Koks buvo valgymas restoranuose daugiau nei prieš 50 metų
Turėti telefoną prie stalo buvo didžiulis dalykas.
Šiais laikais kai kurie restoranai sulaukia dėmesio uždraudžiant restoranuose naudoti mobiliuosius telefonus, tačiau prieš 50 metų buvo labai svarbu turėti prieigą prie telefono stalo. Anksčiau jūsų padavėjas gali atnešti netvarkingą telefoną ir prijungti jį prie netoliese esančio lizdo skubus skambutis - tačiau tokia paslauga dažniausiai buvo skirta brangioms įstaigoms ir VIP valgytojai.
Klientai visada nešiojo grynuosius pinigus.
Patogumas apmokėti sąskaitą kredito kortele netapo tinkamu pasirinkimu, kol sistema nebuvo kompiuterizuota 1973 m., Todėl valgytojai visada laikė grynuosius pinigus. Laimei, atsiskaityti už čekį dažnai buvo taip paprasta, kaip numesti ką nors ant prekystalio ir išeiti.
Čekiai buvo rašomi ranka.
Senosios mokyklos valgytojai vis dar supaprastina užduotis ir užrašo jūsų užsakymą ant popieriaus, tačiau prieš tai, kai skaitmeniniai registrai tapo pagrindu, jūsų sąskaita atkeliavo į kiekvieną restoraną.
Soda parduotuvės buvo pakeliui.
Ketvirtajame ir penktajame dešimtmečiuose vaistinės sodos fontanai buvo ta vieta, kur galima pabendrauti su draugais virš ledo grietinėlės gazuotų gėrimų ir kiaušinių kremų, tačiau pasirodė tokios grandinės kaip „Walgreens“ ir „Dairy Queen“ ir jas pašalino verslas.
Tačiau pieno kokteilius vis tiek mylėjo visi.
Vienas dalykas, kuris perėjo iš sodos parduotuvės tendencijos? Pieno kokteiliai. Mišrus ledų gėrimas tapo pagrindiniu įvažiavimo užsakymu ir yra iki šiol.
„Fountain Coke“ buvo labai populiarus.
Tada užvaldė važiavimai.
Klientai sutiko su važiavimo tendencija, kuri „carhop“ padavėjų ir padavėjų tokiuose restoranuose kaip „A&W“ pristatė automobilio aptarnavimą.
„McDonald's“ turėjo akimirką.
„McDonald's“ veikia nuo 40-ųjų, tačiau 50-ųjų viduryje Ray Kroc pavertė jį ikoniniu greito maisto maistu restoranas, kuris yra šiandien, pridedant įvažiavimo paslaugą ir pristatant mėgstamus meniu elementus, tokius kaip „Big Mac“ (kuris debiutavo 1967).
Išvežimas buvo nauja koncepcija.
1966 m. JAV turėjusi daugiau nei 1000 vietų, Kentukio kepta vištiena išpopuliarino idėją greito maisto „išsinešti“ patiekalą, skelbimuose skelbiant: „Sekmadienio vakarienę taisome septynias dienas a savaitę “.
Kelių puslapių restoranų meniu, kuriuos galite naršyti kaip knygą, anuomet nebuvo girdėti. Užkandinės siūlė glaustą paprastų pagrindinių patiekalų, šoninių patiekalų ir desertų sąrašą su ribotomis gėrimų pasirinkimo galimybėmis, o paprašius pakeisti, tikrai atrodysite nešvariai.
Bet turėjo labai įmantrius viršelius.
Turinys viduje galėjo būti paprastesnis, tačiau nebuvo žinoma, kad 60 -aisiais ant viršelio nebūtų meno kūrinių ar nuotraukų su jūsų restoranu.
Ir maistas buvo daug pigesnis.
Šeštojo ir septintojo dešimtmečių restoranų kainos šiandienos pasiūlymai atrodo siaubingi. Kepta kalakutienos vakarienė su šoniniais patiekalais tik 196 centams kainavo 70 centų.
Putojantis vanduo nebuvo išeitis.
Serveriai tikrai neklausė klientų, ar jiems labiau patinka negazuotas ar gazuotas vanduo. Išskyrus vandenį, amerikiečiai restoranuose gėrė daugiausia sodos ir alaus, kol 1977 m. Perrier susprogdino putojančio vandens pramonę valstijose.
Ir vanduo iš čiaupo turbūt nebuvo puikus.
Paaugliai galėjo užsisakyti alkoholinių gėrimų.
Gėrimo amžius buvo visur nuo 1969 iki 1976 m. Kadangi daugelis valstijų sumažino gėrimo amžių nuo 21 iki 18 metų, kad atitiktų balsavimo amžiaus pokyčius, paaugliai kai kuriose šalies dalyse prie vakarienės galėjo išgerti alaus.
Nors daugumoje restoranų buvo nerūkymo skyriai, buvo įprasta, kad barai ir užkandinės buvo apgaubtos cigarečių dūmų šydo, o vakarieniautojai visą dieną valgė.
Atskyrimas vis dar buvo didelė problema.
50-ųjų ir 60-ųjų dešimtmečiais buvo rengiamos įvairios pasisėdėjimai, protestuojantys prieš atskirtį restoranuose ir kitose viešose vietose. Nors prezidentas Lyndonas B. Johnsonas uždraudė šią praktiką, pasirašydamas 1964 m. Piliečių teisių įstatymą, juodaodžiai klientai dažnai vis tiek patyrė nesąžiningas kainas, prastą aptarnavimą ir kt.
Universalinėse parduotuvėse buvo valgomieji.
Iki prekybos centrų sklindančio maisto kvapo kiniško maisto kvapo, papietauti universalinės parduotuvės restorane buvo dažnas reiškinys. „Bloomingdale's“, „Marshall Field's“, „Macy's“ ir kitose parduotuvėse vietoje buvo patiekiami paprasti sumuštiniai, salotos ir desertai, todėl pirkėjai galėjo neskubėdami pavalgyti.
Visi, kas buvo, turėjo „Diner's Club“ kortelę.
Kelionių ir pramogų mokesčių kortelės buvo madingas būdas apmokėti sąskaitą vakarieniaujant su draugais ar kolegomis. „Diner's Club“ sistema leido lankytojams kiekvieno kredito pabaigoje sumokėti likutį iš dalyvaujančių restoranų per savo kredito sąskaitą.
Howardas Johnsonas buvo bet kurios kelionės kelionė.
Prieš a ilgas važiavimas automobiliu reiškė, kad „McDonald's“ pravažiavime reikia pasimėgauti „Happy Meal“, Howardas Johnsonas buvo labai populiari alkanų keliautojų stotelė. 60–70 -aisiais tai buvo didžiausias JAV restoranų tinklas, žinomas dėl keptų moliuskų juostelių ir 28 skonių naminių ledų.
Oro kondicionierius buvo didelis pardavimo taškas.
Nors gyvenamųjų patalpų oro kondicionavimas nebuvo naujiena, restoranai su aušinimo sistemomis buvo retesni. Daugelis vietų reklamavo AC kartu su jų meniu, kad pritrauktų klientus, ypač karštomis vasaros dienomis.
Klientai valdė muziką.
Jei valgydami norėjote valdyti melodijas, galite lažintis, kad kampe yra muzikos grotuvas, laukiantis jūsų pasirinktų dainų. Įvedus sienines dėžutes, valgytojai galėjo tai padaryti tiesiai nuo savo stalo ar stendo.
Visą parą dirbančių restoranų trūko.
Šiandien lieka tam tikri restoranai ir savitarnos parduotuvės atidaryta 24 valandas, tačiau prieš 50 metų klasikinės vakarienės buvo beveik vienintelė vieta, kur bet kuriuo metu, dieną ar naktį, galima kąsnelį užkąsti. Jie buvo labiausiai paplitę dideliuose miestuose ir vietovėse, kur gamyklos darbuotojai dirbo visą parą.
Tačiau grandinės pradėjo konkuruoti.
Restoranai, tokie kaip „Denny's“ ir „Waffle House“, puoselėjo tradicijas, būdami atidaryti per didžiąsias šventes, tokias kaip Kalėdos ir Padėkos diena, atneša daug verslo ir įkvepia kitus priimti 365 dienas operacija.
Gurmaniški patiekalai tapo populiaresni.
Anksčiau turėdavai pietauti baltos staltiesės įstaigoje, kaip „Dvidešimt vienas klubas“, kad patenkintum savo „coq au vin“ potraukį. Tačiau 60 -ųjų pabaigoje keliavo daugiau žmonių, todėl egzotiškesnis maistas tapo paklausus. Šaldyto maisto įmonės rado būdą, kaip gaminti iš anksto paruoštas versijas, kad visų kainų restoranai galėtų pasiūlyti šiuos patiekalus.
Meniu pradėta vartoti sudėtingesnė kalba.
Kabinos buvo labiausiai paplitęs sėdimų vietų išdėstymas.
Jie buvo naudojami visose užkandinėse - nuo vakarienių iki išgalvotų kepsnių namų. Ir, berniuk, ar jie atrodo patogiai. Ar galime tai grąžinti?
Flambis prie stalo buvo labai populiarus.
