Mimi Thorisson Butternut Gratin

Mimi Thorisson, didmiesčio mergina iš Honkongo, tampa atsitiktine tinklaraštininke ir chatelaine Prancūzijos kaime ir tuo pačiu įsimyli maisto gaminimą. Pažvelkite į paguodžiantį ir skanų jos naujos knygos receptą, Virtuvė Prancūzijoje.

Ingridientai

3 šaukštai nesūdyto sviesto ir dar daugiau kepimo indo

1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas

1 česnako skiltelė, plonais griežinėliais

1½ svaro moliūgų moliūgų (apie 1 didelis), nuluptų, per pusę perpjautų iš sėklų, smulkiai supjaustytų

¼ šaukštelio tarkuoto muskato riešuto

Smulki jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

½ puodelio riebios grietinėlės

¾ puodelio šviežios duonos trupinių

¾ puodelio tarkuoto Comté sūrio

Keli švieži laiškiniai česnakai, smulkiai supjaustyti

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

2. Sviestu patepkite 10 colių kepimo indą.

3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Suberkite svogūną ir česnaką ir kepkite iki minkštos ir permatomos 4 minutes. Įpilkite moliūgo griežinėlių ir muskato riešuto ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, 3–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

4. Perkelkite moliūgų mišinį į kepimo indą. Visą masę užpilkite grietinėle, ant viršaus pabarstykite duonos trupinius ir sūrį, aptepkite likusiu sviestu.

5. Kepkite iki auksinės ir putojančios, 25–30 minučių. Iš karto patiekite gratiną, apibarstę laiškiniais česnakais.

Suteikėme skonį, štai ką mano mūsų redaktoriai

„Jei vėl ruoščiau šį maistą, skvošą supjaustyčiau mandolina - tai padariau rankomis! Aš pagardinau daug druskos ir pipirų, o rezultatai buvo ryškūs ir kvapni. "Lora Yoon, asocijuota rinkos redaktorė

„Iš vienos dienos batono, kurį gulėjau, pasigaminau duonos trupinius, o tai suteikė malonų danties traškumą. Kitą rytą ant likučių uždėjau apkeptą kiaušinį ir valgiau pusryčiams! "Melissa Colgan, rinkos redaktorė

Žiūrėti daugiau:

3 būdai, kaip suformuoti baro krepšelį

Visas atostogų meniu

Puiki kepta lašiša su Béarnaise padažu