Karalienės konditerijos šefas dalijasi Bekingemo rūmų imbierinių sausainių receptu

Malti pyragėliai nėra vienintelis populiarus saldumynas, patiekiamas Bakingamo rūmuose Kalėdos laikas. Karalienėkonditerijos šefai atskleidė, kad imbieriniai sausainiai taip pat yra vieni „mėgstamiausių“ šventiniu laikotarpiu, o dabar savo paslaptimis jie pasidalijo internete.

Receptas yra gana paprastas, nes reikia tik kelių ingredientų, tačiau juos sudėti užtrunka ilgiau, nei jūs manote.

PIRKTI DABAR Johnas Lewisas pastatyk savo meduolių namą, 12 svarų sterlingų

„Visada geriausia leisti tešlai pailsėti, todėl puiku, jei galite pasigaminti tešlą išvakarėse“, – patarė vienas karališkasis konditerijos šefas.

Sausainių laikymas vėsiai taip pat padės sukurti jų šventinį dizainą. „Taip pat galite iškočioti tešlą, supjaustyti formeles ir valandai padėti į šaldiklį“, – pridūrė šefas. "Tai užtikrina, kad jie gražiai išlaiko savo formą."

Rūmai rekomenduoja sausainius apledėti prieš per juos perbraukiant juostele, jei išdžiūvus norite juos naudoti kaip valgomą kalėdinę dekoraciją.

Norėdami pagaminti 10 sausainių, jums reikės:

• 200 gramų savaime augančių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis sumaišytų prieskonių
• 100 gramų nesūdyto sviesto
• 75 gramai tamsiai rudo minkšto cukraus
• 25 gramai granuliuoto cukraus dulkėms
• 45 gramai pieno
• Glajus papuošti

Karališkasis metodas:

1. Išsijokite miltus ir prieskonius, suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir pirštų galiukais sutrinkite trupinius.
2. Įpilkite pieno, kad susidarytų pasta. Apvyniokite plėvele ir palikite pailsėti mažiausiai 2 valandas (geriausia palikti per naktį)
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C
4. Iškočiokite iki maždaug 3 mm (tačiau priklauso nuo to, kokio dydžio sausainį norite pagaminti), išpjaukite formeles ir išdėliokite ant riebalams atsparaus popieriaus arba silikoninio kilimėlio prieš kepant 180°C pabarstykite trupučiu granuliuoto cukraus, kol rinkinys.
5. Leiskite visiškai atvėsti ant aušinimo stovo prieš apledėdami pasirinktu dizainu.

---