შემწვარი ძროხის ხორცის საცხობი ცხენოსნის სოუსით

პროდუქტიულობა: 10 -დან 12 პორციამდე

იყიდება შემწვარი ტენდერი

ინგრედიენტები

1 6-დან 8 ფუნტამდე ძროხის ფილე, დაჭრილი

2 ჩაის კოვზი მარილი

1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

2 სუფრის კოვზი გამხმარი thyme

1 ჯოხი (8 სუფრის კოვზი) დამარილებული კარაქი, დარბილებული

2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი

3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი შალოტი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი გამოსაცხობად.

2. ფაფის ორივე მხარე გულუხვად შეიზილეთ მარილით, პილპილით და თიმით.

3. პატარა თასში აურიეთ კარაქი, ნიორი და ხახვი და გახეხეთ ჩანგლით. შეზავებული კარაქი გულუხვად წაუსვით ტენდუს თავზე, შემდეგ ძროხის ხორცი დადეთ ლითონის საცხობ ტაფაზე. მოათავსეთ საცხობი წინასწარ გახურებული ღუმელის შუა თაროზე და მოხარშეთ ფილე, კარაქის ზემოთ, ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში.

4. გადატვირთეთ ღუმელი 400 ° F.

5. მოხარშეთ ფილე კიდევ 17 წუთის განმავლობაში.

6. კვლავ ჩართეთ ღუმელი გამოსაცხობად და მოხარშეთ ფილე დამატებით 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ იგი ღუმელიდან.

7. დაჭრის წინ ძროხის ხორცი დაისვენეთ მინიმუმ 12-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ან ცივი.

ცხენის სოუსისთვის

გამოსავალი: 1¾ ჭიქა

ინგრედიენტები

½ ჭიქა მომზადებული ცხენი, კარგად გაწურული

1 ჭიქა არაჟანი

½ ჭიქა მაიონეზი

2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

¾ ჩაის კოვზი მარილი

⅛ ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა

⅛ ჩაის კოვზი დაფქული თეთრი წიწაკა

მიმართულებები

საშუალო ზომის თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. დააფარეთ თასი, შედგით მაცივარში მთელი ღამით და მიირთვით შემწვარ ხორცთან ერთად.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.