Tailerio Florence Calamari salotų receptas

Tai ryškus salotų patiekalas su Viduržemio jūros regiono pojūčiu. „Puikiai tinka pasimatyti su draugais, stebėti saulėlydį, atplėšti baltojo vyno butelį ir švęsti vasaros džiaugsmus“, - sako virtuvės šefas. Gaukite receptą čia ir peržiūrėkite žingsnis po žingsnio nuotraukas, kaip pasigaminti šias graikiškas salotas su keptu kalmariu.

Johnas Lee

Tarnauja nuo 4 iki 6

Vinaigrette ingredientai

3 skiltelės česnako, nuluptos

1/2 šaukštelio jūros druskos

1 Meyer citrinos (arba bet kurios citrinos) sultys

2 šaukštai šviežių čiobrelių lapų

2 šaukštai šviežių raudonėlio lapų

2 šaukštai šviežių pankolių lapelių

2 šaukštai šviežių petražolių lapelių

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

3 šaukštai raudonojo vyno acto

1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių

Kalmarų ingredientai

1 puodelis pasukų

1/2 svaro kalmarų, kūnai ir čiuptuvai, išvalyti ir išdžiovinti, kūnai supjaustyti žiedais (arba sušaldyti kalmarai, atšildyti)

2 šaukštai šviežių baziliko lapelių, suplėšyti

2 šaukštai suplėšytų šviežių petražolių lapelių

2 šaukštai šviežių pankolių lapelių, suplyšę

2 puodeliai geltonų kukurūzų miltų

3 puodeliai žemės riešutų aliejaus

Salotų ingredientai

2 galvos romėnų salotos, gerai nuplaunamos ir išilgai padalijamos

1 puslitris vyšnių arba vynuogių pomidorų, perpjautas per pusę

1 vidutinis agurkas, supjaustytas ¾ colio gabaliukais

4 uncijos trupinto fetos sūrio

1/2 puodelio kalamata alyvuogių be kauliukų

Vinaigrette kryptys

1. Į skiedinį ir grūstuvę įpilkite česnako, druskos, citrinos sulčių ir žolelių ir sutrinkite, kad gautumėte smulkią pastą.

2. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, acto ir garstyčių ir maišykite, kol susidarys emulsija. Atidėti.

Padaro apie 1/2 puodelio

Kalmarų kryptys

1. Į didelį dubenį įpilkite pasukų, kalmarų ir žolelių ir maišykite, kol gerai pasidengs. Kukurūzų miltus sudėkite į kitą dubenį.

2. Didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies iki 365 laipsnių.

3. Įmaišykite kalmarus ir žoleles kukurūzų miltų mišinyje, kol tolygiai pasidengs.

4. Kepkite kalmarus ir žoleles nuo trijų iki penkių minučių arba iki šviesiai auksinės spalvos. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių lovos.

Salotų nurodymai

1. Dideliame dubenyje išmaišykite visus salotų ingredientus kartu su padažu, kol jie gerai pasidengs.

2. Ant salotų išdėliokite kalmarus ir žoleles ir patiekite.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.