხეთ თუჯის საპნით— უბრალოდ არ უთხრათ პურისტებს.) ერთადერთი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ კერძების მოსამზადებლად, არის თუჯის დამუშავება — ამას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება, მაგრამ მნიშვნელოვანია.

„სანელებელი არის გადამწყვეტი როცა მუშაობ თუჯის ტაფებთან“, - ამბობს სახლი ლამაზი კონტრიბუტორი ედი როსი, ჩვენი რეზიდენტი თუჯის ექსპერტი. ის არა მხოლოდ იცავს ტაფას, განსაკუთრებით თუ ის სველდება ან ჰაერში ტენიანობაა, არამედ ასევე ხელს უწყობს არაწებოვანი ფენის ფორმირებას, რომელიც დროთა განმავლობაში ყალიბდება და თუჯს შესანიშნავ მასალად აქცევს მოსამზადებლად თან."

მაშ, როდის სჭირდება თქვენი თუჯის ტაფა რეალურად დამუშავებას? უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოაყაროთ სრულიად ახალი, ყუთიდან გამოსული ტაფა. „თუ უშედეგო ტაფაზე ამზადებთ, თქვენი საჭმელი, სავარაუდოდ, დარჩება და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჟანგი“, - ამბობს როსი. და მეორე, თქვენ მოგიწევთ ტაფა ხელახლა დაასინჯოთ ნებისმიერ დროს, როცა მას იმდენი გახეხვა სჭირდება, რომ სუნელი ცვდება ან იშლება. ეს მოიცავს, როდესაც გჭირდებათ ჟანგის მოცილება ან ტაფის აღდგენა. ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ ტაფა უნდა შეაზავოთ ნებისმიერ დროს, როცა მას საპნითაც გარეცხავთ. (ბევრი თუჯის მოყვარული ამბობს, რომ საპონი არ არის და ამტკიცებენ, რომ ტაფები მხოლოდ მარილით უნდა შეიზილოთ მომზადების შემდეგ.)

საუკეთესო ზეთი თუჯის დასაგემოვნებლად, როსის აზრით, არის კრისკო. ის არა მხოლოდ მრავალმხრივი და ადვილად მოსაპოვებელია, არამედ ის საკვებიც უსაფრთხოა. თუჯის გადამუშავება მხოლოდ ხანდახან გჭირდებათ - ტაფები ასაკთან ერთად უმჯობესდება, თუ სათანადო მოვლისას - მაგრამ თქვენ მაინც უნდა წაისვათ ზეთის თხელი ფენა ყოველი გამოყენების შემდეგ.

საბედნიეროდ, თუჯის ჭურჭლის დამზადება წარმოუდგენლად მარტივია, ამბობს როსი. მან გაგვაყოლა პროცესი, ეტაპობრივად.

როგორ მოვაყაროთ თუჯის ტაფა

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.

2. დარწმუნდით, რომ თქვენი ტაფა სუფთა და მშრალია.

3. ტაფას გადაუსვით საცხობი ცხიმის თხელი ფენა - როსს მოსწონს კრისკო.

4. ტაფა თავდაყირა დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.

5. ტაფა გამოაცხვეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

6. ერთი საათის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ ტაფა არ ამოიღოთ; შედგით ღუმელში გაციებამდე.

7. და voilà: იდეალურად დამუშავებული თუჯის ტაფა!

მიჰყევით House Beautiful-ს ინსტაგრამი.