Lęšių su skrudintų daržovių receptas

- Kai pirmą kartą gaminau šiuos lęšius, mano vyras suvalgė visą prakeiktą puodą ir manęs neišgelbėjo! Lulu sako. Jos gudrybės, kaip kuklią ankštinę kultūrą paversti priklausomybę sukeliančiu patiekalu: lęšių troškinimas rožiniame vyne (taip!), mesti juos į apelsinų-kalendrų vinigretę ir užpilti gausybe vaivorykštės ryškiai skrudintų daržovių. „Man patinka tai gaminti rudens vakarienei“, - sako Lulu. „Ir šiose lėkštėse jis neatrodo rudas ir nuobodus. Viskas atgyja “.

Lęšiai su skrudintomis daržovėmis

Aptarnauja 6

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 askaloniniai česnakai, malta
• 1/2 puodelio rožinio vyno
• 1 šaukštelio maltos ciberžolės
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• Pipirai pagal skonį
• 11/2 puodelių belugos arba juodųjų lęšių
• 4 puodeliai vištienos sultinio

Į vidutinį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako ir askaloninių česnakų. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes, kol pasidarys skaidrus, tada įpilkite rožinės spalvos, ciberžolės, kmynų, druskos ir pipirų pagal skonį ir patroškinkite dar 2 minutes. Įpilkite lęšių, įmaišykite vištienos sultinį ir užvirkite. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol lęšiai vos suminkštės, apie 25 minutes. Lęšius nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite; užpilkite apelsinų-kalendra Vinaigrette (receptas žemiau), kol jie dar šilti. Patiekite papuoštą skrudintomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, arbūzo ridikai ir moliūgai (receptas žemiau).

Oranžinė-kalendra Vinaigrette

• 1 puodelis apelsinų sulčių
• 1/2 puodelio šviežių kalendros lapų
• 1 skiltelė česnako
• 1 šaukštas maltų kmynų
• 1 1/2 šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų pipirų
• 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Nedidelėje keptuvėje ant stiprios ugnies virkite apelsinų sultis, kol jos sumažės per pusę. Leiskite atvėsti. Supilkite sultis ir visus kitus ingredientus į maišytuvą ir maišykite iki emulsijos. Taip pat gaunamas puikus marinatas!

Skrudintos daržovės

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Tuo pačiu metu į orkaitę įdėkite tuščią kepimo skardą.
2. Galite supjaustyti pasirinktas daržoves (pvz., Moliūgą, arbūzo ridikėlius ir Briuselio kopūstus) arba kepti visas - tik turėkite omenyje, kuo didesni gabaliukai ir kietesnės daržovės, tuo ilgiau jie užtruks kepti. Daržoves apibarstykite alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis, gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
3. Daržoves padėkite ant lygaus sluoksnio ant karštos kepimo skardos ir kepkite, kol pasieks norimą konsistenciją. Paruošimą patikrinkite pradūrę daržoves peiliu.

Matai čia kažką, kas tau patinka? Peržiūrėkite mūsų apsipirkimo gidas kur jį rasti.

Ši istorija iš pradžių pasirodė 2016 m. Rugsėjo mėn Namas Gražus.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.