ინა გარტენ მაკ და ყველის რეცეპტი

ემსახურება 6

12 უნცია სქელი დაჭრილი ბეკონი
კოშერის მარილი
Მცენარეული ზეთი
1 ფუნტი პატარა მაკარონი, როგორიცაა კავატაპი ან მაკარონი
1 ლიტრი მთლიანი რძე
8 სუფრის კოვზი (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, გაყოფილი
1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
12 უნცია გრუიერის ყველი, გახეხილი
8 უნცია ზედმეტად მკვეთრი ჩედარი ყველი, გახეხილი
6 უნცია ლურჯი ყველი, როგორიცაა როკფორტი, დაიმსხვრა
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
5 ნაჭერი თეთრი სენდვიჩის პური, ქერქები ამოღებულია
1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლები

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° -მდე. მოათავსეთ ბეკონი ერთ ფენად ფურცელზე და გამოაცხვეთ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება. დაიმსხვრა უხეშობამდე და გადადგი. შეამცირეთ ღუმელი 375 ° -მდე. მოათავსეთ საცხობი თაროები 2 ფურცლის ტაფაზე.

2. იმავდროულად, დაასხით ზეთი დიდ მდუღარე მარილიან წყალში. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ პაკეტის მითითებების შესაბამისად ალ დენტემდე, ჩვეულებრივ 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ.

3. გააცხელეთ რძე ქვაბში, მაგრამ არ ადუღოთ. გაადნეთ 6 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ (4 მეოთხედი) ქვაბში და აურიეთ ფქვილში. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ გამუდმებით ათქვიფეთ. ათქვიფეთ ცხელი რძე სქელი და ნაღების თეთრი სოუსით და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ გრუერი, ჩედარი, როკფორი, ერთი სუფრის კოვზი მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი.

4. შეუთავსეთ სოუსი მოხარშულ პასტასთან და ბეკონთან და აურიეთ სანამ საფუძვლიანად არ გაერთიანდება. მოათავსეთ 6 ინდივიდუალური გრეტინის კერძი 2 ფურცელზე და ჩაასხით მათში პასტა. (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი 3 კვარტიანი საცხობი კერძი.)

5. დააბრტყელეთ პური, მოათავსეთ იგი კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის დანა და გააჩერეთ სანამ არ მიიღება უხეში ნამსხვრევები. გაადნეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ ნამსხვრევებს დაჭრილი რეჰანი. პულსი მანქანა მხოლოდ აერთიანებს. დაასხით პურის ნამცეცები პასტაზე და გამოაცხვეთ სანამ სოუსი ბუშტუკდება და პურის ნამცეცები გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

სცადეთ ინას ვარიაცია ამ კერძზე ლობსტერთან ერთად!

LOBSTER MAC და ყველი
ემსახურება 6 -დან 8 -მდე

კოშერის მარილი
Მცენარეული ზეთი
1 ფუნტი კავატაპი ან იდაყვის მაკარონი
1 ლიტრი რძე
8 სუფრის კოვზი (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, გაყოფილი
1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
12 უნცია გრუიერის ყველი, გახეხილი (4 ჭიქა)
8 უნცია ზედმეტად მკვეთრი ჩედარი, გახეხილი (2 ჭიქა)
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
1 1/2 ფუნტი მოხარშული ლობიოს ხორცი
1 1/2 ჭიქა ახალი თეთრი პურის ნამცეცები (5 ნაჭერი, ქერქები ამოღებულია)

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე.

2. ჩაასხით ზეთი დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ.

3. ამასობაში გააცხელეთ რძე პატარა ქვაბში, მაგრამ არ ადუღოთ. დიდ ქვაბში გაადნეთ 6 სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ ფქვილი. ადუღეთ დაბალ სითბოზე 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ათქვიფვით. ჯერ კიდევ ათქვიფეთ, დაამატეთ ცხელი რძე და მოხარშეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი, სანამ არ გახდება სქელი და გლუვი. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ გრუიერი, ჩედარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, წიწაკა და მუსკატის კაკალი. დაამატეთ მოხარშული მაკარონი და ლობიო და კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ნარევი 6 -დან 8 ცალკეულ გრეტინის კერძში.

4. გაადნეთ დანარჩენი 2 სუფრის კოვზი კარაქი, შეურიეთ ისინი ახალ პურის ნამცეცს და მოაყარეთ ზემოდან. აცხვეთ 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი ბუშტუკდება და მაკარონი ზემოდან არ გაწითლდება.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.