Anthony Bourdainas tiesiog pasidalino paprastu triuku, kaip paruošti tobulą kepsnį

Kai Anthony Bourdainas nerašo a geriausiai parduodama kulinarijos knyga arba keliaudamas po pasaulį tyrinėti užsienio virtuvių ir kultūrų savo CNN laidoje Anthony Bourdainas: dalys nežinomos, buvęs virėjas dalija gyvybiškai svarbūs maisto gaminimo patarimai. Šį kartą viskas susiję su mėsa - ir laiku virimo sezonas!

Naujame vaizdo įraše iš „Tech Insider“, Bourdainas sako, kad kepsnio sėkmę ar nesėkmę lemia vienas esminis, bet dažnai pamirštamas momentas gaminimo procese. Jis kalba apie „stebuklingą momentą po jo pašalinimo nuo ugnies“, kai kepsnį perkeliate į pjaustymo lentą. „Jis turėtų gulėti ant lentos, o tai reiškia, kad reikia sėdėti kambario temperatūroje nuo penkių iki septynių minučių, tada laikykitės nuošalyje“, - sako Bourdainas. vaizdo įrašą.

Kepsnys ir toliau verda šiais svarbiais momentais, aiškina jis, ir jis turi būti paliktas vienas, kad būtų užtikrintas tobulas sulčių pasiskirstymas viduje. „Štai kodėl, jei per kepsninę per kepsninę pjaunate per greitai, gausite tokį nuobodų akių modelį, vietoj to, kas turėtų būti: švelniai pereinama nuo raudonos iki įvairių rožinių atspalvių iki išorinės plutos “. Bourdainas sako. „Visas pasaulio skirtumas tarp gero kepsnio ir visiškai sumišusio kepsnio vyksta tuo laikotarpiu, kai jūs tiesiog nieko nedarote“.

„Nevyniokite į foliją, neuždenkite, nekiškite, nemuškite, net nežiūrėkite. Tiesiog leiskite jam sėdėti. Palikite tai ramybėje ir būsite apdovanoti “, - priduria jis.

Jei dabar labiau nei bet kada jaudinatės dėl vasaros maisto ruošimo, nesate vieni - peržiūrėkite mūsų geriausi kepimo patarimai ir mūsų visų laikų mėgstamiausi BBQ padažai daugiau būdų pakelti mėsą į kitą lygį.

[h/t Plačiai atvira šalis

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.