Mitchell Crosby ir patarimai pramogoms

Mitchell Crosby yra vienas iš tų žmonių, kuriems pramoga yra antra prigimtis. Ir ne bet koks linksmas. Kalbu apie pramogas su „Style“. Manau, to galima tikėtis iš vyro, kuris yra vienas iš svarbiausių Čarlstono renginių planuotojų (JMC Čarlstonas), tačiau yra priežastis, dėl kurios Mitchell įsitraukė į renginių planavimo verslą. Galbūt todėl, kad jis yra vietinis čarlstonas, žinote, jie ypač mėgsta socialinį gyvenimą, bet manau, kad tai taip pat yra jo malonės ir noro priversti žmones jaustis ypatingais rezultatais. (Tai Mitchell viršuje. Galite tiesiog pasakyti, kad jis žino, kaip sumaišyti puikų martinį.)

Aš galvojau parašyti keletą įrašų, kuriuose žmonės dalijasi su mumis savo mintimis apie pramogas. Tačiau norėjau aiškiai pasakyti, kad nekalbu apie 16 vietų vakarienę. Man asmeniškai patinka taip linksmintis, bet taip pat esu baudžiava. Norėjau padaryti ką nors daugiau, kad žmonės užsuktų išgerti. Manau, kad šiais laikais dauguma žmonių linksminasi. Tai tikrai gana paprasta, ir nėra jokio pasiteisinimo, kad žmonės nesiruošia linksmintis. Ir galbūt, jei būsime apsiginklavę kai kuriais profesionalų patarimais, iš tikrųjų galime įveikti savo baimes ir į namus įvesti žmonių- ir iš tikrųjų tuo mėgautis!

Taigi, pereikite prie Mitchello minčių apie gėrimus, maistą ir gerą gyvenimą:

Ar jūsų namuose yra baro krepšelis ar gėrimų dėklas? Ar leidžiate žmonėms maišyti savo gėrimus, ar darote pagyrimus? Be to, ar kada patiekiate šventinį kokteilį savo svečiams? Arba laikysitės pagrindų?

Visi mano draugai žino, kur mano namuose yra baras. Manau, kad tai yra paskirties vieta, ji turi būti gerai aprūpinta renginiui. Paprastai savo svečiams pranešu, ar pagaminsiu daugiau nei „pirmąjį“, ar tą padarysiu vienas! Paprastai tai priklauso nuo to, ar ten yra „už vidinio rato“ esančių draugų. Tokiu atveju aš gaminu gėrimus.

Įsigytame bare visada yra:

• daug lininių servetėlių, nes manau, kad šviežia servetėlė yra tokia pat svarbi kaip šviežia taurė
• nuostabiai sunkios dvigubos senamadiškos taurės ir ypač didelės vyno taurės
• daug ledo dailiame paminkštintame kibire su žnyplėmis
• gražaus dydžio pleištiniai vaisiai (kas gali išspausti riekelę?), skanios įdarytos alyvuogės
• gera degtinė, burbonas, sumaišytas viskis, škotas, džinas, sausas vermutas
• raudonojo vyno tik tada, jei žinau, kad kas nors jį geria kokteilių metu

Jei kas nors ketina patiekti „teminį gėrimą“ arba nustatyti tam tikro stiliaus gėrimo toną, aš paprastai tai skelbiu kvietime - žodžiu ar raštu. „Ateik pas Mimozą ir vairuotojus“, „Ateik pas Martinį ir Manhattaną“, „Ateik pas„ Prosecco “sode“. Tai kelia lūkesčius ir išvalo orą visiems, kurie galbūt norės iš anksto paprašyti ko nors kito.

Pavyzdys - vasaros baltųjų vakarėlyje, kurį surengiau draugo 50 -mečiui, pasirinkau pilną barą ir „Baltą kosmosą“, pagamintą iš baltųjų spanguolių sulčių. Svečias pažvelgė man tiesiai į akis ir pasakė: „Manau, šį vakarą būsiu paskirtas vairuotojas, nes TIK geriu šampaną“. Apmaudžiai ištraukiau iš šaldytuvo du butelius „Veuve Clicquot La Grande Dame“ ir padėjau juos su barmenas ir pranešė jam, kad laikytų juos po baru ir patiektų vyno taurėje jai, kad nepradėtų a stumdomas. Ji gėrė juos abu!

O kaip su maistu? Ar yra vienas užkandis, kurį mėgstate patiekti? Arba tiesiog išmesite dubenį riešutų ar krekerių?

Kai sėdžiu prie kokteilių svetainėje, kur mes visi galime pasiekti kavos staliuką, arba stovėdami virtuvėje ruošdami maistą, man patinka šviesti žmones apie sūrį ir aksesuarus. Aš paimu etiketę iš pardavėjo ir klijų lazdele padedu ją ant vietos kortelės ir pritvirtinu prie bambuko, kad atpažintų minėtą sūrį. Prašau mongerio rekomendacijų dėl uogienių (tikimasi svarainių, kriaušių, figų), o paskui džiovintų vaisių ir riešutų. Dedu sūrius kartu su tuo, kas siūloma, kad svečiai turėtų nuomonę apie tai, ką jie bando. Tai malonu su tam tikromis vyno poromis ir puikiai tinka ir prie kokteilių.

Būdamas sode aš linkęs pasiūlyti praleistus daiktus dėl klaidų pietuose. Velniški kiaušiniai, „Pimento“ sūris salierų lazdelėse arba ant imbiero!

Sekmadienio vėlyvųjų pusryčių kokteiliai visada reikalauja kažko užpilti grietinėlės sūriu - man patinka išbandyti įvairius prieskonius, tokius kaip „Peach Chutney“, „Green Tomato Relish“ ir panašiai. Be to, šviežias Čarlstono mėlynasis krabas ir Louie padažas virš kreminio sūrio yra dieviškas!

Bet kokie kiti patarimai?

• NIEKADA NEPABAIGOKITE KO TARNAUJATE. Šios prekės nebūna blogos, tad kodėl gi ne prisirinkus baro ir būti pasiruošusiam kitam įvykiui?

• Ant baro visada turėkite gero putojančio vandens ir gerai atvėsinkite. Jei karšta, dažnai pasiūlau svečiams taurę putojančio tik troškuliui numalšinti. Jei ką tik dirbusiam, nusipraususiam ir šiek tiek dehidratuotam žmogui pasiūlysite degtinės toniką, jis greitai prisigers ir kitą dieną už tai sumokės.

• Laikykite barą tvarkingą. Laikykite ten mielą rankšluostį, kad neišsilietų, turėkite atsarginį vyno įrankį, jei jis sulūžtų, ir iš anksto patikrinkite, ar akiniuose nėra lūpų dažų ir dėmių. Puikus kokteilis prasideda nuo švarios taurės; ne tas, ant kurio gali būti šiek tiek dulkių ir šuns plaukų!

Pabaigoje, jei patiekiate vakarienę, aš labai mėgaujuosi gėrimais po vakarienės. Uostas, Madeira, konjakai... vakarienė nėra vakarienė, kol nepasikeliate į gėrimą po vakarienės! Tai skamba kaip Doris Duke ar Dorothy Parker eilutė, bet prisiekiu, kad ne!

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.